うまにそば、半炒飯、半餃子を選択。 : 中華 銀座亭

久しぶりの銀座亭。最近は目茶苦茶混んでいることが多く自ずと足が遠のいていましたがこの日は偶々待ち無しだったので入りました。うまにそば¥1100、半炒飯¥600、半餃子¥450を注文。どれも作りたて熱々。安定の美味しさでした。銀座亭は何を食べても８０点を打ち出すアベレージヒッター。個人的にはとりわけうまにそば、炒飯、餃子、味噌ラーメン、茄子味噌炒め、銀座亭焼き肉ライス、麻婆春雨丼、ソース焼きそばあたりがお気に入り。静かに食べてさっさと帰るが銀座亭流。落ち着いてゆっくり食事するお店ではありません。
また並んでいなかったら寄りたいと思います。

彼是四半世紀は通っている銀座亭。最近混み過ぎなのと粗い接客を避けて足が遠のいていましたが茄子味噌炒めが食べたくなり久しぶりに行きました。いつもは深夜に訪れるのですがこの日は早目の２１時半頃。ＧＷ前で人通りの少な目な銀座ということもあってか常に満席という感じでもなかったです。茄子味噌炒め定食¥1200と味噌ラーメン¥1000を食しました。茄子味噌炒めは銀座亭のスペシャリテと言っても過言ではない傑作だと思います。イヤー旨い！他にうま煮そば、麻婆春雨丼、炒飯、ソース焼きそば、餃子、銀座亭焼き肉ライス、回鍋肉ライス辺りがおすすめ。店主さんの接客の粗さが気になりますが旨いからまた行ってしまいます。

仕事帰りに寄りました。銀座亭は四半世紀通っていますがやはり茄子味噌炒めが傑作だと思います。この日も茄子味噌炒め定食¥1200と半餃子¥450を注文。熱々オイリーですがしっかりした旨味。しみじみ美味しかったです。他にうま煮そば、麻婆春雨丼、炒飯、ソース焼きそば、餃子、銀座亭焼き肉ライス、回鍋肉ライス辺りもおすすめ。
ごちそうさまでした。茄子味噌炒め定食がある限りまた伺います。

銀座亭の茄子味噌炒め定食がお気に入り。いつもこれに半餃子を付けます。この日は半炒飯をお土産にしました。
銀座亭はうま煮そば、麻婆春雨丼、炒飯、ソース焼きそば、餃子、銀座亭焼き肉ライス、回鍋肉ライス辺りがおすすめ。いつも迷ってしまいますが結局はいつもの茄子味噌炒め定食と半餃子を選んでしまいます。お土産の半炒飯も自宅で食べましたが美味しかったです。

半年ぶりの銀座亭。３０年通っていてここまで間隔が空いたのは初めて。
深夜１時半ラストオーダーで２時閉店になりました。１時半になると追加はありませんねと確認されます。
この日は中華丼と半餃子を頂きました。
銀座亭の中華丼、初めて食べたかも。
オーソドックスな中華丼。美味しく頂きました。
餃子も安定の美味しさ。
銀座亭であと未体験なのは『つけ麺』位かも。
個人的には麻婆春雨丼、茄子味噌炒め定食、うまにそば、炒飯、焼きそば、焼肉ライス、醤油ラーメン、味噌ラーメン、レバニラ炒め定食あたりがおすすめです。
銀座亭は深夜に俄然存在感が増しますね。銀座のお客さん、銀座で働く方々のオアシスです。

仕事帰りの銀座亭。以前お客様を連れて行った時に滞在時間２０分位でハイボールを注文したばかりなのにそろそろ帰ってもらえますかと促されたことがあり気になっていましたが、偶々居合わせたお客さんがやはり同じような応対をされている場面に出くわすことが５～６回あったので苦言を呈させて頂きます。滞在時間２０分位でビールやハイボールがまだ半分以上入っていて飲んでいる最中にも関わらずそろそろ出て頂けますか？はさすがに駄目だと思います。その言い方も接客業とは思えない突っ慳貪な口のきき方。回転をよくしたいなら最初からアルコール類を提供しなければと思います。それほど長居してはいない隣に居た３人組のお客さん方はハイボールを飲みきりハイボールをおかわりしたばかりでいきなり早く出てもらえるかなぁみたいに言われていました。
さすがにそれは無いのではと感じました。
料理は確かに美味しいし人気店でもあります。
私も四半期通っています。
しかし最近のタメグチ高飛車な接客は？？と感じています。
それとお酒類はお一人様一杯までと銘打つか最初から出さないかにされた方がよろしいかと思います。
傲れる人久しからずやです。
この日は味噌ラーメン、半炒飯、半餃子を注文。
作りたて熱々安定の美味しさでした。
でも隣に居たお客さん方が無念そうに席を立たれた姿を見ていて美味しさが半減しました。
接客の改善を望みます。

