支那麺 はしご 本店
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長ーいカウンターにズラッと並んで食べる橋悟
初訪問です。
ラーメンを全国食べ歩いているという方からこちらの辛いだんだんめんではなく、普通の醤油が美味しいと情報をいただきました。
つけ麺の朧月のすぐ横だったんですね。
日曜日１３時５０分頃つき、中に入ると長いカウンター。床は石畳風で、ジャズなどオシャレな音楽が流れてました。
２５人が座れ、その後ろに待ちの椅子があります。
待ちは７名、担々麺(だんだんめん)がメインの店のようで担々麺にざあさい、ちいすい、たあろう、ぱいこうとのせるものが何種類かあります。
そして「担々」をとって搾菜麺、鶏絲麺、太肉麺、排骨麺といわゆる醤油ベースの中華そばのバージョンもあります。
今日頼んだのは
太肉麺 900円
無料で白いご飯が付くということでいただきました。
着席したのは５分ほど、席が多いので回転がはやいです。
すぐに小さいご飯茶碗にご飯がよそられてきました。カウンターには黄色い細切りの漬物。
周りは圧倒的に担々麺を頼んでる人が多いです。
隣の方は常連のようで、大辛担々麺と頼み席について早々「たまごください」と頼んでました。
裏メニューでしょうか？ゆで卵の殻を剥きながら担々麺を待ってました。
さて５分くらいで着丼です。
店員さんは注文とるのも無愛想で、水をくむのも無愛想です。
届いた太肉麺は一日以上煮た肉を使っており、軟骨も混ざってとろけています。三枚のっており、その上に鮮やかな青菜がのり少し刻みネギがちらしてありました。
麺はかなり細いもの、とてもシンプルな盛り付けですが何か風格がありました。
さてスープを一口。
見た目は「昔ながらの中華そば」なのですが、想像と違う味。ザ・鶏ガラでない香りに上品で奥深い旨味と甘みがありました。
野菜の甘みだと思いますが、キリッとした醤油のあとに良い具合に残ります。そして柚子の香りも。
白いご飯は担々麺の時の為に、サービスで始まり平等にとつけたものと考えます。
麺は少し柔らかいですが、よくスープを絡めます。
肉も美味しいし、これはなかなか。
ただ、自分にとってのドンピシャになるにはまだ早かったかな。
大人の中華そばという感じでした。
もし次きたら担々麺も食べてみたいです。
ごちそうさまでした。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
支那麺 はしご 本店（橋悟）
|
|---|---|
| ジャンル | 担々麺、ラーメン |
| お問い合わせ |
03-3571-1750 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ丸ノ内線・日比谷線銀座駅、徒歩２分 銀座駅から247m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
無 |
席・設備
| 席数 |
24席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くに西銀座駐車場有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 可能 |
| ドレスコード | 無し |
| オープン日 |
2009年6月1日 |
| 備考 |
2009年8月より、【東京都中央区銀座5-2-1 銀座東芝ビルパルミ Ｂ１Ｆ】にあった本店を統合しこちらが本店に。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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3回目です。
実はだんだんめんを食べてない。
なぜか前回だんだんめんは食べてる気で、まただあろおめんを食べてました。
ということで、
本日頼んだのは、
ぱいこうだんだんめん 1000円
平日の14時ごろ、店内は3割くらいの入り具合でした。
ランチはご飯無料です。
卓上の沢庵の千切りはご飯によく合うのでパクパクこれだけで食べれます。
3.4分ですぐにメインが到着です。
だあろおめんでよくわかっていたけど、とても複雑でクオリティの高いスープ。
麺は細麺でツルツルしており、程よい歯ごたえもあって美味しいです。
辛さが絶妙で、辛すぎず美味しい。ぱいこうがカリッとした衣で中の肉はやや薄いけどしっかり豚の旨味がとじこもってて良い感じです。
ボリューム的にもこれとご飯でちょうど良いです。
さすが長年愛され、支店も多いこのお店です。
思い出したらまた来たくなる味。
ごちそうさまでした。