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みやざき地頭鶏の中でも柔らかめ方向
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ノバンディ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
黒木屋 銀座一丁目
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、水炊き、しゃぶしゃぶ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5869-5981 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄有楽町線銀座一丁目駅 10番出口 徒歩1分 銀座一丁目駅から118m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥4,000～￥4,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、nanaco、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay） |
| サービス料・ チャージ |
チャージ料500円（お通し込み）※地元直送刺し身、カツオタタキ、宮崎牛炙りすし等・・・日替わり ※コースご予約はチャージ無し |
席・設備
| 席数 |
45席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 45人 |
| 個室 |
無 店舗貸切可 （30名様以上～最大40名様） |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり、オープンテラスあり |
メニュー
| コース | 飲み放題、3時間以上飲み放題、食べ放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可（バースデープレート） |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2008年3月10日 |
| 電話番号 |
03-3535-8383 |
| 備考 | |
| 関連店舗情報 | 黒木屋の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 |
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銀座一丁目にある宮崎料理のお店。
大人気店なので、これまで何度もお店に入ろうとするもいつも断られてきた。
このため、夜に行くのを断念し、開店時間直後に訪問する作戦に切り替えた。
こちらのお店は、銀座の居酒屋では珍しく、土日は15時オープン（平日は16時）。
明るいうちから呑める店なのだ。
という訳で張り切って15時半頃に訪問。
すんなり入れたものの逆にガラ空き。
そんな時間帯に銀座で呑もうと思う人なんていないのか、
僕が滞在している間、客はゼロ。貸し切り状態だった。
作戦、大当たり過ぎ。w
さて。
頂いたのは、
「じとっこ もも炭火焼き（中150g）」（1,280円）
「チキン南蛮」（680円）
それと、お通し（500円）、焼酎「飫肥杉」（620円）、「天孫降臨」（620円）。
これに消費税が加わり会計は約4,000円。
鶏の種類は、みやざき地頭鶏（じとっこ）。生産者直送。
肉質は、かなり柔らかめ。
みやざき地頭鶏というとしっかりとした弾力と柔らかさが特徴だと思うが、
このお店の宮崎地鶏は弾力は控えめで柔らかさが目立つ方向。
これはちょっと意外だった。
鶏の旨みはたっぷり。繊維質のモソモソ感はなく、容易に咀嚼できる。
逆に言えば、すぐに飲み込めてしまうので、折角の鶏肉をあっという間に「消費」してしまう。
「じとっこ もも炭火焼き」は、塩などの味付けはほとんどなく、添えられた柚子胡椒で頂く。
この柚子胡椒は、塩分が多いものをお使いになられていて、柚子や唐辛子の風味は弱め。
たっぷりとつけたくなるが、塩分の多さが邪魔をする。
「チキン南蛮」の肉はモモ肉。上述のように肉質は柔らかめ。
かじると、モモ肉らしい、ぐにゅっという食感が際立つ。
甘酢などの味付けはまずまず。鶏肉に味を邪魔しない。
タルタルソースはかけ放題。玉子たっぷり。ピクルスの代わりにキュウリ。
味はかなりマイルド方向。たっぷりかけても、味的にキツくない。
個人的にはもう少し酸味が欲しいけれど、悪くはないと思う。
このチキン南蛮は看板メニューなんだろう。これで680円はかなりお得だ。
焼酎はお湯割りを頼んだけれど、少々薄め、量少なめ。
料理は良かったけれど、焼酎に関して言えば少々物足りない。