今日一人なので慌てて帰ることもない : リンガーハット 銀座店

（2019.6.18再訪）
この日は妻はいないのでゆっくり家に帰るのも悪くない。
それなら昨年までお世話になっていたこちらによって帰ろうと久しぶりに訪問。
と言ってもチェーン店。しかも外国人のスタッフが多く、インターナショナルなリンガーはとである。

20時前と言うこともあり、それほどお客はおらず入口近くの席が空いているので措置あらに座る。メニュー確認もせず、野菜たっぷりちゃんぽんをオーダー。
あとでメニューを見てみると、時期的に冷やし系メニューがあったようだ。暑い時には冷やし系に心揺さぶられるかな。待っている間時間の進みは遅いかな。着丼まで7分くらいかかる。客の入りと動きを見ているとかなり待たされた感はある。

トレーにのって野菜たっぷりちゃんぽんが来たが、ドレッシングは添えあられておらずおもむろに目の前に差し出される。どちらのドレッシングもたっぷりと繰りかけて味変させて頂く。以前は特に気にはならなかったが、生姜ドレッシングは結構クセがある感じに思えた。個人的にはゆずドレッシングがおすすめ。とにかくしっかりと振ってから蓋を開けましょう。分離している可能性有りです。

ドレッシングがあるので普通のちゃんぽんとはあとから味付けする方法が変わりますが、ドレッシングもたまには良いかも。


ごちそうさまでした。

（2018.10.31再訪）
仕事終わりに餃子を食べようとやってきた。餃子定食はこの居間でワンコインサービス中で500円で頂けるようだ。ラッキー。
こちら場所柄、夜は外国人スタッフが多くいるので料理のクオリティーは昼間と比べると下がるのだ。しかし、銀座で1000円をはるかに下回る金額で１食頂けるのであれば、それを差し引いても我慢できるだろう。餃子定食と以前のレシートを渡してさらに餃子5個サービスをお願いする。

私のいつもの食べ方は、はじめお酢と胡椒でさっぱりと頂き、半分程食べたところで餃子のたれを小皿に追加して柚子胡椒と一緒にいただくのだ。残念ながら餃子はパリッとはしていないが、小腹を満たすには十分だ。スープにもたっぷりとお酢を投入し、さっぱり味にしていただく。お酢の効果で油分のカロリーを帳消しにしてくれるような錯覚になる。個人的にはこちらのごはん、ちょっとべたつき感がありあまり好きではない。もう少しお水少なめに炊いてもらいたいかな。


ごちそうさまでした。

（2018.9.25再訪）
なんだかギョウザな気分だったので手っ取り早く頂けるこちらにやってきた。
生憎小雨が降っているため、お客さんの入りは少な目。すぐに座れてラッキーだった。空いている席に座りかけると店員さんが水を差し出してきたのでぎょうざ定食＠590円(税抜き)を発注。あと、レシートサービスでぎょうざ5個追加。

しばらく待ってぎょうざ定食がやってきた。今日はぎょうざの盛り方がうまく出来ていて食欲が出てきます。前回は盛り方がへたくそでちょっと食欲がでなかったからね。同じものでも盛り付け方法によって、お客のウケは違うからそこのところは気をつけてもらいたいところ。

で、半分は酢胡椒でさっぱりと頂く。熱々はおいしい。残りの半分は余った酢胡椒にぎょうざのタレを継ぎ足して味変しながら頂く。

こちらは提供時間が結構早いのでランチタイムも有効に使えるのが大変助かります。

ちなみにだが、期間サービスでぎょうざ定食にはミニ杏仁豆腐がつくのだが、店員も忘れていて別のお客さんに指摘されだしていました。私は忘れていたらそれでもよかったが、頂いてみると意外とおいしくてびっくりした。食べられて良かった。


ごちそうさまでした。

（2018.9.3再訪）
なんとなくギョウザな気分で今週も週頭からお邪魔した。
迷わず餃子定食＠15個発注にレシートサービスでさらに5個追加してお願いする。お昼はちゃんぽんなどと餃子を注文すると出来上がりにタイムラグが生じるので、餃子定食はタイムラグなく出てくるのが良い。ただし、ちゃんぽんより時間はかかってしまいます。とはいっても、ほんのちょっぴり遅いだけでそれほど気になるものでもない。

