やはり昼は鴨せいろ一択 : 鴨料理専門店 鴨亭

おおよそ１年振り。お店の前はたまに通ります
が，店内待ちが見える状況でした。この日もダ
メモトで戸を開けてみれば，奥のテーブルに空
きがあり，後客で一人なら対角で相席の可能性
あるが良いかと丁寧に聞かれて了承，アクリル
板の仕切り板が４人掛けテーブルに置かれて着
席です。そのまま鴨せいろを発注，1100円。
着膳早かったです。そぼそのものはふつうとい
うか，見るべきものはないんですが，つけ汁に
は鴨肉，鴨団子，ねぎがたっぷりでやや濃い目
なところが気に入ってます。いつも思いつつ，
聞いたことがありませんが，そば湯を差してい
ただきたい感じです。
そばの後は，お待ちかねのリゾット風。この日
はリゾットというよりは雑炊っぽくなりました
が，パルメザンチーズをかけてあら不思議な洋
風ごほんに。鴨は美味いです。

こちらもかなり久しぶりです。いつも混んでい
てなかなか入れませんが，この日はカウンター
の空きに待ちなしで入れました。少し寒くなっ
てきてましたので，温かいおそばとも思いまし
たが，やはりこちらのリゾット風の誘惑には勝
てず，こちらでは定番の鴨せいろを発注です。
お値段上がって税込み1100円。値上がりしまし
た。せいろそば，鴨のつけ汁，サラダ菜とトマ
トのサラダ，出汁巻き，ごはんです。鴨汁は温
かく，いわば”ひやあつ”になってます。鴨汁に
は，鴨肉，ねぎの他に鴨つくねも入ってます。
おそばを鴨汁にくぐらせると，鴨の旨味たっぷ
りで美味しいです。以前と比べると良くなった
とはいえ，これでおそばがもう少し美味しけれ
ばと思わずにはいられません。鴨肉は弾力ある
ものの柔らかく，鴨肉の美味しさも感じられま
す。おそばをいただいて，ごはんに移ります。
残った鴨汁をごはんにかけ，粉チーズとねぎを
散らして，リゾット風の出来上がり。鴨汁の濃
厚な味にチーズが加わって，洋風な趣きで美味
しいです。この鴨汁とリゾット風だけでもいた
だく価値は十分にあると思います。という訳で
次回も鴨せいろで。

こちらはいつも混んでいて，12時前に満席になることもしばしばあります。
ひとりカウンターならなんとか入れることもありますが
３人，４人となるとすんなり座れることのほうが珍しいです。

この日は少し早めにお店に入り，なんとかテーブル席に。
それでもすぐに満席になり店内待ちも出てました。

注文はいつもどおりの鴨せいろ。
温かいつけ汁には鴨つくね，鴨肉，ねぎと具材たっぷりです。
冷たく〆られたそばはのどごしよく，以前のような？？？感はありません。
つけ汁の鴨出汁の旨味がとても強く感じられて
美味しいです。同行者にも好評でした。

おそばのあとは，ご飯につけ汁をかけて，チーズをふって
リゾット風にしていただきます。これも相変わらず美味いです。

やはりこちらの鴨せいろは美味しいです。

久々の鴨亭，１２時前なのにカウンター満席で少し待ちました。
老若男女客層は広いです。注文はいつもの鴨せいろ1080円。

前回も思いましたが，お蕎麦変わりましたよね・・・
随分美味しくなったと思います。
つけ汁には鴨ねぎたっぷり。
つけ汁だけ少し飲んでみたら，これはさすがに辛かった・・・。

お蕎麦が終わると，ごはん，パルメザンチーズ，薬味に鴨出汁でリゾット風。
この食べ方を考えた人はすごいですね。これ，やはり美味しいです。
次回もやっぱり鴨せいろで。

お昼時，結構混んでいてタイミングよろしくないのか
なかなか入れませんでしたが，この日は雨だったせいかすんなり入れました。
すごく久しぶりです。注文はもちろん，鴨せいろ。1080円。

サラダ，出汁巻きにご飯が付いてきます。

つけ汁はたっぷりで，鴨肉ごろごろ，鴨つくねって感じです。
この鴨出汁が実に旨みが強く美味しい。鴨肉も弾力あってじわーと美味い。
前回，おそばがダメダメな印象でしたが，この日はそのようなことはなく，
もしかしたら，お蕎麦変えたのかなと思ったほど。

そして，ごはんはチーズと薬味をふってから鴨出汁をかけてリゾット風に。

これがまた写真はいまひとつですが，味はもう旨過ぎ！
いやいや美味しかったです。

過去の訪問
鴨せいろ
さくらそばと鴨ちらし寿司

鴨料理専門の鴨亭。お昼メニューに若干変更があったようです。
この日は，「限定」の鴨の炊き込みご飯，ミニおそば付きにしました。

鴨炊き込みご飯，鴨出汁のおそば，サラダに出汁巻き玉子です。
炊き込みご飯は鴨出汁の旨みがご飯にのっている感じがして大変美味しい。
おそばの汁もやはり美味しい。

前回いただいた，鴨せいろそば，しめにご飯に鴨出汁とパルメザンチーズをかけて
リゾット風にしたのも大変美味しかったですが，こちらの炊き込みも良かった～
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京橋郵便局近くにおいしそうなお店あります。鴨亭。

ずいぶん前に来ましたがお昼時は結構混みますね。
なんとかカウンターにもぐりこんで，この日は鴨せいろをお願いしました。

せいろそば，鴨出汁（温），サラダ，小ご飯，出汁巻き，奥にはおねぎと粉チーズ？

鴨出汁つけ汁，鴨肉，鴨つくね，ねぎ，きのこが入り
やや濃い目の汁に鴨の脂が甘みを出してこれは美味い。
おそばはふつうでしたが，この鴨出汁だけでも十分美味いですね。

で，ご飯。
お店おすすめの食べ方は，鴨出汁をごはんにかけて，
粉チーズとねぎを振って，リゾット風に・・・。
これにしたがっていただきました。
この鴨出汁に粉チーズ，ご飯，美味しいです。
つけ汁余ったのでご飯お代わりを真剣に考えたほど。

このつけ汁は，蕎麦湯で割ったりはしないのでしょうか・・・
忙しそうだったので聞きませんでしたが・・・

また来たいですね。次回はご飯もう少し多めで。