新型コロナウイルス拡大ならびに緊急事態宣言における対応のお願い

メニュー・プラン : 鳥ばか一代

公式

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

予算:

夜の予算 ¥5,000~¥5,999

昼の予算 ¥3,000~¥3,999

定休日:
年末年始/お盆休み/電話予約専用のお席もご用意しています(ネット予約満席でもお電話下さい)

更新日 : 2021/03/30

料理メニュー

(税抜価格)

焼鳥

質な馬目樫の紀州備長炭を使い組み方にこだわり、極めて近火の強火で一本一本ジューシーに焼き上げています。

ささみ

『サッ』と焼いた笹身をワサビで召し上がり下さい。

こころ

こころ・心臓・ハツ、プリップリ
良く見るとシルエットもハートの形に成形してるんです。

当店一押し 千葉農場の水郷赤鶏レバー

千葉農場の水郷赤鶏レバー『鮮度抜群』レバーを食べられない・苦手な方にも御注文して頂きたいレバーです。
本数に限りがあります

ねぎま

『玉ねぎ!』
通常ねぎまといえば『鶏肉・長葱・鶏肉・長葱・鶏肉』の並びですが
鳥ばかは『鶏肉・玉ねぎ・鶏肉・玉ねぎ・鶏肉』です、長葱独特の食感が無いので、鶏肉のジューシーさを邪魔しません。

手羽先

皮はパリッと、身はジューシーに焼き上げます。香ばしさが口いっぱいに広がりビールがどんどん進みます。

砂ずり

砂ずり・砂肝・ズリ、コリコリしたと食感が癖になる部位です。
鳥さんは口ばしはあるが、歯が無いのでまず地面にある餌を丸飲みで胃袋(砂肝)に入れてしまいます。その際餌と同時に地面の砂利・ゴミなども飲み込む→その砂などを利用して餌を噛み砕く内臓が『砂肝』

はらみ

はらみ もも肉の様な食感。
腹筋・腹壁の筋肉(腹肉):外腹斜筋、内腹斜筋、腹直筋及び腹横筋
※農林水産省のHPより引用

つくね

若干の歯応え・ほのかな大葉の香り、他店では味わえない『つくね』を召し上がり下さい。

せせり

せせり・ネック・首肉
鳥さんは人間と違い、眼球を動かしてものを見る事が出来ないんです!(ビックリ)どうするかという首を上下左右に動かして対象物を追いかけます。その為、首は常に動かす=良く締まってて美味しくなる。
駅前のハトさんも首の動きがキレッキレッ!ですね(銀座にハトは居ない?)

ぼんじり

ぼんじり・ぼんぼち・三角・ヒップ・テール
ジューさと独特な食感が人気の秘密。
女性の『ボンジリ食べたい!!』の声が今宵も聞けるはずです

ヤゲン・薬研

かっぱ軟骨・薬研軟骨(柔かい軟骨)
胸の軟骨・鎖骨部分・解体する際、河童の顔に見える事から『かっぱ軟骨』
画像の薬おろし・薬つぶしに似ているので、その名も『ヤゲン軟骨』お店によって呼名が違うんです。

膝(ひざ軟骨)・げんこつ

歯応えの有る方の軟骨です。飲み屋で唐揚にして出される事が多いですが、新鮮な軟骨は串焼でも美味しい

みさき

『みさきちゃん』
ボンジリがオス。みさきはメス。男女で名前が変わります
ボンジリに比べては歯応えがシッカリしています。お酒好きな方が好む傾向です

かわ・皮
そうです、皮です。スキンです!

こころのこり

肝臓の周辺・心臓の周辺、及びその二点を繋いでいるものです

ちょうちん【希少部位】

メス鳥の産卵前の卵と、その卵の通り道を串にしたものです

そりれーす【希少部位】

ももの内側

手羽皮【希少部位】

通常のかわ串は身体表面、手羽皮は手羽の表面
御用意出来ない時期も御座います

野菜串

・アボカド串¥340‐
・金針菜¥340₋
・ししとう串¥330₋
・ギンナン串¥380₋
・長いも串¥380₋
・しいたけ串¥380₋
・うずら串¥330₋

銘柄鳥のから揚げ

やわらかくジューシーな銘柄鳥を使用。当店来店時には、はずして欲しくない一品です。

皮ぽん酢

ポン酢でさっぱりと。定番メニュー。

軟骨南蛮漬け

コリコリ食感。サッパリした味付けで暑い夏の晩酌にピッタリです。

広島コンニャクと本日のおひたし

ぬか漬け

自家製。料理長こだわりの味は箸休めに欠かせません。

チーズの三点盛り

コンテチーズ・ブルーチーズ・カマンベールチーズなど。クラッカーにのせてお召し上がり頂きます。※季節や時期によって内容の変更があります。

奥久慈卵の半熟煮玉(二ケ入り)

砂肝ときゅうりと梅水晶

大人気メニュー。串焼きの前にご注文頂きたい逸品。

自家製ピクルス

自家製ピクルスもまた、お口直しにもってこいの一品です。

鳥肉の燻製盛り

もつ煮込み(1人前)

鴨のロース煮

レバーパテ(クラッカー or バケット付き)