久しぶりの銀座亭。深夜でも激混みなのと接客で少々気に入らないことがあって足が遠のいていました。
この日はあまりの空腹に堪えきれず深夜仕事帰りに寄りました。
深夜でもほぼ満席。店内をよく見ると数席空いていたのですんなり座れました。
注文したのはうまにそばと半炒飯。
男性の方々の接客は接客は本当に粗め。もう少し丁寧な言葉遣いは出来ないものか。四半世紀通っていても時々気になることがあります。女将さんは優しいですが。
うまにそばと半炒飯は安定の美味しさ。
まぁ銀座亭は味が良いから通っているのだから気にしないことですかね。
銀座亭ではうまにそば、麻婆春雨丼、銀座焼肉ライス、茄子味噌炒めライス、回鍋肉ライス、ソース焼きそば、ラーメン、味噌ラーメン、タンメン、炒飯、餃子、ニラレバライス等、何を食べても美味しいのでいつも迷ってしまいます。
その中でもうまにそば、麻婆春雨丼、炒飯は銀座亭の三大スペシャリテですね。
接客は粗いけど料理が美味しいからまた行ってしまいます。
ごちそうさまでした。

この日も仕事帰り深夜の訪問。いつの間にか深夜でも行列が出来ることもある超人気店になってしまいました。
コロナ騒動下で時短営業していた時期さすがの銀座亭も空いていた時期がありましたが、もう遠い昔のことのよう。
この日は何となく銀座亭焼肉ライスが食べたい気分。珍しく迷わずオーダー。
銀座亭焼肉ライスを注文するとマヨネーズがボトルごと供されます。ご飯大盛りはサービス。付いてくるスープはラーメンで供される醤油スープ。
焼肉ライスとはいえ牛肉ではなく豚肉を使用。
ご飯がすすむ味付け。
いつもながら安定の美味しさ。
銀座亭は何を食べても美味しいので注文する時にいつも迷ってしまいます。

仕事帰り３ヶ月ぶりの銀座亭。銀座亭は４月から通常通りの営業時間に戻りました。女将さんも復帰して安心しました。夜営業を再開してから銀座亭独り勝ちの状況。いつも混んでいるので少し足が遠のいていました。餃子は最初に要るかどうか聞かれます。原点回帰で半チャンラーメン、半餃子を注文。ラーメンは麺かためでお願いしました。ラーメン、半炒飯、半餃子。どれも安定の美味しさでした。炒飯は通常サイズはすごい大盛りなので半炒飯で十分な量。すべてが出来たて熱々。最近作り置きの炒飯や餃子を出す人気店に何度か出会しやはり作りたて熱々を頂くのが町中華の醍醐味だと再認識。銀座亭は何を食べても７５点を打ち出す凄いお店です。

銀座亭。先日までは平日夜０時まででしたが深夜２時半までの通常営業時間に戻りました。仕事帰り２２時頃に訪れるとお客さんは数組だけ。まだまだ本来の賑わいではありません。注文したのは銀座亭焼肉定食。銀座亭で唯一店名を冠にするメニュー。自信があるお得メニューなのかもしれません。タレに浸けた豚バラ肉、ニラ、玉葱を強火で一気に仕上げます。軽めに炒めたキャベツにマヨネーズがよく合います。ごはんがすすむすすむ。付いてくるスープがさっぱり醤油味の鶏ガラスープ。旨いです。申し分ありません。ごちそうさまでした！

銀座亭も緊急事態宣言が解除されたタイミングで夜中の営業を再開。調理場と客席はビニールシートで遮断。仕事帰り久しぶりに寄りました。旨煮そば、半炒飯、半餃子を注文。この３点が銀座亭最強メニューかも。ミシュラン店の常連の知り合いが銀座亭の旨煮そばは美味しいと絶賛していました。旨煮そばの餡の加減が絶妙。炒飯は半炒飯でもかなりの量。餃子はオーソドックスな焼き餃子。餃子は酢と胡椒で。しみじみ美味しかったです。店主さんに伺ったらまだまだ厳しい営業のようです。頑張って通常の営業時間に戻された英断に賛同します。
銀座亭は銀座の象徴でありオアシスでもあります。
これからも頑張って続けて頂きたいです。

