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山形の板そばを銀座で食す
中央通りから銀座松屋の裏、2本目の通り、地下1階にあります。以前、京橋2丁目にあった時に1度伺ったことがあって美味しかったのですが、いつのまにか店舗が無くなって残念に思っていました。しばらく前にこちらに気づいて、機会を窺っていました。平日の夜8時頃で、席にはだいぶ余裕がありました。今回は食事だけお願いしました。内装や雰囲気は京橋の頃と変わっていないように感じました。銀座というよりも京橋が合っているようにも思いました。
限定という十割そばは板そばとして供されます。太めですが透明感があり、コシの強さも相俟って冷麺を連想させます。大きな板いっぱいに盛られたそばは相変わらずの迫力です。昔、山形で食べた蕎麦をを思い出しました。
冷やし地鶏そばは大根おろしを載せて頂きます。スライスされた地鶏は出汁が染みていて、出汁には鶏肉の旨みが出ていてこれも美味しいですね。
銀座らしくない気取らなさで安心感がありました。芋煮やだだ茶豆など、山形の名物が揃っているようで、今度はそちらも食べてみたいです。
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めすかぶと
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
山形田
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2021 選出店
食べログ そば 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | そば |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3535-9490 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
銀座駅徒歩3分/東銀座駅徒歩3分/銀座一丁目駅徒歩5分 銀座一丁目駅から268m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
30席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 備考 |
【中央区京橋2-5-15 神保ビル１Ｆより移転】 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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日曜日の昼12時半頃の訪問で、空いていてすぐ座れましたが、その後もお客さんがちょくちょく入って来て、閑散、というほどではありませんでした。現在はランチ営業のみのようです。記録を見ると以前から6年ぶりでした。
蔵王冷やし地鶏そば(960円)を頂きました。蕎麦は相変わらず 凄いコシで、甘みも感じますね。出汁が十二分に染み込んだ薄切りの鶏肉も含めて美味しく頂きました。