食べログにはお得なクーポンが盛りだくさん！

銀座 × 日本料理 でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、ホップと麦芽さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

ホップと麦芽口コミ7件

3.7

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.2
サービス3.6
雰囲気3.3
CP3.2
酒・ドリンク3.3

2019/12訪問1回目

3.7

料理・味4.2
サービス3.6
雰囲気3.3
CP3.2
酒・ドリンク3.3

￥10,000～￥14,9991人

日本人としての気概を感じる割烹

移転前の職場の近くにあったため、通い始めて10年来となるこのお店。
本当は紹介したくない。が、このご時世だ。応援の意味を込めて投稿する。
銀座の三越裏手にあるこのお店は、元々はふぐ割烹であったが、最近はふぐを食べる人も減ったらしく、ふぐは予約のみで代わりに季節料理を提供するお店になっている。

私は現在のご主人になってからの客だが彼は2代目。先代の店主の頃からついているお客も多いという。
元々20代の若造が行くような店ではなかったが、40手前になった今でさえ分相応かどうか。
最近は年に数回夜に訪問できるようになり、自分の社会人としての成長度合いを感じられる。

クリスマス付近にはいつも行くことにしており、今年はとうとう念願のふぐコースを予約。
戸を開けると、いつもどおり穏やかで優しいご夫婦が迎えてくれる。

カウンター席に陣取り、じっくりとご主人の所作を観察。相方にはよく注意されるが、この瞬間がたまらなく幸せなのだ。
お通しからメインまで、しっかりと手間をかけて一品一品を丁寧に仕上げる。
この手間にして、この味が出るというもの。それを心意気も含めて味わうことができる。日本人に生まれて本当に良かったと感じる瞬間。

「ふぐ」とはどういう食べ物なのか。図鑑の知識と、居酒屋の唐揚げでは、恥ずかしくて語れない。ふぐさしの身と皮の食感、ふぐちりの独特な香り、ひれ酒の中毒性、おそらくこの先も忘れることはないと思う。昔から日本人に愛されてきた意味がよくわかった。

ご主人は、季節ごとに美味しいものを自分自身で長野県栄村に探しに行き、農家さんを手伝い、仕入れに漕ぎ着けるという。土着の農家さんと仲良くなるまでにはなかなか苦労が耐えないようだが、農家さんも彼の熱心さに心を開く。そんな話を聞くと、自分も納得のいく仕事をするために努力を絶やすわけにはいかないと、身が引き締まる。
日本人の文化を大切にするために、このような店には是非末長くやってもらいたい。

0

ふぐさし

{"count_target":".js-result-ReviewImage-127467060 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-127467060","content_type":"ReviewImage","content_id":127467060,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

ねぎ（栄村）

{"count_target":".js-result-ReviewImage-127467062 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-127467062","content_type":"ReviewImage","content_id":127467062,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

ふぐちり

{"count_target":".js-result-ReviewImage-127467070 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-127467070","content_type":"ReviewImage","content_id":127467070,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}

{"count_target":".js-result-Review-114877327 .js-count","target":".js-like-button-Review-114877327","content_type":"Review","content_id":114877327,"voted_flag":null,"count":12,"user_status":"","blocked":false}

口コミが参考になったらフォローしよう

ホップと麦芽

フォロー

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

ホップと麦芽さんの他のお店の口コミ

中華ソバビリケン（浅草（東武・都営・メトロ）、田原町、浅草（つくばＥＸＰ） / ラーメン、つけ麺）

繊細な味わいだが、重厚感のある油そば

3.3

訪問： 2020/03
横浜家系ラーメン作田家（小岩、京成小岩 / ラーメン、つけ麺）

ガツンと家系。正統派。

3.3

訪問： 2020/03
阿娑縛（浅草（つくばＥＸＰ）、田原町、浅草（東武・都営・メトロ） / そば）

蕎麦前に夢中。

3.5

訪問： 2020/03
レストランカミヤ（浅草（東武・都営・メトロ）、浅草（つくばＥＸＰ）、田原町 / 洋食、ビアホール、ステーキ）

下町の洋食飲み屋さん

3.3

訪問： 2020/03
バルイーロ（笹塚、代田橋、東北沢 / バル、肉バル）

映える料理に納得の味と楽しい時間

3.4

訪問： 2020/03
モンブラン（浅草（つくばＥＸＰ）、田原町、浅草（東武・都営・メトロ） / ハンバーグ、洋食、居酒屋）

リーズナブルに呑める洋食。さすが浅草。

3.4

訪問： 2020/03

ホップと麦芽さんの口コミ一覧（7件）を見る

口コミを投稿する

この店舗の関係者の方へ

ユーザーから投稿された口コミに対して、お店側からお礼や情報追加などの返信を行ってみませんか？

口コミに返信を行うには？

店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	和もと
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	03-3564-1970
予約可否	予約可
住所	東京都中央区銀座4-8-12 コチワビル　B1　北側大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東銀座駅から192m
営業時間	月・火・水・木・金 11:30 - 13:00 17:00 - 22:00 土・日・祝日定休日 ■ 営業時間 ※まん延防止等重点措置期間中は21:00閉店営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可

席・設備

個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ホームページ	https://kazukazumoto.com
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	TakaraChoco（34）
最近の編集者	chihiroichigo（85） ... 店舗情報（'23/12/13 23:35）アシカの親分。（2681） ... 店舗情報（'23/06/08 22:37）編集履歴を詳しく見る