BS-TBSの番組「町中華で飲ろう」で放映されたばかりの銀座亭。夜中のお客さんもだいぶ戻ってきてひと安心。美味しいお店はやはり強いですね。ところがこの夜は平日の深夜０時頃にうかがいましたが珍しくお客が数人だけ。こんな事もあるのだなぁと思っていたら食べ終わって店を出る頃には殆んど満席になりました。
この日は原点回帰でラーメン、半炒飯、半餃子を頂きました。鶏ガラ、煮豚、魚介節、香味野菜でとった醤油スープと玉藻製麺のストレート麺。しっとり系の熱々炒飯、ぷっくり香ばしい餃子。すべてが安定の美味しさでした！
何を食べても７５点～８０点を叩き出す銀座亭。
特におすすめはうま煮ラーメン、ソース焼そば、炒飯、餃子、麻婆春雨丼、茄子味噌炒めライス、銀座亭焼肉ライス、回鍋肉ライスあたりです。

四半世紀通う銀座亭。やはり炒め物、炒飯、餃子、ラーメンが軸。６月に入って早くも２度再訪。一度目は仕事帰りに一人で茄子味噌炒めライスと半餃子を頂きました。ご飯大盛り、スープおかわりサービス。茄子味噌炒めライスの茄子味噌炒めは豚バラ肉が沢山。茄子と豚バラ肉の味噌炒めに名前を替えた方が良いと思うのですが。そして２度目は御客様二人を伴い３名で行きました。私はチャーシューワンタン麺、御客様はそれぞれタンメン、ラーメンを注文。炒飯１、餃子２、ビールはシェアして頂きました。チャーシューワンタン。チャーシューはジューシー、ワンタンもプルプルで美味しい。銀座亭のラーメンスープは鶏ガラ、野菜、鰹節等によるさっぱりスープ。ベースになるスープが美味しいので、ラーメン、タンメン、うまにそば、味噌ラーメン等すべて旨いです。炒飯は大量を一度に作る時など味に多少の相違が出来る場合はありますが、大概美味しいです。
個人的には他にソース焼きそば、麻婆春雨丼、銀座亭焼き肉ライスが好きです。
（四半世紀通いにつき少々評価をＵＰしました）
（９月平日深夜）８月は自粛時短営業していましたが、９月１日から通常の深夜２時半までの営業に戻りました。この日はソース焼きそば、半炒飯、半餃子を注文。美味しく頂きました。但しこの日の半炒飯は少し塩分が強かったかも。ソース焼きそばは少々オイリーですが抜群に旨いです。

頻繁に通い過ぎて銀座亭のUPはしばらく投稿していませんでしたが、深夜に週１ペースで出没しております。この日は銀座亭焼き肉ライスと半餃子を頂きました。銀座亭焼き肉ライスはメニューで唯一店名を冠にしたメニュー。余程の自信作なのでしょう。キャベツを中心にした野菜は軽く炒め温サラダ感覚。焼き肉は豚ロース肉、玉葱、ニラ。こちらのメニューだけマヨネーズが一本出されます。スープは醤油ラーメン用のスープ。御飯は大盛りサービス。但しかなりの量なので要注意。餃子はオーソドックスな焼き餃子。銀座の餃子は夜のお仕事のお姉さまも多いのでニンニクを入れないお店が多いです。銀座亭もそのようですね。餃子は酢と胡椒で。ふつうに旨いです。この〈ふつう〉が大切。銀座亭は何を食べても７５点を叩き出す凄い町中華。銀座で貴重なふつうに美味しい町中華です。銀座亭焼き肉ライスもおすすめです。

新年早２回目の銀座亭。この日は平日深夜２時ころ。こんな時間でも混んでいるのが銀座亭の凄さ。ソース焼きそば、半炒飯、半餃子を頂きました。炒飯はその時によって味の誤差がありますね。この日の半炒飯は旨味が薄くやや味付けが濃い目でした。ソース焼きそばと餃子は安定の美味しさ。餃子は酢と胡椒で。寒かったのでうまにそばか味噌ラーメンにもひかれましたが、ソース焼きそばの誘惑には負けてしまいました。銀座亭のソース焼きそばは相当おすすめ。出来立て熱々のうちにフゥフゥ言いながら食べるのが良いですね。たまに無性に食べたくなります。

