支那麺 はしご 本店
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裏切らない担々麺
本日のランチは定期的にお伺いする「支那麺 はしご」さんの銀座にある本店へ。ここは何と言っても「坦々麺（だんだん麺）」が美味しいお店。
最近は搾菜(ザーサイ)坦々麺を「麺硬めの中辛」、そして焼売を2個注文することが多い。メニューでは焼売は4個となっているが、1個からでも注文出来るのが嬉しい。20席以上が綺麗に並ぶカウンターで待つこと少々、坦々麺が着丼、そして焼売も追いかけて配膳される。
先ずは坦々麺の良い香りを楽しむ。文句なく食欲をそそる。麺はストレートの細麺。硬めで注文していることから、麺の噛み心地も良く、スープとの相性もバッチリ。炒めた搾菜は歯ごたえが良い一方、チャーシューはホロホロでこれまた秀逸。
焼売は肉々しく、甘みもあり、ジューシーな一品。スープは練りゴマをベースにした芝麻醤、八角の香り、そして独特なスパイスを感じる、スッキリとした醤油ベース。隠れ柚子がいいアクセントに。
このスープがやみつきになる旨さで、そのままでも勿論美味しいが、ご飯と一緒におじやのように食べると、あっという間にご飯もスープもなくなってしまうぐらい美味しい。
完食して恐る恐るシャツにスープが飛び跳ねていないかをチェック。「よし、今日も無事に綺麗に食べれた！」と確認し、気分良く日本橋の職場に戻る。
本日の注文：搾菜担々麺（ざあさいだんだんめん）900円 + 焼売2個 200円
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
支那麺 はしご 本店（橋悟）
|
|---|---|
| ジャンル | 担々麺、ラーメン |
| お問い合わせ |
03-3571-1750 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ丸ノ内線・日比谷線銀座駅、徒歩２分 銀座駅から247m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
無 |
席・設備
| 席数 |
24席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くに西銀座駐車場有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 可能 |
| ドレスコード | 無し |
| オープン日 |
2009年6月1日 |
| 備考 |
2009年8月より、【東京都中央区銀座5-2-1 銀座東芝ビルパルミ Ｂ１Ｆ】にあった本店を統合しこちらが本店に。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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本日のランチは久しぶりに銀座にある「はしご」さんを訪問。少しオフィスからも離れていることからご無沙汰だったが、天気も良く散歩がてら立ち寄る。いつもの「ざあさいだんだんめん」、そして「焼売2個」を注文する。
暫くして配膳されたラーメン。相変わらず素敵な香りが食欲をそそる。芝麻醤、八角、山椒などのスパイスが効いた美味しいスープ。これに細いストレート麺が良く合い、コリコリした食感の搾菜が良いアクセントになる。柚子もよい仕事をする。
遅れて焼売が配膳される。豚の上肩ロースと豚上バラ肉が入った焼売は肉肉しいが、柔らかく、甘みがあり、とてもジューシー。白飯で追っかけたくなる逸品。担々麺といい、焼売もほんと中毒性があるぐらいクセになる旨さ。
こちらはいつ訪れてもほんと裏切らない担々麺が頂けるお気に入りのお店。今日も無事にシャツにはねずに食べられ、一安心。再訪がとても楽しみなお店。
本日の注文: ざあさいだんだんめん1,000円、焼売2個200円