Name: 中国菜 老四川 飄香 銀座三越店
Address: 銀座4-6-16 銀座三越新館 12F, 中央区, 東京都, 1040061, JP
Telephone: 03-3561-7024
Price range: ￥6,000～￥7,999
Rating: 3.69

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こたっく口コミ1,964件フォロワー1,032人

3.6

￥2,000～￥2,9991人

料理・味3.5
サービス3.8
雰囲気4.0
CP3.4
酒・ドリンク-

2018/10訪問1回目

3.6

料理・味3.5
サービス3.8
雰囲気4.0
CP3.4
酒・ドリンク-

￥2,000～￥2,9991人

優雅に頂くモダン四川

2005年に代々木上原で創業した四川料理店「飄香(ピャオシャン)」。
「本場四川の味の伝承」をモットーにまもなく人気を博したが、2012年に麻布十番に移転。
こちらの銀座三越店は2010年にオープンした2号店にあたる。
ちなみに屋号は"古き良き四川省の雰囲気が漂い香る"という意味がある。

【アクセス】
銀座駅A7出口から「銀座三越」12階レストラン街内。

【店内】
黒を基調としたシックなフロアは全42席で、席間が広め。ゆったりとBGMが流れ、窓際からは銀座の街並みを眺望できるエレガントな雰囲気が漂う。

【得セット(2160円)】
本日の前菜三種
黒酢すぶた
メイン6種の中からホイコーロー炒飯を選択(スープ付)。

<<本日の前菜三種>>
蒸鶏のピリ辛ソース、四川風ピクルス、燻製押し豆腐と青山椒の甘酢和えの3種。
料理は全て無添加で、スパイスも年2回現地から調達しているとのこと。
いずれも辛さを抑えたさっぱりとした味わいだった。

<<黒酢すぶた>>
一口サイズにカットした黒豚の肩ロースと長芋の酢豚。
ザクザクの衣に脂の甘みを感じる肉質。爽やかな酸味と長芋のシャリっとした食感がぴったり重なる。

<<ホイコーロー炒飯>>
所謂中華の回鍋肉ではなく四川風のピリ辛炒飯。
具材は豚肉、葱の、卵、葉ニンニク、豆鼓。中央には巨大な唐辛子が鎮座し、視覚的にも気を配っている印象を受けた。
一口頂くと、パラパラの米にビリっと加わる直線的な辛み。そこへ後からふわっと黒酢の風味が抜けることで、最後まで飽きさせない上品な味わいへと落ち着く。
料理としての完成度は高かったが、平皿なので食べ辛かった。スープは鶏ガラベースで炒飯に合わせたごくあっさりだった。

【サービス】
ホールに黒服の男性4名。フレンドリーかつ、気配りの利く接客対応で心地よかった。

【ＣＰ】
ランチにしては高めだが、セットの内容や立地を勘案すると相応以上に満足出来た。

【総評】
古典的な四川料理に現代のエッセンスを融合させたモダンチャイニーズ。
調度品もアーティスティックで優雅な時間を過ごすことが出来るだろう。
9月には六本木ヒルズ店もオープンしたそうなのでそちらも注目。

8

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	中国菜老四川飄香銀座三越店
受賞・選出歴	中国料理百名店 2021 選出店食べログ中国料理 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	四川料理、中華料理
予約・お問い合わせ	03-3561-7024
予約可否	予約可ディナーコースは当日も御利用いただけます。お店にお問い合わせくださいませ。ネット予約のお客様におかれましては、お申し込み後、お店からの折り返し確認電話、メールでの確認が取れた時点でご予約確定とさせて頂いておりますこと何卒ご了承くださいませ。
住所	東京都中央区銀座4-6-16 銀座三越新館 12F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ銀座線・日比谷線・丸の内線　銀座駅直結三越デパート新館１２階銀座駅から188m
営業時間	11:00 - 15:30 L.O. 15:00 17:00 - 21:30 L.O. 20:30 ■ 定休日銀座三越に準ずる
予算	￥6,000～￥7,999 ￥2,000～￥2,999
予算（口コミ集計）	￥5,000～￥5,999 ￥2,000～￥2,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（AMEX、VISA、Master、Diners、JCB）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T6011001050424 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	44席
個室	無
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙同フロアに喫煙所有り
駐車場	有三越デパートの駐車場有り
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、バリアフリー、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ワインにこだわる
料理	英語メニューあり、アレルギー表示あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	景色がきれい、夜景が見える
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）ご予約の際にはお子様の年齢をご記入ください
ホームページ	https://www.piao-xiang.com/ginza/
公式アカウント	https://www.instagram.com/ginza_piaoxiang
オープン日	2010年9月11日
備考	【系列店が御座います】 ◇飄香　ミシュランガイド2024にて広尾本店は一つ星☆を獲得致しました！！ https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13274033/ ◇老四川飄香小院　六本木ヒルズウエストウォーク５F https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13226183/ ◇竹韻飄香　代々木上原 https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131811/13264806/
お店のPR	本店飄香はミシュランガイド2024にて一つ星獲得☆ 姉妹店の銀座三越店で味わう本格四川料理銀座の一等地に位置する銀座三越店は、成都の伝統料理モダンなエッセンスを加えたお店です。飄香の名物料理や鮮烈な辛さの人気料理が楽しめるアラカルトから贅沢なコース料理まで、お好みスタイルで本格四川料理をお楽しみください。 ...
初投稿者	じゅあん（744）