Name: ラール・エ・ラ・マニエール
Address: 銀座3-4-17 オプティカ Ｂ１Ｆ, 中央区, 東京都, 1040061, JP
Telephone: 03-3562-7955
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 3.75

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葡萄党幹事長口コミ1,298件フォロワー2,389人

4.5

￥15,000～￥19,9991人

料理・味5.0
サービス4.0
雰囲気5.0
CP4.0
酒・ドリンク5.0

2019/02訪問1回目

4.5

料理・味5.0
サービス4.0
雰囲気5.0
CP4.0
酒・ドリンク5.0

￥15,000～￥19,9991人

銀座のお洒落モダンフレンチ

シェフが交代して3年目。オーナーソムリエとのコンビネーションもすっかり板についている。食材を活かす控え目なソースと美しい料理のビジュアルが素晴らしい。銀座の一等地で10年続く人気の秘訣は、いかにも銀座らしい女性受けするインテリアやサービス。料理、ワイン、雰囲気、サービスの均整の取れたバランスが、文句なしに銀座モダンフレンチのあるべき姿となっている。

今回のデジュネは歓心という名の軽いコース。大山鶏の割いたモモ肉に胸肉を詰めたバロティーヌ。柔らかいモモ肉と旨みのある胸肉の渾然一体となった味わいが美味しくて楽しくもある。ホウレン草のソースを縞模様に乗せたビジュアルも手が込んだグランメゾンのよう。添えられた菜の花の軽快な苦みや柔らかなキャベツも大山鶏に寄り添っている。

アミューズはホタテ。木の升に入れられ、カリカリのメレンゲやエディブルフラワー、ハーブと混ぜて食べる。菓子のようでもあり、シャンパーニュが2杯は飲めてしまう。オードブルは京野菜。一つ一つの野菜に合せた調理が丁寧で嬉しい。ソースも3色の見た目と煮詰めた味わいが野菜を引き立てる。ポアソンは白子。表面を軽く焦がしたポシェは日本料理にも通じる。茸とタラコのソースが素晴らしく美味しい。ミラーの皿に乗ったデセールが最後まで目の保養となる。

乾杯のシャンパーニュはアンリオ。ホタテと京野菜にはブシャールのボーヌシャルドネ。デジュネからブルゴーニュのプルミエクリュをポンポン開けていくオーナーソムリエ。さすがの太っ腹。グラスワインもグランメゾン級。白子にはピュリニーモンラッシェ。大山鶏にはブシャールの縦飲みでボーヌピノノワール。楽しくて仕方がなくなる。

銀座の一等地にあって気軽に利用でき、気兼ねしないサービスが居心地満点。シェフが替わってからは最新のモダンフレンチに変身し、料理のビジュアルも調理も今流行り。食材の活かし方も丁寧な調理が伝わり、シェフのセンスを感じる。何と言ってもコンパクトな店でありながらワインの在庫が3百本。オーナーはフランスの3つ星で修業し、20代で丸の内の名店で支配人となった名ソムリエ。銀座で気軽にワインを飲むなら、かなりお勧めなフレンチと言える。

デジュネ　歓心　4500円
アミューズ　ホタテのムース
　メレンゲのパウダー
　エディブルフラワーとハーブ
オードブル　京野菜のサラダ
　キヌア敷き
　パセリとビーツと菊のソース
ポアソン　タラ白子のポシェ
　茸とタラコのソース
　揚げた牛蒡
　タラとジャガイモのブランダート
ヴィアンド　大山鶏のバロティーヌ
　胸肉を詰めたモモ肉
　ホウレン草のソース　菜の花
パン　自家製四角いミルクパン
　京都の紅梅を添えた柚子バター
デセール　黒豆きな粉のアイスクリーム
　キャラメルのアイスクリーム
　デコポンのミルフィーユ　デコポン
カフェ
　エスプレッソダブル
プチフール
　フィナンシェ　ショコラ

NM CHAMPAGNE BRUT
　HENRIOT
　2000円/120mlグラス
2016 BEAUNE DU CHATEAU
　PREMIER Cru Chardonnay
　DOMAINE BOUCHARD
　1500円/120mlグラス
2014 PULIGNY-MONTRACHET
　DOMAINE JEAN CHARTRON
　2000円/120mlグラス
2014 BEAUNE DU CHATEAU
　PREMIER Cru Pinot Noir
　DOMAINE BOUCHARD
　2000円/120mlグラス