２０年通う銀座亭で未食メニューがまだありました。麻婆担々麺とつけめん。この日は麻婆担々麺、半餃子、半炒飯を頂きました。麻婆春雨丼はたまに頂くので味は想像出来ましたが麻婆担々麺は初めて。麺はやわらかめで辛さも控えめ。もう少し麺かためで辛さ＆しびれ満載の方が好みかなぁ。スープはとろみがあり熱々なので寒い冬には良いかなぁ。でもそれならうま煮ラーメンを注文すると思いますねー麻婆担々麺はたぶんもう注文しないと思いました。半炒飯、半餃子は安定の美味しさ。特に炒飯はふつうサイズだと後半飽きてくるので半炒飯がベストかも。何を食べても７０点。夜中の銀座で時として行列が出来る凄いお店。もう少し店が広目で席の間隔に余裕があればなぁ。

８月以来２ヶ月ぶりの再訪。御客様とアフターで寄りました。瓶ビール、餃子２、ソース焼きそば、炒飯、タンメンを頂きました。瓶ビールにはもやしキムチが付きます。どれも安定の美味しさ。炒飯がいつもより塩気が強い感じがしました。ソース焼きそばはお土産にしてもらいました。昨夜は珍しく空いていました。また伺います。

久しぶりに頂いた銀座亭のチャーシューワンタンメンと半炒飯。チャーシューワンタンメンは昔なつかしい昭和の中華そばのお味。あっさりしながらも旨味のある醤油スープ。しみじみ旨い。味噌ラーメン、うまにそば、タンメンも美味しいが、銀座亭はやはり中華そばが抜群に旨いです。この日は餃子が売り切れだったので、半炒飯を頂きました。半炒飯でも一切手抜き無し。欲を言えば着色料たっぷり色鮮やかな紅生姜を無添加の紅生姜にして頂けたら申し分無し。次回は中華そば、餃子、半炒飯という王道セットでいきたいと思います。銀座亭は本当に何を食べても美味しいです。

いつもながらの深夜の銀座亭。最近ある御客様に誘われて行く事が２回連続で続きました。おごってくださるので文句は言えませんが、この方と一緒だと有無を言わさずタンメン＆餃子＆ビールになります。しかし銀座亭は何を食べてもそこそこに旨い。タンメンも野菜の旨味がスープに反映されていて深夜食べるには胃にやさしくて良いです。餃子も安定の美味さ。作りおきするようになってしまった銀座の天龍あたりよりも断然旨いです。席に着くや否やおねえさんに『餃子』焼きますかと必ず聞かれます。ハーフ餃子（３個）でも注文出来るので是非お試しされることをおすすめします。

銀座亭の隠れ人気メニュー、麻婆春雨丼。もう何度も頂いていますが、この日は激辛にしてもらいました。唐辛子、豆板醤、辛味油による相当の辛さが際立ちました。中華風のふんわり玉子が辛さを和らげてくれます。
銀座亭の麻婆春雨は傑作と言っても過言ではない美味しさです。
まだ未食の方は是非試してみてください。

銀座亭ではつけ麺以外の殆どのメニューを頂きましたが、最終的な結論としては炒めものが美味しいということ。ニラレバライス、焼肉らいす、回鍋肉ライス、肉野菜炒めライス、炒飯、麻婆春雨丼、うまにそば、餃子、味噌ラーメン等々。何を食べても及第点の美味しさであります。そんなメニューの中でイチオシは茄子（と豚バラ肉の）味噌炒めライス。油通しした豚バラ肉、茄子、玉葱をラードで炒め、甘辛味噌等を合わせ強火で一気に仕上げる。隠し味にラーメンに用いる鶏ガラ野菜醤油スープを入れてコクを増させている。ご飯が進みます。銀座亭の茄子味噌炒めライスを是非お試しあれ。ライス大盛りは無料です。

（深夜に再訪）焼肉ライスを頂きました。焼肉ライスを注文するとマヨネーズをボトルごと出してくれます。付け合わせのサラダ風に仕上げたモヤシによくあうから不思議です。安定の美味しさでした～♪

