この口コミは、ジョルノ☆さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ジョルノ☆口コミ865件フォロワー599人

3.8

－1人

料理・味4.0
サービス3.6
雰囲気4.0
CP-
酒・ドリンク3.6

2017/03訪問1回目

3.8

料理・味4.0
サービス3.6
雰囲気4.0
CP-
酒・ドリンク3.6

エスキスの美しき世界☆

東京スイーツ旅行の最後です☆

2017年3月4日
エスキスに行ってきました！
銀座にあるミシュラン2つ星のフレンチレストランにランチに行ってきました☆

エスキスは美術用語でデッサンを意味するみたい♪
独創的でアート作品のような一品の数々。

この前の東京旅行で行ったエスキス・サンクの本家レストランでもあります！
窓から日射しがが差し込む気持ちの良い空間～。

グラスシャンパン
前菜4品と魚料理お肉料理の15,200円のコースをオーダー☆
お値段にグラスシャンパンとミネラルウォーターが入っています。

ほぐした毛ガニの身とりんごのゼリー
上にホースラディッシュの軽いムース♪

くりのフランの下にホタテ貝
日向夏とこごみのアクセントをプラス！
これだけで何もいらない☆

ヴァン・ジョーヌ
ワインペアリングのコースにしました。
最初はヴァン・ジョーヌ～。

たけのことマッシュルームにトリッパ
牛のブイヨンがかけてあります♪
正統派の一品でありつつも気さくも感じられる作品。、

さざえとモリーユ茸とスナックエンドウ、サバイヨンソース添え
ヴァンジョーヌととりのだしがも入ってます。
職人や芸術家と同様にインスピレーションを大切にしたお料理☆

プイィ・フュイッセ
合わせるのはプイィ・フュイッセの2013！

魚料理鰆と菜の花
全体的に緑のトーンで春っぽさを演出☆
グリーンのソースはクレソンとグリーンオリーブ♪
食材らしく食材以上のものを引き出す日本のフレンチ～。

Marsannay 2013

肉料理ピジョンアプリコットと白にんじんソース
お肉の火入れ加減もちょうど良かったです！
味の立体感というか重厚感がすごいと思いました。
お料理全体にゴマの風味～。
なにこれ感動的に美味しい☆

アンリ・ミラン
プロヴァンス自然派ドメーヌアンリ・ミランのワイン。
グルナッシュ80%にシラー20%。

プレデセール
グレープフルーツとハーブのエストラゴンととわさびのシャーベットに
ヴァンペイユとスピリッツのジンのゼリー♪
新しさも完成度もピカイチ！

デセール
これ全体であのフランス菓子のオペラを表現したんだって☆
焼きたてのあたたかいチョコレートスフレにコーヒー風味のチョコレートクリーム！
アーモンドとカカオのチュイルにミルクのアイスクリーム。
全部食べたらなんとなくオペラって感じがしたわあ～。
全てが美味しい♪
全く別の世界に連れて行かれそう！

コーヒー

帰りにプティフールのお土産をもらいました☆
フレンチ以外にも和の調理法も取り入れた個性的なフレンチで楽しめました！

ジョルノのスイーツ＆ワイン日記
http://ameblo.jp/masaya96/

5

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12

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グラスシャンパン

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ほぐした毛ガニの身とりんごのゼリー

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7

くりのフランの下にホタテ貝

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ヴァン・ジョーヌ

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たけのことマッシュルームにトリッパ

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さざえとモリーユ茸とスナックエンドウ、サバイヨンソース添え

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プイィ・フュイッセ

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魚料理鰆と菜の花

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Marsannay 2013

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14

肉料理ピジョンアプリコットと白にんじんソース

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アンリ・ミラン

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プレデセール

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デセール

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コーヒー

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	エスキス（ESqUISSE）
受賞・選出歴	2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店 2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 2017年Gold受賞店 The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店フレンチ百名店 2023 選出店食べログフレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店フレンチ百名店 2021 選出店食べログフレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	フレンチ
予約・お問い合わせ	03-5537-5580
予約可否	予約可ご予約は、原則として平日・土曜午前11時ころから午後8時ころまでお電話で承ります。 [1]ご予約日、お時間、人数 [2]お名前( フルネーム）とご連絡先 [3]希望のお席 ( こだわらない、個室） [4]おまかせコースのみです。アレルギー、苦手な食材、以前のご来店歴（お料理の関係でお聞きします）直前に確認のお電話をさせていただく場合がございます。
住所	東京都中央区銀座5-4-6 ロイヤルクリスタル銀座 9Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄銀座駅から徒歩３分銀座駅から71m
営業時間	12:00 - 13:00 18:00 - 20:30 ■ 定休日不定期にお休みを頂くことがございます。
予算	￥30,000～￥39,999 ￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥60,000～￥79,999 ￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（AMEX、VISA、Master、JCB、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	１２％

席・設備

席数	38席（個室（最大12名））
個室	有（4人可、6人可、8人可）個室2室。個室Ａと個室Ｂはつなげて使うこともでき、最大12名までの利用可能。個室料あり。
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無西銀座駐車場を３時間１０００円で優待利用できます。
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	夜景が見える、隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
お子様連れ	ご利用は原則として中学生以上。（ただし個室は静かにできる小学生の場合、利用可の場合が多いようです）
ドレスコード	厳しいドレスコードはないのですが男性の半ズボンやサンダルなど極端にカジュアルな服装でのご来店は不可。男性はジャケット着用が推奨。
ホームページ	http://www.esquissetokyo.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/esquissetokyo https://www.instagram.com/esquisse_tokyo/
オープン日	2012年6月12日
備考	開店当初は個室のみ撮影可でしたが現在はどのお席でも撮影可。予約すれば、バースデイプレートやラウンドのケーキ（有料）なども可能。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	gourmefighter（246）