熱々の餃子をおなかいっぱいいただきましょ。ごはんは頼んでいないが大盛りになっていた。
今回はたまたまだと思うが、焼きがしっかりしていてパリっとしている。これはいい。はじめは酢胡椒で頂く。一緒にいただくご飯は少しずつ頂く。味はさっぱりとして皮のパリっと感がいい。毎度これくらいパリっと焼き上げてもらいたいものだ。途中で、柚子胡椒や酢胡椒に餃子のタレを継ぎ足していろいろな味で頂く。こうやって食べると20個あっても飽きずに頂くことができるのがいい。


ごちそうさまでした。

（2018.7.26再訪）
夕飯を頂くためにやってきた。19時過ぎだというのに大勢のお客で賑わっている。
店員は日本人がほとんどいない。挨拶できない、客の誘導もイマイチ。皿うどんを注文し、しばらく待って到着。時間はそれほど問題ないが、美しさに全くかけている。

人件費を落とそうと外国人の割合が多い夜の部だが、店としてのこだわりはないのでしょうか？
コスト第一かな？銀座でこんな価格で食べてるだけ文句を言うのが間違っているのだろうか？

日本的おもてなしには全くなってなくてとても残念だ。

（2018.1.9再訪）
会社帰りに、今年初めての訪問。
厨房側に外国人スタッフがほとんど占めている。

今まであんかけちゃんぽんは運ぶときにほとんど汁がこぼれていたが、今回は全くこぼれない。疎あれはあまりにも汁が少ないから。しかもあんかけだけに、あんが極度にとろみ過ぎている。餃子蒸しが弱く皮が粉っぽい。

味のレベルは相当落ちてしまっています・・・

人件費削減も良いけど、味のレベル低下はなかなか取り戻せないような気がする。

（2017.12.25再訪）
久しぶりにお昼にやってきた。だんだん気温が下がってきたのでこういった温かいものをお安く頂けるお店が重宝がられるのだろう。

お昼のチャイムとともに急いでやってきたが待ち行列が出来ていた。あれ？待ちいすの位置が柱一つ分内側に移動している？なぜだろう？

数分待って席を案内された。座ると同時に注文。今回はちゃんぽんの麺2倍だ。周りを見ると目の前に丼のない方がたくさんいるようなので時間がかかるかも。それでも回転は良いので食べた後でも軽く銀座を散歩する時間は取れます。

ちゃんぽんの味はいつもと変わらないが、セットの餃子が来るタイミングは悪いぞ。たっぷりのお酢とラー油を垂らし入れて頂くのがお勧めです。

いつものようにササッと食べて、会計はSuicaで払って、ごちそうさまでした。

（2017.12.5再訪）
この日も会社帰りによって行くことに。夜ですので、それほどお客はおりません。入り口近くの席に座ることに。そして、いつもの、あんかけちゃんぽん＠500円(税抜き)に餃子を頂くことに。

しばらく待って着丼。今回も餃子はあとからやってきます。そのせいもあって、熱々の餃子をいただけるわけだが、ちょっと夜の餃子はいつも油っぽいのが難点。焼き手が違うと少しの油でも港も違ってしまうものなのだろうか？

あんかけちゃんぽんはラー油とお酢をたっぷりとかけいれてさっぱりとさせていただきます。野菜がたっぷり入っているので体に良さそう。おなかいっぱいになったところで家路につきます。


ごちそうさまでした。

（2017.11.21再訪）
仕事終わりに夕食をとるために訪問です。
21時を過ぎているのでお客はまばらです。

早速最近よく頂くようになったあんかけちゃんぽんと餃子を発注。
夜の部は外国人スタッフが多く、いろんな面でちょっと雑です。教育が行き届いていないのか？

今回もちゃんぽんの汁はトレーの上にこぼれています。
味は安定していてほぼ毎回同じような味で安心してはいますが、スタッフのレベルの低さに閉口します。
昼間は、日本人スタッフ率が高いので良いのですが・・・。低コストなのに文句言うこちらにも問題あるのだろうか？