久しぶりに深夜の銀座亭。仕事帰りに時計を見れば深夜１時４５分。この時間でも満席だから銀座亭は凄い。店内を見れば知っている銀座人がちらほら。疲れがたまった金曜日の夜。自ずとスタミナ補給メニューを選択。その名も『銀座亭焼肉ライス』。この夜は銀座亭焼肉ライスと半餃子を注文。銀座亭で唯一店名を冠につけるメニュー。余程自信があるのでしょう。焼肉の肉は豚バラ肉。添えられる野菜炒めは軽めで温サラダ風の仕上げ。何故かマヨネーズがボトルごと供されます。炒め野菜にかけるとこれがまた旨い。半餃子も焼き立て熱々。酢と胡椒で頂きます。たとえ半餃子でも手を抜かないところが銀座亭。付いてくるスープは醤油ラーメンスープ。すべてがいちいち旨い。銀座亭は炒めものが旨いという法則に違いはない。驚くほど本当に安定して旨いです。今年に入って早６～７回は通っています。（あまりに頻繁に訪れるので口コミ投稿は割愛）知り合いとタンメン、餃子、焼きそば、ビールを頂きました。安定の美味しさ。もはや銀座亭を語ることなし。

深夜の銀座亭。寒さがつのる月曜日の深夜１時半。こんな時間でも銀座亭はほぼ満席で賑わっていました。カウンター入口隅の席。ドアが開く度冷たい風が入ってくるけどここはガマン。銀座亭ではいつも迷ってしまいます。銀座亭は炒めものが旨い。この法則だけは今も昔も変わっていないです。各定食、炒飯、やきそば、麻婆春雨丼、うまにそば、餃子…何を食べても８０点を叩き出す。四半世紀、すでに５０～６０回は通った私が、選ぶ銀座亭ＮＯ１は『茄子味噌炒めライス』。本当に絶妙な味付け。ご飯が進む進む。２位うまにそば、３位肉ニラ炒めライス、４位麻婆春雨丼、５位ソース焼きそば、６位焼き肉ライス、７位回鍋肉ライス、８位炒飯、９位味噌ラーメン、１０位餃子。この夜も茄子（と豚バラ肉の）味噌炒めライスを注文。深夜なのにご飯大盛りのサービスを受けてしまいました。安定の美味しさでございました。

久しぶりに深夜の銀座亭。久しぶりと言っても今年に入ってもう４回目の来訪。この日も深夜１時頃に。寒いからか珍しく空席あり。一番奥でラーメンと炒飯餃子を食べている銀座のおねえさま二人の隣に座る。仕事の愚痴が聞こえてくる。茄子味噌炒めライスと決めていたが、直前になり味噌ラーメンと半炒飯に変更。寒い夜は味噌ラーメンが恋しくなるから不思議だ。炒め野菜の旨味と味噌のコクが相まって実に旨い。シンプルでオーソドックスな味噌ラーメン。炒め野菜によく炒めた挽き肉をプラスしたらさらに味が深くなり旨くなりそう。まあ、銀座亭のさっぱり系味噌ラーメンもこれはこれであり。あと半炒飯。昭和レトロな化調の風味が懐かしいお味を生み出す。以前６人前位の炒飯を一気に作った時に味がわるかったが、この日は二人前を煽っていたので旨かったです。炒飯はやはり一人前ずつか二人前までで作るのがベストという持論がある。
次回は茄子味噌炒めライス、麻婆春雨丼、ソース焼きそばあたりで悩みそうだ。
銀座亭は深夜に限る。

銀座亭の麻婆春雨丼は密かな人気裏メニュー。見た目の派手さも凄いですが味も美味い。一度食べたら病み付きになること請け合いである。この日はどうしても炒飯も食べたくなり、仕方なく麻婆春雨丼のライス抜きと炒飯を注文。麻婆春雨は安定の美味しさでした。しかし炒飯！一気に５人前を纏めて煽って作っていました。私的には炒飯を同時に作るのは二人前までという鉄則があります。それ以上はどうしても味がぼやけるし熱の通りが疎らになるという持論があります。やはり案の定、炒飯はいつもの美味しさが無かった。生産効率を追求するのも理解できますが、纏め過ぎるのは御法度。特に炒飯などの炒めものはどうしても味がぼやけてしまいます。ひさしぶりに銀座亭で残念な思いをしました。（深夜）久しぶりのうまにラーメン。強火で一気に仕上げた野菜と豚肉のあんかけを中華そばにのせたそば。あんかけのおかげで最後まで熱々で頂けます。一個だけのったうずらの玉子が貴重です。うまにラーメンを食べる際は途中でラー油やお酢を足して味の変化を楽しみます。

