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蝶々口コミ2,767件フォロワー2,047人

4.0

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.0
サービス3.7
雰囲気3.7
CP3.3
酒・ドリンク3.3

2011/09訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス3.7
雰囲気3.7
CP3.3
酒・ドリンク3.3

￥10,000～￥14,9991人

割烹酒庵　まま田♪

鰻割烹「まま田」にて、鰻三昧。
銀座の路地裏のビルの地下にお店があります。
こんな小料理屋さんが近所にあったらいいな〜って感じのお店です。
こちらは河豚と鰻が美味しいと聞き、この日は友人と鰻を食べに行きました。

普段はご主人が一人で切り盛りされているそう。
物静かで、ちょっぴり照れ屋さんなご主人が
淡々と作る料理は、どれも丁寧で繊細な味わいです。

☆★☆ 　プレミアム鰻コース(10000円)　 ☆★☆

☆雑魚の山椒煮
　京都みたい♪
　まずは山椒煮で一杯。
　ちびちび飲みながらお料理を待ちます。

☆鰻肝焼き
　爽やかな苦味がたまらない。
　しっかりした食感から鮮度の良さを感じます。

☆お造り
　天然の本鮪とホタテのお造り。

☆鰻白焼き
　表面はカリッと、中はふっくらジューシーに焼き上げた白焼き。
　山葵醤油でいただきます。脂が旨い！

☆うざく
　酸味がなく、優しい味付け。
　個人的な好みとしては、もっと酸っぱさを感じるうざくが好き。

☆うな重
　上品な盛り付けのうな重。大食い蝶々にはやや少な目ですが
　一般女性にはちょうどよい量かも。
　山椒は、あらかじめ挽いてあるものと、テーブルで自ら挽くタイプと二種類用意されてます。
　ふっくらした鰻にやや甘めのタレがよくあいます。

☆肝吸い
　こちらもしっかりととった出汁。
　繊細な味付けです。

☆☆水菓子
　葡萄と梨の盛り合わせ。

★富乃宝山(700円)

　ドリンクは日本酒も焼酎も無難なラインナップ。
　仕事も丁寧。
　味付けは繊細で優しすぎるような気もしますが、普通に美味しいです。

　お席は、堀ごたつタイプの小上がりとカウンターのみ。
　事前に予約しての訪問がおすすめです。

4

うな重

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4

肝吸い

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4

鰻肝焼き

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4

うざく

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3

白焼き

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3

お造り

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3

香の物

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3

雑魚の山椒煮

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3

デザート

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	掲載保留真々田このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	日本料理、うなぎ、ふぐ
住所	東京都中央区銀座6-12-2 東京銀座ビルディングＢ１Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄銀座駅　A1番出口　徒歩3分　地下鉄東銀座駅　A1番出口　徒歩3分　地下鉄有楽町線有楽町駅　徒歩7分　ＪＲ有楽町駅　中央口　徒歩7分東銀座駅から223m
営業時間	■営業時間 [月～金] 11:30～14:30(L.O.14:00) 17:30～22:30(L.O.22:00) ■定休日土曜・日曜・祝日
予算	￥8,000～￥9,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

席・設備

席数	12席
個室	有（2人可）
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり、掘りごたつあり

メニュー

ドリンク	日本酒にこだわる、焼酎にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
ホームページ	http://www.ginza-mamada.com
お店のPR	【銀座の路地裏に佇む隠れ家】季節の旬鮮素材を使った割烹料理で、大人の接待を。銀座の地下に潜む和食「割烹真々田」。季節の旬鮮素材を用いた料理と美味しい日本酒でゆっくりとお寛ぎください。春夏は鰻、秋冬はふぐをメインに扱っております。その他、国産高級すっぽんも御用意しております。その季節に合った素材をふんだんに使い、旬の味をお楽しみいただけます。こだわりの器と料理の共演で、日本の四季を表現し、おもてなし致します。ゆっくりと落ち着いてお食事とお酒をお楽しみいただけるカウン...ター席、個室のほりごたつ席を御用意させていただいております。ほりごたつ席は4～8名様までご対応可能となっております。接待やご会食に、是非大切な方とご来店いただければと思います。ランチはゆったり14:30まで営業しております。
初投稿者	ふさふささ（3）