コース一覧:瓢嘻 銀座本店（ひょうき） - 築地市場（しゃぶしゃぶ）

【期間限定】桜鯛と筍、やごろう豚の出汁しゃぶ会席 12,000円6品

春に旬を迎える脂ののった桜鯛と上品な甘味の京筍を当店自慢の「出汁しゃぶ」でご用意いたしました。 春の華やかな味わいをご堪能ください。 季節のお料理とコースでお召し上がりいただけます。

【期間限定】桜鯛と筍、和牛サーロイン・やごろう豚の出汁しゃぶ会席 14,500円6品

春に旬を迎える脂ののった桜鯛と上品な甘味の京筍を当店自慢の「出汁しゃぶ」でご用意いたしました。 春の華やかな味わいをご堪能ください。 季節のお料理とコースでお召し上がりいただけます。

【期間限定】桜鯛と筍、ずわい蟹・やごろう豚の出汁しゃぶ会席 18,0005品

春に旬を迎える脂ののった桜鯛と上品な甘味の京筍を当店自慢の「出汁しゃぶ」でご用意いたしました。 春の華やかな味わいをご堪能ください。 季節のお料理とコースでお召し上がりいただけます。

【ランチ】【銘柄豚】出汁しゃぶ「由良ゆら」 6,000円6品

銘柄豚の出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にコースでご用意しております。出汁しゃぶと共に旬の味覚もお楽しみください。

【ランチ】【銘柄豚と和牛サーロイン】出汁しゃぶ会席 「あかり」 8,000円6品

和牛サーロインと銘柄豚の出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にコースでご用意しております。出汁しゃぶと共に旬の味覚もお楽しみください。自慢の出汁とぽん酢でお楽しみいただけます。

【銘柄豚】出汁しゃぶ会席 「深山桜 みやまざくら」 8,000円6品

銘柄豚の出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にコースでご用意しております。出汁しゃぶと共に旬の味覚もお楽しみください。ご会食、ご接待に。

【和牛サーロインと銘柄豚】出汁しゃぶ会席 「水明 すいめい」 10,500円6品

和牛サーロインと銘柄豚の出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にコースでご用意しております。出汁しゃぶと共に旬の味覚もお楽しみください。「和牛サーロイン」を銘柄豚と共に当店名物「出汁しゃぶ」でどうぞ。

時間制限なし飲み放題付き【和牛サーロインと銘柄豚】出汁しゃぶ会席 「水明 すいめい」 14,000円6品

【時間制限なし飲み放題付き※４名様〜】 和牛サーロインと銘柄豚の出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にコースでご用意しております。出汁しゃぶと共に旬の味覚もお楽しみください。「和牛サーロイン」を銘柄豚と共に当店名物「出汁しゃぶ」でどうぞ。

【銘柄豚】出汁しゃぶ会席 「京 きょう」 12,000円8品

銘柄豚の出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にコースでご用意しております。出汁しゃぶと共に旬の味覚もお楽しみください。銘柄豚の出汁しゃぶのコースの中で一番品数が多いコースでございます。

時間制限なし飲み放題付き【やごろう豚】出汁しゃぶ会席 「京 きょう」 15,500円8品

【時間制限なし飲み放題付き※４名様〜】 銘柄豚の出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にコースでご用意しております。出汁しゃぶと共に旬の味覚もお楽しみください。銘柄豚の出汁しゃぶのコースの中で一番品数が多いコースでございます。

【ずわい蟹と銘柄豚】出汁しゃぶ会席 「あやめ」 14,000円5品

芳醇なずわい蟹と銘柄豚の出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にコースでご用意しております。出汁しゃぶと共に旬の味覚もお楽しみください。季節の食材をふんだんに使った料理の数々、大切なご会食、ご接待にも。

【和牛サーロインと銘柄豚】出汁しゃぶ会席 「小手毬 こでまり」 14,500円7品

和牛サーロインと銘柄豚の出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にコースでご用意しております。出汁しゃぶと共に旬の味覚もお楽しみください。和牛サーロインと銘柄豚の出汁しゃぶのコースの中で一番品数が多いコースでございます。

【ずわい蟹と銘柄豚】出汁しゃぶ会席 「 瓢嘻 ひょうき」 18,000円7品

芳醇なずわい蟹と銘柄豚の出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にコースでご用意しております。出汁しゃぶと共に旬の味覚もお楽しみください。ずわい蟹と銘柄豚の出汁しゃぶのコースの中で一番品数が多いコースでございます。

【抹茶・お土産・和牛フィレ炙り寿司付き】贅沢三昧コース（ずわい蟹、和牛サーロイン、銘柄豚） 25,000円8品

海外のゲストに人気の「和牛サーロイン」と特大ずわい蟹が楽しめる出汁しゃぶに、A5和牛フィレ肉を使用し、香ばしく炙った寿司や季節の料理が付いたコース。 食後の抹茶お土産に漆塗りの竹箸までお付けしました。 Wagyu beef sirloin and extra large Snow crab "Dashi Shabu" with Seared sushi made with A5 Wagyu fillet. Includes matcha green tea after the meal, and bamboo chopsticks as a souvenir.

