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スリオラ
（ZURRIOLA）The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
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スリオラで意外性のあるスペイン料理を味わう@銀座
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ペドロヒメネス香るビロードのようなフォアグラ ジェリービネガーのジュレ
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長崎五島列島産クエ 天然キノコのスープ
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イベリコ豚プルマのプランチャ ピキージョピーマンのタルタ
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ボタン海老
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ウナギのアドバードと牛テールのシェリー酒煮込み
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チャングーロと白子 ウイキョウの泡
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ルッコラステーションのサラダ トマトとケッパーのジュレ
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3種のタパス（甘エビ、アンチョビ）
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3種のタパス（イクラ）
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スナック
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和栗の軽いクレマカタラナ
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自家製チョコレート
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福岡産秋王 柿のマリネ サフランの香り
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パン、バター、オリーブオイル
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ドン ソイロ ¥1,000
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サンレオン マンサニーヤ ¥1,000
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ドライ オロロソ ドン ヌーニョ ¥1,000
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コーヒー
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
スリオラ（ZURRIOLA）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店 |
| ジャンル | スペイン料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3289-5331 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
このお店は「港区麻布十番3-2-7」から移転しています。 |
| 交通手段 |
東京メトロ 銀座駅 A1・A2出口から徒歩3分 銀座駅から227m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Master） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料１０％ |
席・設備
| 席数 |
31席 （個室2室（4名×2室）・カウンター9席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | ソムリエがいる |
| ドレスコード | ビジネスカジュアル |
| ホームページ | |
| 備考 |
ご予約は以下のURL又はお電話にて承ります。 |
| 初投稿者 |
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2022年11月某日の19時頃に訪ねた。
銀座駅から徒歩3分ほどの一等地にあるビル4階のスペイン料理レストラン「スリオラ」。
入店して予約している旨を伝え、落ち着いた雰囲気の店内のカウンター席に案内される。
2人でカウンター席に並んで座る。隣の席との間隔が十分にあいているので居心地は良い。調理している様子を見渡せるのも良い。
飲み物はシェリー酒の「ドン ソイロ」¥1,000をお願いした。スッキリとしてそれほどクセを感じない一杯。
料理は通常のディナーコース¥19,800をお願いしていたので、シェリー酒を飲みながら料理の到着を待つ。
スナック：シェフが自ら料理の説明をしてくれるのがこの店の特徴。タパス的に手づかみで食べるスナックがまずは提供される。ジャガイモ、アンチョビが楽しめるスナックだが、食感と味が楽しい。中に入ったオリーブオイルを口内で楽しむような演出が良い。この楽しさは店に行って味わうしかない。
ボタン海老：塩気がほんのりついた函館のボタン海老。手で殻を剥いて味わうが、抜群に美味しい。海老味噌も良いが、塩気の入り方が絶妙に良い。腹に抱えている卵も見事な味。シンプルながら不思議な美味しさに包まれる一品。
3種のタパス（甘エビ、イクラ、アンチョビ）：一口で食べてしまうのが惜しいようなタパス。タルタル仕立ての甘エビの旨味を満喫。弾けるイクラの絶妙な味付け。心地好い塩気のアンチョビ。シェリー酒と共に堪能出来た。
ペドロヒメネス香るビロードのようなフォアグラ ジェリービネガーのジュレ：この店のスペシャリテである一皿。美しく盛り付けられた乳化させたフォアグラ。甘みとコクと複雑な風味が感じられるデザートのような料理。最初から最後まで濃厚な美味しさを堪能出来る。ややクセの強いシェリー酒「サンレオン マンサニーヤ」¥1,000と共に楽しんだ。
チャングーロと白子 ウイキョウの泡：蟹の濃厚な味わいが楽しめる煮込み「チャングーロ」にい白子とウイキョウの泡を合わせた一品。初めての感覚で楽しめる。蟹の旨味が実に心地好い。やや濃いめの味に好みは分かれそうだが、全体のバランスは良い。
ウナギのアドバードと牛テールのシェリー酒煮込み：香ばしく焼き上げたウナギに牛テール、黒ニンニクのピューレなどを合わせた濃厚な一品。葉っぱで巻いて後味爽やかな料理として楽しむ。ウナギは非常に良い味。シェリー酒を「ドライ オロロソ ドン ヌーニョ」¥1,000に切り替えて味わう。ビターチョコの風味が心地好いシェリー酒。
ルッコラステーションのサラダ トマトとケッパーのジュレ：鮮度抜群で爽やかな味で楽しめるサラダ。ジュレのドレッシングを野菜に馴染ませて味わえる。見事な野菜を抜群の調理法で味わえた。
長崎五島列島産クエ 天然キノコのスープ：コースのメイン魚料理として提供されたクエのスープ。クエの身はプリッと弾けるような食感で質の良さが伝わってくる。クリタケなどを使ったキノコのスープは風味豊かで仄かな甘みが心地好い。最後は、ホイップされたバター、オリーブオイルと共に提供されるパンを合わせて堪能した。
イベリコ豚プルマのプランチャ ピキージョピーマンのタルタ：良い感じの焼き目が付いたイベリコ豚にピーマンを合わせて味わう一皿。豚肉の旨味をしっかり噛みしめて甘みのあるソースを合わせて楽しむ。意外にボリュームがあった。
福岡産秋王 柿のマリネ サフランの香り：甘柿のブランドである「秋王」のマリネ。スッキリとした甘さが楽しめるデザート。
和栗の軽いクレマカタラナ：クレームブリュレ的なスペインのデザート。栗の香りと旨味が最後まで楽しめる。甘さはそれほど強くないのが嬉しい。
自家製チョコレート：カカオジュースを添えて提供される自家製チョコレート。カカオの旨味をしっかり味わえるチョコレート。軽めのコーヒーと共にまったりする。
最初から最後まで見事なモダンスパニッシュを提供してくれる「スリオラ」。シェフ自ら料理を説明してくれるので、会話を楽しみながら食事を楽しむことが出来る。
値段は決して安くないが、ホスピタリティも込みで納得の料金設定。また是非利用したいと思わせてくれるレストランであった。