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銀座 ミヤガワ
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味甘（みかん）
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
銀座 ミヤガワ（ギンザ Miyagawa）
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ、ワインバー |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6252-5990 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
銀座駅から352m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
10% |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | ソムリエがいる |
| オープン日 |
2008年11月 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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お店：
銀座7丁目。コリドー街から1本入ったこのあたりは古い雑居ビルばかりですが
どんなビルにも飲食店が入っていてそれぞれ賑わっている独特のエリア。
１階にかわむらが入っているビルの4階にこちらのお店があります。
店内は厨房に向かい合うカウンターが4席、その後ろに4人用テーブル席が2つの
こじんまりした空間で、金曜日の夜は満席。
場所がら皆さん、同伴、もしくは"中央区おじさんと連れの女性達"でした。
裾を引きずる程の長いドレスを纏ったお姉さんとかね。
元々銀座は殆ど行かないので、銀座らしさを楽しみました。
お料理：
前菜3品、メイン、パスタのお任せコースにしました。
他にもデザートまで付くもう一つ上のコースや、アラカルトもあります。
ジャンルはフレンチと言われてますが、
パスタが推しメニュー、鱚のフリットにはチーズがよく利いていて
海老は中華風のスパイシーなソースでいただきました。
しかも料理は基本お箸でいただくので、フレンチにこだわらず
いろんなジャンルから美味しいものを用意されているのかと。
とはいえ、メインのブルターニュ産乳飲み仔羊は、
塩気のある草を食べて育った母乳を飲んで育ったもので
こだわりを持った素材を使われています。
7月のこの時期、スイカのサラダにはサマートリュフが使われていましたが
パスタには南半球のオーストラリアから輸入した冬トリュフが
使われていました。サマートリュフより香りが高く、違いを楽しめます。
色々な素材を様々な調理法で、美味しく少しずついただけます。
あとは同伴が多い場所柄、お料理が出てくるテンポもとてもスピーディーでした。
お酒：
乾杯のシャンパーニュはDeutz Brut。そのあとは白赤をグラスで。
マダムと相談しながら2～3種類の中から選べます。
白のCHASSAGNE-MONTRACHETが素晴らしかった。。。
まとめ：
冒頭でこの辺りはどんなビルのお店も賑わっていると書きましたが
賑わうにはそれにふさわしい理由があるからで
こちらも、舌の肥えた同伴のお客様に美味しい料理をスムーズに提供できて
またそれに合わせて珠玉のワインを用意されていたり
そんなお店だからこそ永く愛され続けていけるんでしょうね。
私にはAWAYの空間ながらいろいろ勉強になりました。ごちそうさまでした。