【ランチ】【個別鍋の出汁しゃぶ】四季会席 「松琴しょうきん」（銘柄豚）＊前日までの要予約 7,000円7品

個別鍋でいただく、銘柄豚の出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にコースでご用意しております。出汁しゃぶと共に旬の味覚もお楽しみください。 お昼のご会食、ビジネスランチやお祝いにも。

【個別鍋の出汁しゃぶ】四季会席 「賞花しょうか」（銘柄豚）＊前日までの要予約 10,000円8品

個別鍋でいただく、銘柄豚の出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にコースでご用意しております。出汁しゃぶと共に旬の味覚もお楽しみください。〆には鯛茶漬けをご用意いたします。 ご会食、ご接待から美食のお集りにも。

【個別鍋の出汁しゃぶ】四季会席 「笑意しょうい」（和牛サーロイン、銘柄豚）＊前日までの要予約 12,500円8品

個別鍋でいただく出汁しゃぶコース。和牛サーロインと、銘柄豚の出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にコースでご用意しております。出汁しゃぶと共に旬の味覚もお楽しみください。 大切なご会食、ご接待におすすめです。

【個別鍋の出汁しゃぶ】四季会席 「月波 げっぱ」（ずわい蟹、和牛サーロイン、銘柄豚）＊前日までの要予約 16,000円8品

個別鍋でいただく、ずわい蟹と和牛サーロインと銘柄豚の出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にコースでご用意しております。出汁しゃぶと共に旬の味覚もお楽しみください。 外せないご接待や大切なご会食、お祝いのお席にも。

【ランチ】【個別鍋の出汁しゃぶ】お祝い会席 「祝いわい」（銘柄豚）＊前日までの要予約 7,500円7品

個別鍋でいただく、銘柄豚の出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にコースでご用意しております。お祝い仕立てのお料理で忘れられない日をお手伝いいたします。 お顔合わせ、ご結納など改まったお席、還暦のお祝い、お食い初め、ご入学・ご卒業など家族水入らずのお祝い、ご勇退のお祝い、歓迎会などにご利用いただいております。

【個別鍋の出汁しゃぶ】お祝い会席 「百福ももふく」（銘柄豚）＊前日までの要予約 11,000円8品

個別鍋でいただく、銘柄豚の出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にコースでご用意しております。〆には鯛茶漬けをご用意いたします。 お祝い仕立てのお料理で忘れられない日をお手伝いいたします。 お顔合わせ、ご結納など改まったお席、還暦のお祝い、お食い初め、ご入学・ご卒業など家族水入らずのお祝い、ご勇退のお祝い、歓迎会などにご利用いただいております。

【個別鍋の出汁しゃぶ】お祝い会席 「千寿せんじゅ」（和牛サーロイン、銘柄豚）＊前日までの要予約 13,500円8品

個別鍋でいただく、和牛サーロインと銘柄豚の出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にコースでご用意しております。お祝い仕立てのお料理で忘れられない日をお手伝いいたします。 お顔合わせ、ご結納など改まったお席、還暦のお祝い、お食い初め、ご入学・ご卒業など家族水入らずのお祝い、ご勇退のお祝い、歓迎会などにご利用いただいております。

【個別鍋の出汁しゃぶ】お祝い会席 「万寿まんじゅ」（ずわい蟹、和牛サーロイン、銘柄豚）＊前日までの要予約 17,500円8品

個別鍋でいただく、ずわい蟹と和牛サーロインと銘柄豚の出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にコースでご用意しております。お祝い仕立てのお料理で忘れられない日をお手伝いいたします。 お顔合わせ、ご結納など改まったお席、還暦のお祝い、お食い初め、ご入学・ご卒業など家族水入らずのお祝い、ご勇退のお祝い、歓迎会などにご利用いただいております。

【ランチ】【個別鍋】「ヴィーガン会席」 6品 7,000円6品

玉子、牛乳、はちみつ、ゼラチン、その他動物性食品を一切使わない「ヴィーガン会席」をご用意いたしました。 日本料理ならでは素材の味を活かした技法で作られる、野菜や豆の美味しさを存分に引き出した料理の数々をお楽しみくださいませ。 代替肉（大豆ミート）を使用した「つくね」のお鍋、〆までお楽しみいただけます。

【個別鍋】「ヴィーガン会席」 7品 9,500円7品

玉子、牛乳、はちみつ、ゼラチン、その他動物性食品を一切使わない「ヴィーガン会席」をご用意いたしました。 日本料理ならでは素材の味を活かした技法で作られる、野菜や豆の美味しさを存分に引き出した料理の数々をお楽しみくださいませ。 代替肉（大豆ミート）を使用した「つくね」のお鍋、「牛丼」など、今までにない味わいもお楽しみいただけます。

【個別鍋】「ヴィーガン会席」 9品 13,500円9品

玉子、牛乳、はちみつ、ゼラチン、その他動物性食品を一切使わない「ヴィーガン会席」をご用意いたしました。 日本料理ならでは素材の味を活かした技法で作られる、野菜や豆の美味しさを存分に引き出した料理の数々をお楽しみくださいませ。 代替肉（大豆ミート）を使用した「つくね」のお鍋、「牛丼」など、今までにない味わいもお楽しみいただけます。 ヴィーガンコースの中で一番品数が多いコースでございます。