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店舗基本情報
| 店名 |
にしたに
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3289-4130 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
銀座駅から262m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター10席、テーブル8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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東京・銀座にお店を構える寿司屋「鮨 西谷（にしたに）」
2020年11月に開店。大将は“寿司岩”ご出身の、西谷泰一郎さん。
店内は、華美ではなく簡素で、とても清潔。お寿司屋さんらしい、凜とした空気が漂っています。
ずっとこの通りを歩く度に、看板を見て気になっていたのです。大好きな佐藤養助さんちの前にあるビル2階です。
予約なしでも入れました。
ランチメニューは、にぎりで、松、竹、梅の三種類。
内容の差は、詳細が書いていないのでわかりませんが、真ん中の竹をお願いしました。
にぎり８貫に、鉄火巻きと卵焼き。茶碗蒸しにお椀付き。
【お茶】
「緑茶」
【茶碗蒸し】
かまぼこ入りのお出汁のきいた茶碗蒸し。嬉しいほど量もたっぷりありました。
【にぎり】
１貫ずつ、握られて出てくるのではなく、ゲタに並べられてきます。
「中トロ、イカ、鯛、帆立、甘エビ、いくら、玉子焼き、穴子」
「いくら」きらきらと輝いたいくらは、シャリの上にぎっしりと。
「中トロ」きめ細かなサシが入った中トロ、シャリのと絶妙な融合。
「穴子」煮詰め穴子は、ほかほかのふっわふわで。
「水たこ」水タコは塩を予めのせてありますので、何もつけずにそのままで、と。
厚みのある水タコのぷりっと柔らかく、塩で甘みも引き立ちます。
「玉子焼き」これぞ、すし屋の玉子焼き、という堂々とした風貌。甘さも控えめで美味しい。
シャリは、しっかりと固めで、酸味もしっかり。すごく好みでした。また、昔ながらの江戸前寿司屋さん、お醤油を付けていただくスタイルです。
【がり】
ガリは、大きな一枚スライスタイプ。辛口ではなく、どちらかというとすっきりした甘口。
【お吸い物】
一つ一つのネタの良さと、しっかりとした舎利。もちろん仕事も接客も丁寧。この場所で良心的な価格で、美味しいお鮨をしっかりいただける素晴らしいお寿司屋さんです。