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飄香 （銀座） ランチが進化、鶏うまし。
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kyah
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kyahさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
中国菜 老四川 飄香 銀座三越店
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
中国料理 百名店 2021 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 四川料理、中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3561-7024 |
| 予約可否 |
予約可 ディナーコースは当日も御利用いただけます。お店にお問い合わせくださいませ。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ銀座線・日比谷線・丸の内線 銀座駅直結 銀座駅から188m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥5,000～￥5,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX、VISA、Master、Diners、JCB） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T6011001050424 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
44席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 同フロアに 喫煙所有り |
| 駐車場 |
有 三越デパートの駐車場有り |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、バリアフリー、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 英語メニューあり、アレルギー表示あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） ご予約の際には お子様の年齢をご記入ください |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2010年9月11日 |
| 備考 |
【系列店が御座います】 |
| お店のPR |
本店飄香はミシュランガイド2024にて一つ星獲得☆ 姉妹店の銀座三越店で味わう本格四川料理
銀座の一等地に位置する銀座三越店は、成都の伝統料理モダンなエッセンスを加えたお店です。飄香の名物料理や鮮烈な辛さの人気料理が楽しめるアラカルトから贅沢なコース料理まで、お好みスタイルで本格四川料理をお楽しみください。 |
| 初投稿者 |
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飄香（銀座）ランチが進化、鶏うまし。
銀座三越の上の四川料理『飄香（ピャオシャン）』、
久々にランチ寄ったら、クオリティあがってて
すこぶる昂ぶりましたわ。内情とか全然
知らないんだけどシェフ変わったの？
いい意味でサプライズ。
銀座でランチするとき、ちょっと待てばそれなりの
四川料理が食べられるってことで、三越の上の
『飄香』はそこそこ定期的に使っていたんです。
ただ、攻めというよりは守りに近くて、
特に予約とかしないでいる時に、
ハズしたくない時の候補という位置づけで。
あ、別にこれって悪いことじゃなくてよ。
ディフェンスラインとして機能してたから、
結果何度も行ってたわけで。
ただ、オープンから、それなりに最近までは、
及第点の四川料理を安定的に出す印象だったのは事実。
そえｒが、急にイメージ変わったから思わずHPなんぞ覗いて
みました。特に”鶏”が刺さったので。
したら、銀座三越店のコンセプトは『百味鶏＜バイウェイジー＞』、
やはり鶏に焦点があたってた（前から？？？）
個人的には、四川料理をはじめ、中国料理の鶏はほんと
好きなので、銀座店の振り切り方は好印象。
夜のメニューみたら、乞食鶏も対応できるって書いてあったし。
前には見たことなかった（気づかなかった）ので、このエッジの
出し方は、ボクにはヒット。
ちなみにランチは、3900円で
本日の前菜三種、鶏軟骨入り天使の海老のスパイシー串、
黒酢のスペアリブ、野菜の塩炒め、四川マーボー豆腐、
デザートに中国茶といった流れ。
ランチでも飄香白砍冠鶏が1/4羽から2000円以下で
オーダーできるので、コースにアドオンしてみたら
抜群のバランス感。
飄香白砍冠鶏は、シグニチャーメニューの香り茹で
した鶏で、わかりやすくいうとシンガポールの
チキンライスみたいな感じ。
身のしっとり感も、皮の処理も品があっていいね。
チキンライスだと、もうちょい鶏の脂に存在感あっても
いいけど、この料理だと今のままで、いいバランス。
デザートまで抜かないのも好印象で、桂花陳酒でコンポートした
白きくらげとイチヂクのグラニテと、カルトで800円くらいの内容の
ものがコースに入っている。
最後に銀座三越の飄香に来たのはいつだか忘れたけど、
これなら積極的にまた寄りたいね。
中国菜老四川飄香銀座三越店
03-3561-7024
東京都中央区銀座4-6-16銀座三越12F
http://www.baiwei-ji.com/
ディフェンスラインの抑えランチレストランから、
攻守自在のMF的ポジションへと、当家内の
役割が変わりました。嬉しいね。
↓ ↓
*******************
この日は日曜で5分待ちくらい。
冷菜三味竹盆 本日の前菜三種
芋の前菜とか、さりげないけどちゃんとしてる。
香辣鶏脆串串蝦、こちらも人気の
鶏軟骨入り天使の海老のスパイシー串。
おお、確かにこの食感とか味わいいいね。
香醋排骨やわらかスペアリブの特製黒酢ソース
こちらは、絵的にも間違いない感じでしょう。
清炒時菜、あっさりとした塩炒め。
箸休め的に欲しかったトコ。
ここから、四川のマーボー豆腐、
デザートという流れ。
また行って、今回の満足度が
キープするか試してみよっと。
↓ ↓