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大人の流儀。立ち飲み割烹「銀座しまだ」
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ぼーっとしてると通り過ぎちゃいます
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お箸
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エビスビール 小
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鯛の子とにしんと小茄子
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蛤ジュレと春野菜 出汁がすごい・・・
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出汁に泳ぐ稚アユ揚げ
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稚アユ揚げ まいたけ
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日本酒 冷や
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桜スモークのからすみそば
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からすみをまぜまぜ
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記事URL：http://ameblo.jp/shimishimi-sacsac/entry-11236368662.html
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シミスケ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
銀座 しまだ
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店 |
| ジャンル | 立ち飲み、日本料理、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5457-8805 |
| 予約可否 |
予約可 テーブル席の当日キャンセルは全額頂戴しております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR各線 新橋駅 銀座口徒歩4分 新橋駅から374m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥5,000～￥5,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T7010001150010 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
消費税込の明瞭会計。サービス料なし |
席・設備
| 席数 |
14席 （立ち10名／着席のテーブル一つ(4名掛け)） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、電源あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2012年1月24日 |
| 電話番号 |
03-3572-8972 |
| 備考 |
テーブル席以外は立ち飲みのカウンターです。 |
| 初投稿者 |
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尊敬するブロガーの酒リーマンさんが何度も訪問されている
今をときめく立ち飲み割烹「銀座しまだ」。
酒リーマンさんのエントリを読むたびに悶えるのですが、
なかなか行くチャンスに恵まれませんでした。
4月某日、ワインの試験を終えた後、夕方から残念会で
銀座へ繰り出すことに。
じゃあ、しまだに行きたい！
というか、しまだしかない！！
そしてついに。
5時半ごろに訪問しました。
コリドー街から1本入った小道に、隠れ家のように存在しており、
一度通り過ぎてしまいました(笑)
立ち飲みカウンターはいっぱいでしたが、4席だけあるテーブルが
7時の予約までは空いてる、とのことで滑りこませてもらいました。
ラッキー♪
まずはエビス生ビールの小で喉を潤します。
黒板のメニューを見ながらオーダーを考えるのですが、どれも和食好きを魅了するものばかり。
迷います…
まずは【鯛の子とにしんと小茄子】
料理を手渡された瞬間、出汁の香りと柚子の香りが一体となって鼻を刺激します。
たまらん…
このレベルの料理がコースじゃなく単品で気軽に頼めるのって、確かにすごい…
【蛤ジュレと春野菜】
これも出汁の上品さ、旨味が素敵。
【稚アユ揚げ】
舞茸の揚げたものが添えられ、素晴らしい香り。
ほろ苦いアユのわたが、お酒を呼びます。
そして最後はお客さんみんなが頼む看板メニュー
【桜スモークのからすみそば】
手打ちの日本そばの上に、からすみの雪、とでも言うような
粉雪状のからすみが散らされています。
お箸でまぜまぜして、おそばにからすみを絡めます。
はぁ。今思い出してもため息が出る…
どこまでもお酒が進む感じの、危険な香りさえする逸品です。
というわけで前評判に違わぬ素敵なお店でした。
一品から、こんなレベルの高い和食を頂けるのって、ほんとありがたいですね。
ちなみにこの日は、立ち飲みカウンターのお客さんは静かに料理を楽しみ、
長居しすぎず次のお客さんのためにささっと食べて出て行く、
そんな大人な流儀の人たちばかりで驚きました。
名店をつくるのはお店側が提供するものだけではない、
という考えを再確認できました。