新年初の銀座亭。ソース焼きそばと半炒飯を食べようと思っていましたが、急遽茄子味噌炒めライスに変更。超強火で一気に仕上げます。最初にライスとスープが供され、１０秒と経たないうちに茄子味噌炒めが出てきます。超熱々の出来立て。しみじみ美味いです。慌てて食べると火傷するので要注意。油通しした茄子と豚バラ肉を強火で仕上げているので実にジューシー。ライスは大盛りサービスですが、この日は普通盛りにしました。付いてくるスープもさりげなく旨い。銀座亭は銀座で貴重な町中華を代表するお店。深夜のオアシスですね。今年もまた御世話になります。（新年２度目）深夜の再訪。閉店間際。肉ニラ炒めライス。ライス大盛り。深夜でもこの食欲。我ながら凄いと思います。安定の美味しさ。銀座亭は炒めものが旨いです。

深夜の銀座亭。この日も夜中１時をゆうに回った時間だというのに賑わっていました。銀座亭ではまず『餃子を焼きますか？』と聞かれます。調理時間が他のメニューよりかかるため、席に着く前に聞かれることも多い。この日は連日のハードワークの為お疲れぎみでしたので、スタミナ補給も兼ねて肉ニラ炒めライス（ライス大盛りサービス）と半餃子を頂いた。１０分も待たないうちに着皿。先ず肉ニラ炒めライス。強火で一気に仕上げた炒め物は非の打ち所が無いくらい本当に旨い！餃子も旨い！餃子は酢と胡椒で。本当に銀座亭は何を食べても（とりわけ炒め物）美味しい。隣で男性客とアフターで食事していた二人の若いホステスも旨い、美味しいを連発していた(笑)昔は何を食べても７０点と言われていた銀座亭ですが、今では何を食べても８０点と言っても良いと個人的には思う。銀座亭で２０回もクチコミをコメントしているのは私位だろう。それほど私はこの店が気に入っている。

夜の銀座のオアシス銀座亭。２０年余り通っていますが、まだ食べたことがないメニューがありました。それが焼きそば。銀座亭で焼きそばと言うとソース焼きそば。五目焼きそばはあんかけ焼きそばになるので要注意。五目焼きそばは過去に食べたことがありましたが、ソース味の焼きそばは初めて食べました。焼きそば用のコシのある茶色っぽい麺をモヤシ等の野菜や肉片を入れて強火で一気に仕上げる。ソースはウスターに近い焼きそば用のソースを使っているようです。熱々出来立ての焼きそば。旨くない訳がない。本当に美味しかったです。こんな美味しい焼きそばは久しぶりに頂きました。これでまたますますメニュー選びに迷ってしまいそうです。

銀座亭は炒めものが旨い。そう言い続けているが、その最たるメニューが茄子味噌炒めライスである。材料は茄子と豚ばら肉と僅かなピーマンと葱だけである。それを軽く油通しし、甜麺醤、コチュジャン、豆板醤等を合わせた甘辛味噌を加え高温の油で一気に仕上げる。見事な手捌きである。高級中華料理店でも十分通用する腕前だと思う。茄子味噌炒めライスは熱々が旨い。好みで胡椒とラー油をかける。私は途中から両方かけて食べる。銀座亭の茄子味噌炒めライス。これはひとつの傑作と言っても過言ではない。ご飯大盛りサービス、醤油らーめんで使うスープが付く。このスープも実に旨い。このコメントを書いていたら食べたくなった。多分来週のどこかで行くと思う。

この日は仕事が終わり、深夜に銀座亭で御客様にご馳走になりました。御客様はタンメン、私は麻婆春雨丼、餃子を１枚頂きました。麻婆春雨丼は知る人ぞ知る銀座亭の名物。麻婆春雨の赤色、玉子の黄色、小松菜の緑と見た目も綺麗です。麻婆春雨丼は久しぶりに頂きましたが、安定の美味しさでした。熱々なのでやけど注意です。餃子もふつうに美味いです。酢と胡椒で。