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銀座で旬の天ぷらを。「てんぷら 真」
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茄子
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温かいお浸し
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南瓜、海老
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ナメコ(特大)
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生ビールグラス 600円
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生うに
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天つゆと大根おろし
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レモンと塩
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牡蠣、玉葱
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玉葱断面
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白ワイン(グラス) 2000円
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丸十(安納芋)
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赤貝と小柱の霙和え
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空豆
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帆立
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席
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鮑
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椎茸 海老たたき
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赤ワイン(グラス) 2000円
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自家製からすみ粕漬け
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百合根
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美味しかったです。ご馳走様♪
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店内
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店内
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店内 化粧室
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入口
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店前のメニュー
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店前で見上げてみる。こんな感じの場所です
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
てんぷら 真
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
天ぷら 百名店 2022 選出店
食べログ 天ぷら 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 天ぷら |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3571-1380 |
| 予約可否 |
予約可 お電話にて承ります。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
新橋駅 徒歩１０分 銀座駅から343m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンター席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | ドリンク持込可、テイクアウト |
| ホームページ | |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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東京都中央区銀座、西七番館ビル1F てんぷら 真。
季節折々の素材を使用。美味しい旬の天麩羅がいただけます。
大人の隠れ家的な、清潔感と趣のあるカウンター10席の店。
プロの仕事をカウンター越しに見ることが出来ます。
東京に数日居たもので、一日は銀座へ出たくなりました。
銀座でお寿司か天ぷらをいただきたいな～と思いまして、銀座に慣れた方に教えて貰ったお店がこちら。
天ぷらをいただくことにしました。
銀座駅から徒歩5分。
店舗入口に出されているシンプルな案内。
「鉄仙9000円、牡丹13000円、おまかせ17000円、一品からでもお好みでお召し上がりいただけます」
あら、嬉しいですね。好みで揚げていただこう(＾＾
暖簾を潜り店内に入ると、カウンターだけ。白木の雰囲気が落ち着いていて品が良く、清潔な印象です。
人柄の良さそうな職人さんと着物姿の若い給仕さんに迎えられ、カウンターの一席に身を置き、好みで揚げて貰いたい旨を伝え、揚げていただきながら追加し、お酒もいただきつつ、ゆったりとした時間を愉しみました。
・茄子
・南瓜
・海老
・ナメコ(特大)
・生うに
・牡蠣
・玉葱
・丸十(安納芋)
・空豆
・帆立
・鮑
・椎茸 海老たたき
・百合根
カウンター越しに職人の技を堪能。太く立派な天ぷら箸(粉箸)を使われていました。
天ぷら箸は1点に圧力がかからないので衣が均等について、カラっとサクサクの天ぷらに仕上がるんですよね。
普通の菜箸でやると衣に穴が開いて油っこい天ぷらになるから粉箸は良いと言いますが、私には使いこなせないプロ箸、、、
清潔感のあるカウンターと厨房内、丁寧な下ごしらえです。
天ぷらを揚げる良い音。
換気が良くて、空気は重くないです。
揚げたてを目の前に一つづつ。
天つゆ、おろし、レモン、塩が用意されます。
生うにの天ぷらは初めて！！
どう揚げるのかと思ったら、紫蘇にガードされていました。根室ものの雲丹だそう。塩で。レアな感じで美味。
玉葱・丸十は食べやすいように揚げた後に包丁が入れられてました。優しい供し方です。
薩摩芋(安納芋)がほっくほくで甘くて美味しかった。丸十と呼ぶのが東京らしいですネ。
牡蠣や鮑などの天ぷらもいただけて、最高の時間でした(＾＾
・温かいお浸し
・赤貝と小柱の霙和え
・自家製からすみ粕漬け
天ぷらの合間に口直しの小鉢が出ました。
あっさりしたもので、次の天ぷらがまた美味しくいただけます。
からすみは目に入ったので、お願いして少しいただきました。
・生ビールグラス 600円
・白ワイン(グラス) 2000円
・赤ワイン(グラス) 2000円
天ぷらには生ビール！一杯目はビールにしました。
ワインはハーフボトルはなく、フルかグラス。
グラスでいただきました。グラスは大きなもので、写真では少量に見えますがしっかり量があります。
銘柄聞けていません。価格見るに、そこそこのものだったんでしょうね。
メニューには、コース料金だけが記されていますが、お話しながらアラカルトで可能だそう。
この後、行きたいお店があったので、いただきませんでしたが、ご飯は土鍋で炊かれるそうです。
この日、一緒にカウンターに座ったのは、海外からのハネムーナー、テレビでお見かけした気のする方、聞かれると素性を明かしていた飲食店にお勤めの方々、、、
分け隔てない、明るく気さくな接客に感心しました。
非常に気持ちよく過ごせるお店です。お代は10000円強。
銀座カウンター天ぷら。大満足です(＾＾