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店名 |
ブリッヂ(BRIDGE)
|
---|---|
ジャンル | 喫茶店、パンケーキ、カフェ |
お問い合わせ |
03-3566-4081 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
東京メトロ銀座駅C7、C5出口直結 銀座駅から153m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥2,000~¥2,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料なし |
席数 |
84席 (テーブル 84席(喫煙席 42席)) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
分煙 紙巻きタバコ喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
無 プランタン銀座付近の東京都路上パーキング60分300円 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い |
ドリンク | ワインにこだわる |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
お子様連れ |
お子様連れ、20歳未満のお客様の入店は出来ません。 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
1958年 |
備考 |
今は少ない、コーヒーとタバコの喫茶店。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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何やら"映える"パンケーキがあるとかで、有楽町の西銀座デパートの地下のブリッヂに来ました。
三愛の水着コーナーを抜けて(ちょっと恥ずかしい)、奥に進むと、昭和スタイルな喫茶店が。
1958年創業で、現在は創業者の孫の3代目が運営、年季入っています。
キラキラしたパンケーキで話題性抜群、
話題先行型かと思いきや、メロンパンケーキを始めとしたオリジナルのパンケーキは2代目が考案し、10年以上続くロングセラーなのです。
・メロンパンケーキとコーヒーセット1.800円
まず香りが良いです。メロンの甘い香りがフッと漂い、
非常に期待をそそられます。
そして見た目は素晴らしい、メロングリーン一色に、
生クリームで網目模様を演出。
見事な出来栄えに、心奪われます。
カットして見ると、
生のメロンがゴロゴロッ♪バニラアイスクリームも入ってます♪
そして空洞になっているんだぁ。と形と構造に目が行ってしまいます。
どうやらパンケーキを柔らかく焼き上げた後、ボウルに入れて、成形し、その生地を2枚分重ね、
メロンを入れると。
なる程。2Dの円から、3Dの半球を作っていくわけか!それで、生地の裏側に皺が寄るのだなと、創意工夫に感心!!
このクラフトマンシップには大いに感動しました!
この組成も、生地を空洞にし、中身のメロンが土台となっているため、構造とバランスも見事ですが、
全体としてふんわりとした印象となり、
食事としての生地の重さを残す事なく、軽やかな印象に仕立ています。
味わいは、見た目に反して、甘過ぎず、さっぱりとした甘さ、果実感を感じる、酸味、
そして生地に薄くムラなく塗ってあり、非常に丁度良い具合です。
中にはミントも加えてあり、やはりさっぱりとした、食後感の良いレシピです。
見た目のクラフトだけでなく、味わいのレシピも非常に考え抜かれ、とても感心し、そして美味しかったです!
御馳走様でした。