目をつぶって食べていれば何も見えないので良いのかも。


ごちそうさまでした。

（2017.11.2再訪）
会社の帰りにお邪魔することに。
会社を出たところで小雨が降り出したので急いで向かいます。
21時前なのでそれほど先客は居らず好きなところに座ることが出来ます。人の少なそうなカウンター席を陣取ります。座るとともに、注文です。

こちらでは店舗限定のあんかけちゃんぽん＠500円(税抜き)がありますので、それをお願いします。それとアンケートに答えていたレシートを渡して餃子も付けていただきます。
あんかけちゃんぽんは普通の長崎ちゃんぽんより時間がかかるのかな？少し着丼まで時間を要した気がする。餃子はさらに時間がかかります。

早速お酢をたっぷりとかけて全体を一度混ぜていただきます。お酢を入れることでアンのとろみが少し和らぎます。早速頂きます。お酢を入れているのでさっぱりとした味になりました。いつ頂いても安定した味ですので、安心していただけます。今回の餃子はパリッと感なし。へにゃへにゃで残念だった。餃子の出来もイマイチで、今回のレベルは低かった。

スタッフの問題もあるのかもしれないので、次回を期待しよう。


ごちそうさまでした。

（2017.10.24再訪）
この日もやってきました。

前回おいしく感じたあんかけちゃんぽん＠500円(税抜き)を今回も発注します。
しばらく待って着丼しますが、餃子がなかなか出てきません。ちゃんぽんはお酢をたっぷりとかけていただきますと、さっぱりといただけます。お酢のせいであんかけのあんがちょっと緩みます。

半分くらい食べたところでようやく餃子の登場。遅かったおかげで熱々のものを頂くことができました。

いつも安定した味で、安心していただけます。


ごちそうさまでした。

（2017.10.17再訪）
以前にお邪魔したときにメニューを見て気になっていた、店舗・期間限定のあんかけちゃんぽん＠500円(税抜き)を発注。3分程度で着丼。餃子は焼くのに時間がかかるようで、ちゃんぽんの約2分後に到着。

あんかけちゃんぽんのスープが丼いっぱいに広がってます。まずは一口頂くと、とろみがかったスープは生姜の香りが聞いています。これからの季節、カラダが温まると思います。これに柚子胡椒をちょっと足して頂くのがお勧め。

麺はチャンポン麺ですので、野菜たっぷりのアンがかけられた長崎ちゃんぽんといった感じかな。でもこれは麺増量対応不可のようで、残念だ。

餃子は焼きたてなので今回は熱々のモノを頂くことができた。柚子胡椒でさっぱりとしていただく。


ごちそうさまでした。

（2017.10.2再訪）
いつものようにまぜ辛めん＠540円(税込み)とレシートサービスで餃子を頂くことに。

この日は、結構お客さんがいたのだが、うまく店内が回転しているようで、かなり早く着丼。
この緋の餃子はかなりパリッと感がなく、毎度のことながら隣同士が引っ付きどちらかの皮が敗れてしまいます。焼き方の工夫でどうにかならないのでしょうか？基本パリッとした餃子も良いですが、蒸し過ぎ感のあるしっとり餃子もお好きな方には良いかもしれません。

まぜ辛めんはお酢をたっぷりと入れ全体を混ぜていただくと、さっぱりでかつ、酢酸の摂取も出来ます。


ごちそうさまでした。

（2017.8.25再訪）
この週2度目の訪問。
暑かったのもあり、結構客の入りが少なかった。座ると同時にまぜ辛めん＠540円(税込み)を発注。以前のレシートを渡して餃子はサービスで頂きます。コスパ抜群です。
会社のチャイムが鳴って急いで出てきて10分弱で着丼。
この日は今までで最短かなと思うくらい出てくるのが早かったです。

