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ゆっきょしTabelog Reviewer Award受賞者口コミ5,322件フォロワー4,318人

3.9

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.5
サービス3.6
雰囲気3.6
CP3.9
酒・ドリンク-

2016/04訪問1回目

3.9

料理・味4.5
サービス3.6
雰囲気3.6
CP3.9
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

タングラム＆ミルフイユ・ヴァニーユ(^O^)／

初訪　２０１６０４１６

こちらのお店、COVA SHINJUKU TAKASHIMAYAさんのレビューの際に博識のマイレビ様の
ハスタ様に教えて頂いたお店ですが食べログ3.6オーバーで・・・(-_-;)
今回は予備調査なしでの訪店でしたが購入品の袋にFONTAINEBLEAUとありましたので
フランスの有名店のライセンス物を販売されている様です(-_-;)
ちょっと調べてみるとレイジースーザンと言うホームアクセサリー・コスメグッズ・
テーブルウェア等も販売されている会社の運営の様です(-_-;)
広尾に工房をお持ちの様でそちらで本国仕様のレシピのケーキを作成して居られマス。

さて本国の　Frédéric Cassel　フレデリック・カッセル　ですが
『深い森に囲まれたパリ郊外の古都「フォンテーヌブロー」に本店を構えるスイーツブティック。』
フレデリック・カッセル氏のプロフィールは
『!1967年5月25日フランス北部アブヴィルの生まれ。生家は精肉店を営み「良質の食」に囲まれて育つ。
ポール・マニュにて飴細工を学んでいた頃ピエール・エルメ氏と出逢い、
1988年から「FAUCHON(フォション)」にて修行。この時にエルメ氏より「最高の素材と厳格な仕事」を学ぶ。
1994年、高品質の食を求める人たちが多いことで知られる、パリ郊外のフォンティーヌにて自身の店をオープン。
2002年には、ショコラティエとサロン・ド・テも展開する。』
と言う事で才能・商才もお持ちではある様です！！！

タングラム　¥778
ショコラムース、プラリネとカカオの苦みが合わさったサクサクの食感で、
チョコレートビスキュイ、ダークチョコレートコーティングと異なるショコラの味わいが層になった、
ショコラティエならではの贅沢なケーキだそうです。
グラサージュされたチョコレートフォンダンはかなりシットリ柔らか目。
側面下層のカカオニブも食感に変化が出て良○
甘さ抑え目でビターなチョコレートのお好きな方はお気に召すと思いマスよ~♪

ミルフイユ・ヴァニーユ　778円
こちらのお店のスペシャリテの様ですが2010年のフランスパティスリー連合主催のコンテストで
「ベスト・ミルフィーユ」にも選ばれたそうで・・・(^O^)／
最高級であるタヒチ産のヴァニラをふんだんに使ったクリームが特徴です。
頂いて見れば確かにヴァニラの香りがタ～ップリのしっかりとした甘さでサクサクのパイ生地と
表面のキャラメリゼの軽い苦味がイイバランスで・・・(^_-)-☆
このカスタードクリームはか～な～り～美味しいです◎◎◎

ミルフィーユ、自分的には上手くカット出来なくて結構頂くのが大変なケーキですが
お店のHPに『おいしい食べ方』がのって居りましたのでご紹介させて頂きます(笑
その秘訣はいたって簡単。“最初に横にしてしまう”ことです。
ケーキは倒れてしまうと少し残念な気持ちになりますが、ミルフィーユは倒して食べるのがおすすめ。
是非、お試しください。』
と言う事で上手く食べられない方はやって見て下さいマセ<(_ _)>
横倒しで頂いて見たらパイ生地も飛び散らず綺麗に頂けました(笑

ご馳走様でした。

43

タングラム　778円

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42

ミルフィーユ・ヴァニーユ　778円

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38

箱

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袋

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25

店頭

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	フレデリックカッセル銀座三越店（Frédéric Cassel）
受賞・選出歴	スイーツ百名店 2023 選出店食べログスイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店スイーツ百名店 2022 選出店食べログスイーツ TOKYO 百名店 2022 選出店スイーツ百名店 2020 選出店食べログスイーツ TOKYO 百名店 2020 選出店スイーツ百名店 2019 選出店食べログスイーツ TOKYO 百名店 2019 選出店スイーツ百名店 2018 選出店食べログスイーツ TOKYO 百名店 2018 選出店
ジャンル	ケーキ、スイーツ、チョコレート
予約・お問い合わせ	03-3535-1930
予約可否	予約可（テイクアウトのみ）
住所	東京都中央区銀座4-6-16 銀座三越 B2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ銀座線銀座駅より徒歩1分銀座駅から175m
営業時間	■営業時間 [月～金] 10:00～20:00 ■ 定休日銀座三越の営業日に準ずる営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥2,000～￥2,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可 QRコード決済可（PayPay）

席・設備

個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有銀座三越B4F、銀座4丁目公共駐車場、西銀座駐車場。お買いあげ金額税込2,000円以上1時間無料
空間・設備	バリアフリー、車椅子で入店可

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可
ホームページ	https://www.frederic-cassel.jp/
公式アカウント	https://www.facebook.com/fredericcassel.japon/ https://www.instagram.com/fredericcassel_japon/
オープン日	2010年9月
備考	三越内は撮影は一切禁止
初投稿者	ななともさん（31）
最近の編集者	気ままな探索者（290） ... 店舗情報（'24/01/14 22:47） blue+（1675） ... 店舗情報（'22/10/29 07:17）編集履歴を詳しく見る