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銀座の地下の、Rose Garden : ラール・エ・ラ・マニエール

この口コミは、味甘(みかん)さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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味甘(みかん)

味甘(みかん)(2244)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]女性・東京都

2

  • 夜の点数:4.5

    • / 1人
      • 料理・味 4.5
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 4.0
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク 5.0
  • 昼の点数:4.5

    • / 1人
      • 料理・味 4.5
      • |サービス 4.5
      • |雰囲気 4.2
      • |CP -
      • |酒・ドリンク 4.2
2回目

2020/02訪問

  • lunch:4.5

    • [ 料理・味 4.5
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.2
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク 4.2

銀座の地下の、Rose Garden

大変久しぶりに伺いました。

銀座で開業10周年を過ぎ、2020年1月からシェフは5代目の早田 六月さんとなったそうです。
早田さんは以前はル スプートニク等で研鑽を積み、2018年に l'art et la manière のスーシェフに。
そして2020年1月にシェフに就任されました。

銀座で永く営業され、色々な方がシェフを歴任されても
一輪の薔薇が置かれたアンダープレートでお迎えしてくださるのは変わらない。
銀座の地下の薔薇園のままです。

以前のシェフはエディブルフラワーを多用されたお皿が特徴だったとのことですが
早田シェフのお料理には登場しませんでした。
その代わり、丁寧で美しいお料理で繊細さを表現されていたと思います。

魚のお皿のソースはブイヤベースという手の込んだもの。
メインの蝦夷鹿のしんたまのローストは
以前の修行先のル スプートニクで火入れをみっちり仕込まれたとか。
どちらかというとシンプルな見た目の中に大変繊細な技が施されており
大変美味しいお料理を楽しむことができました。


ワインはペアリングで。
サービスはソムリエールさんが対応してくださいました。
お料理もワインも丁寧に説明してくださってとても良かったのですが
さらに「映える写真の撮り方」までご指南してくださって助かりました(笑)
(個室だったのですが、壁の丸い飾りを一緒に撮るとばえるんです、と)

この日の他のお客様は全員女性で、内装も乙女仕様。
そのようなお店ではこういった女性の感性で接客してくださる
ソムリエールさんがいらっしゃるととても良いと思いました。

久しぶりにお伺いしましたが、とても良い時間を過ごせました。

  • ラール・エ・ラ・マニエール -
  • ラール・エ・ラ・マニエール -
  • ラール・エ・ラ・マニエール -
  • ラール・エ・ラ・マニエール -
  • ラール・エ・ラ・マニエール - セップ茸のパウダーを練り込んだホイップバターが美味しかった

    セップ茸のパウダーを練り込んだホイップバターが美味しかった

  • ラール・エ・ラ・マニエール -
  • ラール・エ・ラ・マニエール -
  • ラール・エ・ラ・マニエール - 柑橘と白身魚

    柑橘と白身魚

  • ラール・エ・ラ・マニエール -
  • ラール・エ・ラ・マニエール - フォアグラ

    フォアグラ

  • ラール・エ・ラ・マニエール -
  • ラール・エ・ラ・マニエール - 魚のメインのソースはブイヤベース

    魚のメインのソースはブイヤベース

  • ラール・エ・ラ・マニエール -
  • ラール・エ・ラ・マニエール - 蝦夷鹿のしんたまのロースト

    蝦夷鹿のしんたまのロースト

  • ラール・エ・ラ・マニエール -
  • ラール・エ・ラ・マニエール -
  • ラール・エ・ラ・マニエール -
  • ラール・エ・ラ・マニエール -
  • ラール・エ・ラ・マニエール -
1回目

2011/08訪問

  • dinner:4.5

    • [ 料理・味 4.5
    • | サービス 5.0
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 5.0

美しすぎるシャンパーニュ

お店:

プランタンの裏の裏あたりの路にあります。
お店は地下1階。

階段を下りていくと、受付とウェイティングスペース。
その右奥が個室、左側がフロアになっています。

シェフの目と手がしっかり行き届く規模。
決して広くはありませんが、
白を基調とした控えめだけどシックな空間は落ち着いて広がりを感じます。

テーブルには最初、ガラスの器にバラが1輪飾られていました。
これが、このお店のトレードマークかと。


料理:

総じて丁寧で繊細な味。

その季節に日本で旬の食材がフレンチの繊細な手法で供されます。

特に印象深かったのは初訪問の日にいただいたシイタケのテリーヌ。
シェフのご出身地から入荷したという大きな実の厚いシイタケ。

 こんなに味の濃くて深いシイタケの素材がまずすばらしい
 それをフレンチのお皿として完成させるシェフの腕前
 自分が日本人で、シイタケという食材に慣れ親しんでいた

この3つがあいまってこその完成度の高い一皿でした。


そんな技をちりばめた野菜中心のお皿が次から次へと供されて、
次は何かなと思いながら食事を楽しみました。


お酒とサービス:

接客とワインは、なんといってもオーナーソムリエの吉岡さんのお人柄に尽きると思います。

初めて伺ったときは少しの緊張と不安を持ってテーブルに座りましたが、
結構人見知りな私に対して、吉岡さんはいとも簡単に垣根をスイっと超えて
暖かい接客と、ワインのサーブをしてくださり
そのまま最後までとても居心地良く過ごさせていただきました。

良いお店は、料理の味だけならず、こういうところが他と違うのだなぁと実感しました。


ちなみにわたし、こんなに美しいシャンパーニュは人生で初めていただきました。

マイッタ!


