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スリオラ
（ZURRIOLA）The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
- 予算：
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- 定休日：
- 月曜日
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日本のモダンスパニッシュの最高峰@銀座6丁目
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厨房の仕事ぶりがヒシヒシと伝わるカウンター席
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パンオリーブとお米のチップス
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マスとパセリのコカ
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自家製フォカッチャ
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山ウズラのエスカベチェ
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岩塩とオリーブオイル
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手長エビのプランチャと桜エビのクロケッタ 温かい甲殻類のビナグレタ
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手長エビのプランチャと桜エビのクロケッタ 温かい甲殻類のビナグレタ
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バスク豚バラ肉のエレスィル風煮込み りんごのクルティード
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エゾ鹿ロース肉のロースト 根セロリのピューレ
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栗のデザート
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自家製チョコレート
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ハーブティー
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kobe2001
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
スリオラ（ZURRIOLA）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店 |
| ジャンル | スペイン料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3289-5331 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
このお店は「港区麻布十番3-2-7」から移転しています。 |
| 交通手段 |
東京メトロ 銀座駅 A1・A2出口から徒歩3分 銀座駅から227m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Master） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料１０％ |
席・設備
| 席数 |
31席 （個室2室（4名×2室）・カウンター9席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | ソムリエがいる |
| ドレスコード | ビジネスカジュアル |
| ホームページ | |
| 備考 |
ご予約は以下のURL又はお電話にて承ります。 |
| 初投稿者 |
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週末の13:00にネット予約をして利用しました。
地下鉄・銀座駅から徒歩約3分。交詢ビル4階にある The Tabelog Award 2017 Silver & 2017 MICHELIN Tokyo 2つ星獲得のスペイン料理の名店です。
店名の由来は本多シェフが暮らしたサンセバスチャンの海岸の名前。
ちなみに本多シェフはスペインに渡る前にフランスで5年間修行。帰国後はミシュラン３つ星の日本料理「龍吟」でも腕を振るわれたという、なんともゴイスーな経歴の持ち主なのであります。
通されたのは厨房の仕事ぶりがヒシヒシと伝わるカウンター席（全9席）。総勢5名（うち女性1名）で手際よく調理していました。
今回オーダーしたのはランチの5940円のコース。
内容と評価は次の通りです。【◎、○、△】
アミューズ パンオリーブとお米のチップス ○
オリーブが入ったパンスナックを一口で頂きます お米のチップスはとても軽やかな風味
マスとパセリのコカ ◎
スペインのパイ生地にパセリとマスを乗せた冷製のオードブル 食欲をそそるスターター！
山ウズラのエスカベチェ ○
山ウズラをオリーブオイル、ビネガー、野菜と煮込んだワイルドな味 じゃが芋のピューレとの相性もＯＫ！
手長エビのプランチャと桜エビのクロケッタ 温かい甲殻類のビナグレタ ○
焼いた手長エビと桜エビのコロッケを甲殻類の温かいソースで頂きます 何とも重層的な味わい
バスク豚バラ肉のエレスィル風煮込み りんごのクルティード ○
スペインのバスク豚を煮込んで柔らかく仕上げたメインディッシュ ソースとつけ合せの玉ねぎもマイウー！
栗のデザート ◎
旬の素材を使ってゼリー アイス ムースに変化させた逸品！ どんぐりのリキュールがアクセント
ハーブティー ◎
優しく上品な味
自家製チョコレート カカオ豆から作りあげた拘りの一品
チョコレートボンボン（ライムソース）◎ 濃厚
生姜入りの温かいチョコレート ○ ユニーク！
バナナのフォンダンショコラ ○
自家製フォカッチャ ○
オリーブオイル and/or 岩塩で頂きます もちもちの食感
ホールスタッフは男女各1名のプロフッショナルな過不足のないサービス。
BGMはなし。
客筋はカップル＆女子会。
客の入りは約9割。
女性比率は約6割。
ちなみに訪問時点の食べログ評価点は4.16です。
最後に本多シェフに姿が見えなくなるまでお送り頂きました。
Muchas gracias！
ご馳走様でした。