別途消費税・サービス料10％

8

大山鶏のバロティーヌ　胸肉を詰めたモモ肉　ホウレン草のソース　菜の花

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5

ホタテのムース　メレンゲのパウダー　エディブルフラワー　ハーブ

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7

京野菜のサラダ　キヌア敷き　パセリとビーツと菊のソース

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7

タラ白子のポシェ　茸とタラコのソース　揚げた牛蒡　タラの白身とジャガイモのブランダート

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5

自家製四角いミルクパン

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5

自家製四角いミルクパン　京都の紅梅を添えた柚子バター

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7

黒豆きな粉とキャラメルのアイスクリーム　デコポンのミルフィーユ　デコポン

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4

エスプレッソダブル

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フィナンシェ　ショコラ

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テーブルデコレーション　マダムレッドの薔薇

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インテリア

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5

エントランス

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	ラール・エ・ラ・マニエール
受賞・選出歴	2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店フレンチ百名店 2023 選出店食べログフレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店フレンチ百名店 2021 選出店食べログフレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	フレンチ
予約・お問い合わせ	03-3562-7955
予約可否	完全予約制 ※写真撮影をされる方は周りのお客様へのご配慮をお願い申し上げます　ご迷惑になるような撮影と判断した場合は撮影をお断りする場合もございますので予めご了承ください ※キャンセルポリシーと致しまして、無断キャンセル・当日キャンセルは、コース料金の100％を、前日キャンセルは、コース料金の50％を頂戴致します
住所	東京都中央区銀座3-4-17 オプティカ　Ｂ１Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄「銀座駅」C8番出口から徒歩2分地下「鉄銀座１丁目駅」8番出口から徒歩３分 JR「有楽町駅」中央口から徒歩５分 ※「無印良品」の裏手側、「MUJI HOTEL GINZA」の向かい側にございます。 ※ 右隣には「澤井珈琲」や「ハゲ天本店」の入っているビルがございます。 ※ 当店のビル一階には、パン屋が入っておりましたが現在店舗募集中となっております。 ※ ビル一階の奥にエレベータが―ございますのでご利用ください。銀座駅から189m
営業時間	月・火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日 12:00 - 15:00 L.O. 料理13:00 18:00 - 23:00 L.O. 料理20:00 ■ 定休日お休みは不定休となっております ※毎月のお休みはInstagramやFacebookの投稿に記載しております ※詳細は店舗にお問い合わせください
予算	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T8010001136446 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	※別途でサービス料１０％を頂戴しております

席・設備

席数	26席（個室１室6席、テーブル20席）
最大予約可能人数	着席時 26人
個室	有（2人可、4人可、6人可）個室料5,500円(税込みサ別)頂戴しております 2～6名様用の完全に仕切られたプライベートな空間です記念日や接待におすすめでございます
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣のコインパーキングをご利用ください。向かい側のMUJI HOTEL三井のリパークが最寄りでございます。
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる、テイクアウト、デリバリー
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 “ランチタイム”の個室(個室料5,500円税込みサ別)のみ乳幼児様からご同伴いただけますが、完全防音ではございませんので他のお客様へのご配慮をいただけるお客様に限らせて頂いておりますお子様向けのお料理はご用意しておりません大人向けのショートコース料理をアレンジしてご提供しております(8,800円～) お子様のお食事に関しましてはお持ち込みいただけますその他ご相談くださいませ
ドレスコード	過度のカジュアルな服装はご遠慮頂いております ※ジーンズ、サンダル、Tシャツなどまた、ワインを楽しまれるお客様もおりますので過度な香水はお控えくださいますようお願いいたします
ホームページ	https://lart.jp
公式アカウント	https://www.facebook.com/lartetlamaniereGINZA/ https://www.instagram.com/lart_et_la_maniere_official/
オープン日	2009年9月1日
備考	◆最新情報はこちら https://lart.jp ※ホームページにて24時間Web予約受付中 https://www.instagram.com/lart_et_la_maniere_official/ https://www.facebook.com/lartetlamaniereGINZA/ ◆YouTubeでレストランのマナー動画やコース紹介、家庭向けのレシピ動画を公開しております https://www.youtube.com/channel/UC4pF4KCktXvpsOzNTBQL7SQ アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	yunna（0）

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銀座のお洒落モダンフレンチ : ラール・エ・ラ・マニエール

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