総括して:

いかもに銀座にふさわしい上質な空間で
美味しい料理とすばらしいワインをいただけますが、
ソムリエの吉岡さんのおかげで堅苦しさのないお店になっています。

稀有な空間だと思います。

  • ラール・エ・ラ・マニエール - 美しすぎるシャンパーニュ

    美しすぎるシャンパーニュ

  • ラール・エ・ラ・マニエール -
  • ラール・エ・ラ・マニエール -
  • ラール・エ・ラ・マニエール -
  • ラール・エ・ラ・マニエール -
  • ラール・エ・ラ・マニエール -
  • ラール・エ・ラ・マニエール -
  • ラール・エ・ラ・マニエール -
  • ラール・エ・ラ・マニエール -
  • ラール・エ・ラ・マニエール -
  • ラール・エ・ラ・マニエール -
  • ラール・エ・ラ・マニエール -
  • ラール・エ・ラ・マニエール -
  • ラール・エ・ラ・マニエール -
  • ラール・エ・ラ・マニエール -
  • ラール・エ・ラ・マニエール -
  • ラール・エ・ラ・マニエール -
  • ラール・エ・ラ・マニエール -
  • ラール・エ・ラ・マニエール -
  • ラール・エ・ラ・マニエール -
  • ラール・エ・ラ・マニエール -
  • ラール・エ・ラ・マニエール -
  • ラール・エ・ラ・マニエール -
  • ラール・エ・ラ・マニエール -
  • ラール・エ・ラ・マニエール -
  • ラール・エ・ラ・マニエール -
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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 ラール・エ・ラ・マニエール
受賞・選出歴
2020年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店

2019年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店

フレンチ 百名店 2021 選出店

食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店

ジャンル フレンチ、モダンフレンチ
予約・
お問い合わせ

03-3562-7955

予約可否

予約可

※写真撮影をされる方は周りのお客様へのご配慮をお願い申し上げます ご迷惑になるような撮影と判断した場合は撮影をお断りする場合もございますので予めご了承ください
※キャンセルポリシーと致しまして、無断キャンセル・当日キャンセルは、コース料金の100%を、前日キャンセルは、コース料金の50%を頂戴致します

住所

東京都中央区銀座3-4-17 オプティカ B1F

交通手段

地下鉄「銀座駅」C8番出口から徒歩2分
地下「鉄銀座1丁目駅」8番出口から徒歩3分
JR「有楽町駅」中央口から徒歩5分
※「MUJI HOTEL GINZA」の裏手側になります。
※「シップス銀座店」の並びで、目印は1Fのパン屋さん「東京ねこねこ」です。

銀座駅から189m

営業時間

営業時間

[月曜日]
ディナー17:30~20:00(L.O)

[火曜日~土曜日]
ランチ11:30~13:00(L.O)
ディナー17:30~20:00(L.O)

定休日

日曜日、月曜日のランチタイム

新型コロナウイルス感染拡大等により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

予算
[夜]¥20,000~¥29,999 [昼]¥8,000~¥9,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥15,000~¥19,999 [昼]¥10,000~¥14,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

※別途でサービス料10%を頂戴しております

席・設備

席数

26席

(個室1室6席、テーブル20席)

最大予約可能人数

着席時 26人

個室

(2人可、4人可、6人可)

個室料金はいただいておりません。 2~6名様用の完全に仕切られたプライベートな空間です。 記念日や接待におすすめでございます。

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

近隣のコインパーキングをご利用ください。向かい側のMUJI HOTEL三井のリパークが最寄りでございます。

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり、車椅子で入店可

携帯電話

docomo、au、SoftBank

メニュー

ドリンク

日本酒あり、ワインあり、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 接待 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる、テイクアウト、デリバリー

お子様連れ

子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、お子様メニューあり、ベビーカー入店可

個室が一室ございますのでそちらでは乳幼児様からご同伴いただけますが、完全防音ではございませんので他のお客様へのご配慮をいただけるお客様に限らせて頂いております
当店は落ち着いてゆったりお食事されているお客様が多くいらっしゃいますので、必ず気を配って頂きますようお願い致します
お子様プレートもご年齢に合わせてご用意しておりますお気軽にご相談くださいませ

ドレスコード

過度のカジュアルな服装はご遠慮頂いております
※ジーンズ、サンダル、Tシャツなど
また、ワインを楽しまれるお客様もおりますので過度な香水はお控えくださいますようお願いいたします

ホームページ

http://lart.jp

公式アカウント
オープン日

2009年9月1日

備考

◆バラの花びらのテーブルデコレーションやお祝い用のデコレーションプレート、ホールケーキをご希望のお客様は公式HPよりご予約ください
◆最新情報はこちら
http://lart.jp
※ホームページにて24時間Web予約受付中
◆YouTubeでレストランのマナー動画やコース紹介、家庭向けのレシピ動画を公開しております
https://www.youtube.com/channel/UC4pF4KCktXvpsOzNTBQL7SQ

初投稿者

yunnayunna(0)

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