オーストリア国家公認スペシャルメニュー(●^o^●) : 銀座 ハプスブルク・ファイルヒェン

オーストリア国家公認 料理マイスター

銀座 ハプスブルク・ファイルヒェン

公式情報

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2018年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店

  • 料理・味 4.25
  • サービス 4.15
  • 雰囲気 4.18
  • CP 3.66
  • 酒・ドリンク 4.09
  • 行った 1029人
  • 行きたい 11173人

評価分布

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みうっちょ

みうっちょ(6668)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・愛知県

1

  • 夜の点数:3.9

    • [ 料理・味3.9
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP3.5
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999
1回目

2017/10訪問

  • dinner:3.9

    • [ 料理・味 3.9
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999

オーストリア国家公認スペシャルメニュー(●^o^●)

本日は、銀座7丁目 GINZA GREEN7Fにある ハプスブルク ファイルヒェンさんにスペシャルメニューを食べに伺いました(●^o^●)
オーストリア国家公認料理マイスター神田
シェフのお店…
特に感じたのは食材の良さ、オーストリア
空輸の特別な素材は初めて見、味わう特別
なもの…
本日秀逸な料理は、、以下の二皿…

スペシャリテであるウィーン伝統骨付き熟
成ハムウィーナーバインシンケン…
甘味と旨味が詰まった柔らかいハムのよう
な食感が驚くほど美味しい~♪
そして、巨大なフレッシュポルチーニ茸の
ソテー…
今まで見たことも食べたこともない大きさ
サクサク歯で切れる食感が至福の感触…

全般に美味しかったけれど特別感はイマイチかなぁー、正直ちょっと物足りなかったように思いました(#^^#)


本日のお品書き 45,411円/2人
スペシャルメニュー 22,000円
アミューズ 牡丹海老とキャビア、燻したサーモンのサワークリーム
ウィーン伝統の骨付き熟成ハム ウィーナーバインシンケン やんばる島豚の旨味と特製マスタードと共に
セメル粉で香ばしく揚げたエスカルゴとソテーしたポルチーニ茸 秋トリュフの香り
とうもろこしの濃厚コンソメスープ サンクトベタースフィッシュとニーダーエスターライヒ州の生ハムを添えて
黒鮭のソテー フェンネルのピューレとトマトの酸味 白ワインのムース
ザクロのシャーベット
佐助豚骨付きロースのロースト 杏茸とインカの目覚めと共に
和栗のパンケーキ バニラクリームで
小菓子とコーヒー
その他ドリンク

  • 銀座 ハプスブルク・ファイルヒェン -
  • 銀座 ハプスブルク・ファイルヒェン -
  • 銀座 ハプスブルク・ファイルヒェン - アミューズ 牡丹海老とキャビア、燻したサーモンのサワークリーム

    アミューズ 牡丹海老とキャビア、燻したサーモンのサワークリーム

  • 銀座 ハプスブルク・ファイルヒェン -
  • 銀座 ハプスブルク・ファイルヒェン -
  • 銀座 ハプスブルク・ファイルヒェン -
  • 銀座 ハプスブルク・ファイルヒェン - やんばる島豚の旨味と特製マスタードと共に

    やんばる島豚の旨味と特製マスタードと共に

  • 銀座 ハプスブルク・ファイルヒェン -
  • 銀座 ハプスブルク・ファイルヒェン - セメル粉で香ばしく揚げたエスカルゴとソテーしたポルチーニ茸 秋トリュフの香り

    セメル粉で香ばしく揚げたエスカルゴとソテーしたポルチーニ茸 秋トリュフの香り

  • 銀座 ハプスブルク・ファイルヒェン -
  • 銀座 ハプスブルク・ファイルヒェン -
  • 銀座 ハプスブルク・ファイルヒェン - とうもろこしの濃厚コンソメスープ サンクトベタースフィッシュとニーダーエスターライヒ州の生ハムを添えて