ワインのお供に。※時期によりクラッカーかバケットどちらかでのご提供となります。

もも肉コンフィ ~赤ワインソース~

ビストロの定番料理を鳥ばか流で。鳥専門店ならではの肉の旨味をご堪能下さい。

手羽の肉詰め揚げ(2ケ)

お人数様に合わせて1ケ420円で追加できます。

【一番人気】鳥ばかサラダ

中サイズ(2~3人前)¥1,100₋
大サイズ(4~5人前)¥1,580₋

グリーンサラダ

クレソン・せり・きゅうり ※季節により変更あります。

パクチーサラダ

お好みでライムを絞って。

冷やしトマト(静岡県産アメーラ)

焼きおにぎり串(醤油)

細長く串打ちしたお米を醤油で香ばしく焼き上げ、海苔で巻いてお召し上がり頂きます。一緒に鳥スープで〆て頂くのがおすすめです。

【名物】親子丼

鶏そぼろ飯 山椒風味

お茶漬け(梅山葵・岩のり)

鳥スープ

手間隙掛けて仕込んだ極濃厚な鳥ガラスープ。〆のご飯物と御一緒にお召し上がり頂きたい逸品です。

濃厚半熟プリン

本日のアイス

抹茶アイス・柚子のシャーベット・バニラアイスなど。仕入れや季節により変更あります。

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 鳥ばか一代
ジャンル 焼鳥、居酒屋、鳥料理
予約・
お問い合わせ

050-5868-5594

予約可否

予約可

■当日のご予約は電話にて受付可能です
■net予約で満席の時でも、電話受付でしたら空席の場合もございます。

・営業時間中は電話が繋がりにくい事が御座います。申し訳ありません

住所

東京都中央区銀座3-3-8 1F・2F・3F

交通手段

丸ノ内線銀座駅:徒歩2分
日比谷線銀座駅:徒歩2分
銀座線銀座駅:徒歩2分
銀座駅は『C8』『A12』が最寄りの出口です
有楽町駅:徒歩5分
銀座一丁目駅:徒歩3分
東銀座駅:徒歩5分

当店、目の前に『SHIPS 銀座店様』が御座います。

近所には『Max Mara銀座三丁目様』
『BEAMS銀座様』
『アンティーク銀座本店様』
『無印良品・MUJI HOTEL GINZA様』
『トレーディングポスト銀座店様』
『コール ハーン 銀座本店様』
『ホルモンでですけ』など御座います

銀座駅から156m

営業時間・
定休日

営業時間

15時~20時まで(土日祝は13時〜)通しで営業。個室、半個室、カウンタ、仕切り
ご利用日の営業時間に関しましてはお電話にてご確認下さい
□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
下記はコロナウィルス流行以前の通常営業時間です
コロナが収束し下記の時間に戻れるようにと思っております
[月~金]
17:00~4:00
[土]
15:00~4:00
[日・祝]
15:00~22:30

日曜営業

定休日

年末年始/お盆休み/電話予約専用のお席もご用意しています(ネット予約満席でもお電話下さい)

新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

予算
[夜]¥5,000~¥5,999 [昼]¥3,000~¥3,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥5,000~¥5,999 [昼]¥4,000~¥4,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー可

サービス料・
チャージ

サービス料・深夜料・お部屋代無し お通し¥550(宴会コース利用時はお通し代¥0)

席・設備

席数

72席

(○)

個室

(2人可、4人可、6人可、8人可、10~20人可、20~30人可)

28名様などの大きなご宴会は、2階フロアを貸切にして行わせて頂きます(個室料金は頂きません) ■店舗敷地内に喫煙スペース

貸切

(20人~50人可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

店舗敷地内に喫煙スペースあり

駐車場

近隣に複数パーキング有

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

コース

飲み放題

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

Go To Eat

プレミアム付食事券(紙)使える

利用シーン

家族・子供と デート 接待 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン、一軒家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可

お子様連れ

子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、ベビーカー入店可

お子様の案内につきまして
ご案内可能な席が少ない為【必ずお電話にて】ご確認下さい

ドレスコード

・スマートカジュアル

・お酒を飲んで頂きたいと思っているお店ですが、ドライバーさん・妊婦さん・お子様連れ、強くない方向けの、ノンアルコール・果実系ジュース・軽めのお酒・sweetなお酒も充実させております

オープン日

2010年3月23日

電話番号

03-5524-3240

備考

・QR決済可能店
・お席の選択は希望に添えない場合もございます。ご了承下さい
※令和2年4月より全席禁煙とります(店舗敷地内に喫煙スペースあります)
・大型排気ダクト完備でホールに煙は逃げない設計になっています
・香りの強い香水・コロン、香りの強い煙草は他のお客様が苦手な事が多い為にご遠慮下さい
※『鳥ばか一代桜まつり』は、毎年3月中旬~4月中旬の間で5週間開催致します
 1週間に1度全ての桜を、総入れ替えします
 店内・店外・個室・カウンター・テーブル・廊下・入口・桜を咲かせます

初投稿者

坂上雲坂上雲(144)

ブログに店舗情報を貼る

このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。

店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム

関連リンク

ネット予約

ページの先頭へ