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東京メトロ日比谷線銀座駅：「鳥ばか一代」 焼鳥だけじゃ勿体無い これからの季節は美味しい鶏鍋で…: 飲食店コンサルタントの食べ歩き
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koutagawa
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koutagawaさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鳥ばか一代
|
|---|---|
| ジャンル | 焼き鳥、居酒屋、鳥料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5868-5594 |
| 予約可否 |
予約可 ■お席などのご希望はお電話にてお願いします |
| 住所 | |
| 交通手段 |
丸ノ内線銀座駅：徒歩2分 銀座駅から168m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 QRコード決済可 （楽天ペイ、au PAY） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T4010001137200 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
インボイス制度の要件を満たした領収書を発行。宴会コース利用時はお席料(お通し)無料 // アラカルト利用時は別途お席料(お通し)頂戴しております・サービス料・深夜料無し |
席・設備
| 席数 |
67席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣に複数パーキング有（無印良品駐車場が便利です） |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
| 料理 | 野菜料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
家族・子供と ｜ デート ｜ 大人数の宴会 ｜ 接待 ｜ 知人・友人と こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可 |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 お子様の案内につきまして |
| ドレスコード | ・スマートカジュアル |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2010年3月23日 |
| 電話番号 |
03-5524-3240 |
| 備考 |
・お席の選択は希望に添えない場合もございます。ご了承下さい |
| 初投稿者 |
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日中に2件の打ち合わせを終えて、夜は友人と楽しくお食事会であります
お互いが集まりやすいと言うことで銀座なのでありますが、気楽な食事でありますので高級店は避けて…
リーズナブルでありながらも、美味しい料理を提供してくれるであろうお店を探します
プランタン銀座の裏手にあって、「鳥ばか一代」というユニークな店名とその大きな看板、そして銀座の街並みに同化しない民家風の建物が一際目立っているお店であります
看板には焼鳥とありますが、その佇まいから美味しい鳥料理がいただけるお店であるに違いないと予感して…
一度お邪魔してみたいと思いながらもなかなかその機会が無かったのでありますが、ようやくお邪魔する機会に恵まれました
暖簾を潜って、引き戸を開けて…
店内に入りますと、照明を落とした落ち着いた雰囲気であります
調理場と対面するカウンター席では目の前で焼かれる焼き鳥を眺めることが出来るモノでありまして、その臨場感と調理人との会話を楽しむことが出来るようでありますし、通路を挟んだ後ろには個室風に格子で囲まれたテーブル席があって… こちらではちょっとした会食を楽しむことが出来そうですね
先ずは焼物を少々いただくことにいたします
水郷赤鳥と特選比内地鶏の朝引きにこだわっているらしく、見た目の大きさだけでなく、その締まった身の美味しい食感が楽しめるモノでありますね
山芋の串焼きではシャキッとした食感が楽しめ、砂肝胡瓜でも新鮮でみずみずしいきゅうりの美味しさを味わうことが出来まして…
これからいただきます、メインのお鍋への期待も高まります
と、その前に大好物である出汁巻き玉子
奥久慈卵が使われていると言うことで、濃厚な卵の旨みと、ジュワっとお口に広がる出汁の風味がバランス良くて…
チェーン店のように焼き置きされたモノを温め直して提供されるのではなく、ちゃんと注文が入ってから焼いて下さるってことも美味しさの基本でありますね
お鍋に火を点けてコトコトとやってますと、濃厚で白濁した鶏がらスープの香りが広がって… もう、その時点で美味しさを確信いたしますね
キャベツがしんなりとして、その甘味を吐き出したころ、他の野菜も加えてもうひと煮立ちさせます
それをこのお鍋のスープでいただくも良し、ポン酢でいただくも良し
大好きな柚子胡椒が添えられていましたので、ワタシはスープメインでいただきましたよ
鶏肉はタタキ状に皮目が焼かれたモノが提供されていますので、赤身が無くなるくらいに軽く火を加えていただきますと、その弾力ある食感と旨みたっぷりの味わいを楽しむことが出来るモノでありました
〆はもちろん雑炊
お店の方が丁寧に手際よく作ってくださいますから、お店のこだわりなどお話を伺ったりとコミュニケーション出来ることも美味しさのひとつであります
出来上がった雑炊を器によそって、残していた柚子胡椒を加えて…
そうしますと、旨みが詰まった甘いスープにピリッとした刺激が加わり、味が締まった感じがいたしまして、最後まで飽きること無くいただけますね
もちろん大満足であります
デザートは濃厚半熟プリンと柚子シャーベット
プリンをいただくことで最後までこだわり卵の濃厚な味わいを楽しむも良し、後口をサッパリとさせてくれる柚子のシャーベットをいただくも良し
それぞれ特徴がある二品でありますから、それぞれの、その時々の気分でいただけますね
今日いただいた鶏がら鍋のほかに、ちょっと珍しい鳥すき焼きという商品がありまして…
それはそれで美味しいに違いないと思わるモノでありますから、次回はそれをいただくことにいたしましょう
これからは鍋の季節でありますので、利用させていただき機会も増えそうですね