    とうもろこしの濃厚コンソメスープ サンクトベタースフィッシュとニーダーエスターライヒ州の生ハムを添えて

  • 銀座 ハプスブルク・ファイルヒェン -
  • 銀座 ハプスブルク・ファイルヒェン - 黒鮭のソテー フェンネルのピューレとトマトの酸味 白ワインのムース

    黒鮭のソテー フェンネルのピューレとトマトの酸味 白ワインのムース

  • 銀座 ハプスブルク・ファイルヒェン -
  • 銀座 ハプスブルク・ファイルヒェン - ザクロのシャーベット

    ザクロのシャーベット

  • 銀座 ハプスブルク・ファイルヒェン -
  • 銀座 ハプスブルク・ファイルヒェン - 佐助豚骨付きロースのロースト 杏茸とインカの目覚めと共に

    佐助豚骨付きロースのロースト 杏茸とインカの目覚めと共に

  • 銀座 ハプスブルク・ファイルヒェン -
  • 銀座 ハプスブルク・ファイルヒェン - 和栗のパンケーキ バニラクリームで

    和栗のパンケーキ バニラクリームで

  • 銀座 ハプスブルク・ファイルヒェン -
  • 銀座 ハプスブルク・ファイルヒェン - 小菓子とコーヒー

    小菓子とコーヒー

  • 銀座 ハプスブルク・ファイルヒェン -
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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 銀座 ハプスブルク・ファイルヒェン
受賞・選出歴
2018年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店

2017年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店

ジャンル 西洋各国料理(その他)
予約・
お問い合わせ

03-5537-3226

予約可否

予約可

定休日:日・月曜日(※一部変更有)
※お席の状況によりご予約を承れない場合がございます。何卒ご了承のほど、お願い申し上げます。カフェタイムのご予約はお受けしておりませんので予めご了承ください。
※個室のご予約・お問い合わせはお電話にて承ります。※ワイン等ドリンクのお持込は別途抜栓料を頂戴いたします。

住所

東京都中央区銀座7-8-7 GINZA GREEN 7F

交通手段

銀座駅(東京メトロ銀座線・日比谷線・丸ノ内線)
 A2出口より徒歩5分
新橋駅(JR線・都営浅草線・ゆりかもめ)
 徒歩5~8分
日比谷駅・有楽町駅(東京メトロ千代田線・有楽町線・都営三田線)
 徒歩10~15分
・中央通り(大通り)側のエレベーターから7階へおあがりください。

銀座駅から351m

営業時間

[ランチ]
11:30~13:30(L.O) 15:30Close
[カフェ]
13:30~15:00(L.O) 15:30Close
[ディナー]
18:00~20:30(L.O) 23:00Close

定休日

日・月曜日(※夏季・年末年始等一部変更有)

予算
[夜]¥20,000~¥29,999 [昼]¥6,000~¥7,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥20,000~¥29,999 [昼]¥8,000~¥9,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

サービス料込・消費税別にて価格表示しております。(ランチタイム10%、カフェタイム5%、ディナータイム12%) ※個室料につきましてはお一人につき¥1,600~2,000(税別)を別途頂戴いたします。

席・設備

席数

46席

(最大席数※着席のみの場合)

個室

(2人可、4人可、6人可)

個室料(お一人につき¥1,600~2,000 税別)を別途頂戴いたしますのであらかじめご了承ください。 ※1室のみのご用意のため、前日・当日につきましてはキャンセル料が発生いたします。 ※個室におきましては小学生以下・乳幼児のお子様もご同伴いただけますので、是非お気軽にお問合せください。

貸切

(20人~50人可、20人以下可)

禁煙・喫煙 完全禁煙

喫煙室はご用意しておりませんのであらかじめご了承ください。

駐車場

近隣の駐車場をご利用ください※提携駐車場等はございませんのでご了承ください

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり、バリアフリー、車椅子で入店可

携帯電話

docomo、SoftBank、au、Y!mobile

メニュー

コース

4000円~5000円のコース、5000円~8000円のコース、10000円以上のコース

ドリンク

ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

接待 知人・友人と

こんな時によく使われます。

サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト

お子様連れ

個室におきましては小学生以下・乳幼児のお子様もご同伴いただけます。どうぞお気軽にご相談ください。
※その他のお席でのご利用は中学生以上の方からとさせていただいておりますので、ご了承くださいませ。

ドレスコード

なし

ホームページ

http://ginza-habsburg.com/

公式アカウント
オープン日

2012年4月14日

備考

カフェタイム(13:30~)のご予約はお受けしておりませんので予めご了承ください。お電話にて空席状況ご案内させていただきます。
・アレルギーやお苦手な食材などございましたらうぞお気軽にご相談ください。

初投稿者

うぇりっしゅうぇりっしゅ(219)

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