味はいつもの味です。これにお酢を多めにかけてさっぱりさせていただきます。辣油とお酢のコンビネーションは良いと思います。体にもお酢はいいし。是非試してください。

この日は、会計を済ませても休み時間が40分近くあり、ゆっくりと読書する時間が出来ました。


ごちそうさまでした。

（2017.8.3再訪）
この日は、いつもよりは気温が低い？（と言っても恐らく真夏日に近い夏日だと思う）ので久しぶりにちゃんぽんを食べようと思いやってきました。この週２回目です。
ちゃんぽんのお供は、前回のレシートを見せて餃子のサービスです。
着丼の時間は、12:15．やはりちゃんぽんの提供は早いですね。

久しぶりですね。熱々な感じが漂っています。迷わず、お酢をたっぷりと入れます。酢酸摂取とスープを冷ますことが目的です。それに柚子胡椒を丼の淵に盛ってスープに溶かして行き頂きます。味はいつもと変わらいですね。餃子はちょっと焼きが薄い感じかな。もっとパリッとしたのが良かったのですが、この日はちょっとヘナっとしていたのは残念。ただし、味に変わりはないので見た目と食感の差だけです。

ちゃんぽんは、麺2倍が無料でできるサービスがあるのでがっつり頂きたい時には重宝します。提供時間が早いのも魅力。急いで食べれば、12:30前にお店を出ることが出来、銀座の街を散歩する時間的余裕も生まれます。


ごちそうさまでした。

（2017.8.1再訪）
今回もZeetleクーポンがあったので、皿うどんをオプションで大盛りにして、プラス餃子をお願いした。

いつもよりちょっと待った感じであったが、会社を12:00ちょうどに出て着丼まで20分以内には食べ始められるのでまぁ、良しとしよう。今までの経験だと、ちゃんぽんが早めの提供になっている感じがする。まぜ辛めんはちゃんぽんより時間がかかる感じ。

皿うどんは今回もとろみが濃くついているがお酢をじゃんじゃんかけると意外ととろみが薄まることがわかったので、お酢をかけるのはお勧めです。味の方は、いうまでもなく、安定しています。


ごちそうさまでした。

（2017.7.25再訪）
この日はZeetleのスタンプがたまっていたので、皿うどんを頂くことに。別に料金＠80円(税抜き)を払えば麺の大盛ができるので、大盛りにしていただきます。お昼の気温がかなり高めだったのでお客の数がちょっと少なめで、提供までの時間はいつもよりちょっと早めで良かった。
皿うどんを頂くときにいつも思うが、アンのとろみ加減がきつすぎると感じるのは私だけだろうか？個人的にとろみ過ぎるのは好きではない。ちょっと急いで食べたのでパリパリ感がかなり残ったままで全体を頂くことができてよかった。途中お酢をたっぷりとかけていただくのもまた良いだろう。


ごちそうさまでした。

（2017.4.27再訪）
この日は、仕事帰りの夕飯を頂くためにお邪魔しました。
最近よく頂く、まぜ辛めんと餃子をセットにしています。

餃子は、温かいうちにゆず胡椒でさっぱりと頂きます。
まぜ辛めんは、添付の花椒オイルにプラスしてさらにラー油をかけてからよく混ぜていただきます。もう少しお野菜を増やせるトッピングがあると良いのだが。

それでも、毎度安定した味ですので、安心していただけますよ。


ごちそうさまでした。

（2016.4.21訪問）
最近は、毎週木曜日13時から会議があることがルーティンで決まっているのでゆっくりすることが出来
ません。とは言っても社食に行く気にはなれず毎度昼食は外で頂いております。時間的に段取りが読み
取れるこちらは重宝しておりほぼ毎週お邪魔しているかもしれません。

いつもは長崎ちゃんぽんを大盛でお願いし、前回のレシートを使っての餃子ざービスをお願いして暫し待
ちますが、今回は初のまぜ辛めん＠500円(税抜き)をオーダーします。これ前回お邪魔したときの待って
いる時間帯に偶然ポスターをみてこんなのがあるんだなと思い、オーダーしました。なお、まぜ辛めんは
麺増量は出来ないというのは残念。

毎度お邪魔してちゃんぽんとは違うものを久しぶりにいただきましたが、汗をかきながら食べることにな
らなかった今回はラクでした。大盛できるようにしてよーーーと叫びたい。


ごちそうさまでした。