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ぴーたんたんさんの他のお店の口コミ
店名 |
エスキス(ESqUISSE)
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受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Gold受賞店
The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | フレンチ |
予約・ お問い合わせ |
03-5537-5580 |
予約可否 |
予約可 ご予約は、原則として平日・土曜午前11時ころから午後8時ころまでお電話で承ります。 |
住所 | |
交通手段 |
地下鉄銀座駅から徒歩3分 銀座駅から71m |
営業時間 |
|
予算 |
¥30,000~¥39,999 ¥20,000~¥29,999 |
予算(口コミ集計) |
¥60,000~¥79,999
¥30,000~¥39,999
|
支払い方法 |
カード可 (AMEX、VISA、Master、JCB、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
12% |
席数 |
38席 (個室(最大12名)) |
---|---|
個室 |
有 (4人可、6人可、8人可) 個室2室。個室Aと個室Bはつなげて使うこともでき、最大12名までの利用可能。 個室料あり。 |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 西銀座駐車場を3時間1000円で優待利用できます。 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
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ロケーション | 夜景が見える、隠れ家レストラン |
サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
お子様連れ |
ご利用は原則として中学生以上。 |
ドレスコード | 厳しいドレスコードはないのですが男性の半ズボンやサンダルなど極端にカジュアルな服装でのご来店は不可。 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2012年6月12日 |
備考 |
開店当初は個室のみ撮影可でしたが現在はどのお席でも撮影可。 |
初投稿者 |
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銀座駅 B7・8出口から徒歩1分のビル9F。
シェフはリオネル・ベカ氏。
40才という若きフランス人シェフです。
エスキスとはフランス語で素描画、スケッチの意。
2017ミシュラン東京でも引き続き☆☆を獲得。
いつも甘えてばかりのマイレビsaltさんにお誘い頂き、Europeさんと3人での優雅な週末銀座ランチ。
ランチコースは15200円。
グラス泡×1とミネラルウォーター付。
ディナー(19000円)と同じコース内容ですが、ランチは安くてお得です。
案内されたテーブルは9Fから銀座の街並みを見下ろす最高のロケーション。
ディナーは夜景が綺麗でしょうね。ランチタイムは陽射しが強くて暑苦しく感じましたので、ドレスコードはありましたが着ていったジャケットは預かって頂きました。
以下はコースの概要です。
○蛤の白ワイン煮、シードルとマッシュルームのソース
○カボチャのブランマンジェ、アンチョビと胡桃とオレンジ、オリーブオイルパウダー
○聖護院蕪と白トリュフ、木の芽のソース
○鱈の白子のムニエル
○金目鯛のソテー、ゴンゴンゾーラ、帆立と香草のピューレ、イエロービーツなど
○蝦夷鹿のロースト
○ミントのソルベ、菓子
フレンチらしい美しき旋律を奏でるような詩的な表現に終始圧倒されました。流石は母国フランスのシェフ。都内では日本人好みの和を取り入れたフレンチも多く見かけるようになりましたが、フランス人シェフだからこそ可能な表現というものもあるのだなと改めて感じました。
本日のお皿には柑橘類が至る所に巧みに使われていたのが印象的。甘みのあるカボチャのブランマンジェにアンチョビの塩味とオリーブ油パウダーに加えて、甘酸っぱいオレンジが爽やかでとても良いアクセントになっていました。
鱈の白子のムニエルは表面が絶妙に香ばしく焼き色がつけられ、頬が緩みっぱなしの美味しさ。金目鯛のソテーは3人で美味しいを連発。柑橘類やイエロービーツなど彩り美しい絵も素敵ですね。華やかな中にも優しさ溢れるエスキス(素描画)と感じました。
そしてやはり本日の1番はメインの蝦夷鹿ロースト。肉好きにはたまらないボリューム。それでいながらナイフを入れると容易く切れるやわらかな肉質。そして口中でのジューシーでいながらトロけるような火入れ具合。そう言えば1年前には鹿肉も苦手だったな~と思うと自分も成長したのかなと感慨深いものがあります。
ミントのソルベや小菓子までいただいてご馳走さまでした。
こちらはパンが美味しいことでも有名ですが、ランチですのでおかわりしたい気持ちを抑えて程々にて我慢。
サービスはスマートかつエレガント。ただの週末ランチ利用にはもったいない気さえしました(笑)
記念日利用などには間違いないお店です。
最後にはシェフのベカ氏が笑顔でエレベーターまで見送りに。日本語で「美味しかったですか?」と。今度は少しフランス語を勉強してから来ようと思いました(笑)
また是非とも昼フレしたいなと思います。