Name: イタリア料理 フィオレンツァ
Address: 京橋3-3-11 ボルト京橋 1F, 中央区, 東京都, 1040031, JP
Telephone: 03-6425-7208
Price range: ￥6,000～￥7,999
Rating: 3.50

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オールバックGOGOGOTabelog Reviewer Award受賞者口コミ4,660件フォロワー5,387人

3.7

￥4,000～￥4,9991人

料理・味3.9
サービス3.4
雰囲気3.8
CP4.0
酒・ドリンク-

2018/07訪問1回目

3.7

料理・味3.9
サービス3.4
雰囲気3.8
CP4.0
酒・ドリンク-

￥4,000～￥4,9991人

本当のカルボナーラ

食べログ★3.59
・2018年 Michelin ビブグルマン
・2017年 Michelin ビブグルマン

【Fiorenza】
さんにお伺いさせて頂きました。

場所は京橋駅から徒歩で近い裏路地に入った場所になります。
外観は、重厚な感じのエントランスで、良い感じが漂います。
内装も、カウンター席とテーブル席あわせて26席ございます。
全体的に白貴重な感じでwineボトル、グラスが綺麗に並んでおります。お洒落ですね。

launchはコース料理になります。
pastaだけ、前菜とpasta、前菜とpastaとメイン
のコースを選べます。

♦️フォカッチャ

♦️前菜
・ノルウェイサーモンのタルターラ
・パルマ生ハムとトリタ・フリッタ

♦️pasta
・生クリームもベーコンも使わない
　本当のカルボナーラ（自家製パンチェッタ使用）

♦️main肉料理
・鴨肉、鶏胸肉のグリル

♦️desert
・ティラミス、シュークリームなど4品

♦️アイスコーヒー

コースですのでかなり量はございます。
どれも一皿一皿完成度は高く、満足度に満たされます。

特筆すべきは、
・本当のカルボナーラ

ではないでしょうか？
濃黄色のソースは粉チーズと黄身がベースで
自家製パンチェッタに良く絡んでおります。
ベーコンと、粉チーズと、粗挽き黒胡椒、が上に乗ります。
本場のイタリアではカルボナーラに生クリームは使いません。
濃厚なのにくどくない単純な美味さが特徴で、シンプルを極めるのがイタリア料理であるとの事です。
確かにこちらの方が美味しいのかもしれません。
店主の強い拘りが伝わる一品ですね。
賛否両論があるのは、それだけこの一品には個性がはっきりしております。

その他、メインの鴨肉、鶏胸肉も素材良く、
味付け（塩加減）も大変美味しく頂けます。
前菜は綺麗な盛り付けで尚且つ種類も多く楽しみも増えます。

カルボナーラファンは一度は行くべきお店ですね。
coffeeにも強い拘りがあるみたいです
それはまた次回再訪時に、

店員さんのサービスの個人差が大きいのを除けば、
それ以外は
良いお店ではないでしょうか？

3

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	イタリア料理フィオレンツァ（Fiorenza）
受賞・選出歴	イタリアン百名店 2021 選出店食べログイタリアン TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	イタリアン、ステーキ、ビストロ
予約・お問い合わせ	03-6425-7208
予約可否	予約可 ※予約は食べログネット予約をご利用下さい ※座席位置などの指定はご遠慮下さい
住所	東京都中央区京橋3-3-11 ボルト京橋 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	銀座線京橋駅３番（東京ガーデンスクエア口）出て徒歩３分有楽町線銀座一丁目駅７番から徒歩３分東京駅八重洲口から徒歩８分 Googleマップはフィオレンツァで検索銀座一丁目駅から174m
営業時間	月・火・水・木・金・土 11:30 - 14:30 L.O. 13:30 18:00 - 22:00 日定休日 ■ 営業時間ランチコース（予約優先） 13:15最終入店ディナー（要予約）時短要請により閉店時刻に変更あり緊急事態宣言、時短要請等で変更することがあります。詳しくは店舗までご連絡下さい。
予算	￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥6,000～￥7,999 ￥2,000～￥2,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay）
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T4010001089598 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

席・設備

席数	26席（カウンター6席含む）
最大予約可能人数	着席時 14人、立食時 30人
個室	無
貸切	可（20人以下可、20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無店裏側に、東京スクエアガーデン地下駐車場
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり

メニュー

コース	飲み放題
ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	デート｜知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	ソムリエがいる
お子様連れ	子供は小学生から（但し、大人と同じコース）ベビーカー不可
ドレスコード	・一般的な服装ならカジュアルで全く問題ありません・男性の短パン・サンダル・ランニングなどの軽装や、作業着・ジャージ・部屋着、祭り装束などはご配慮をお願いします。
ホームページ	https://www.carpediem1995.com
公式アカウント	https://www.facebook.com/fiorenza.italian/ https://www.instagram.com/explore/locations/1034362409/
オープン日	2007年8月20日
備考	・営業中は繁忙の為、電話受話が困難な場合多々あり。特にランチ・16歳未満のみでの来店は不可・お子様の同伴は小学生以上でお願いします ※所在住所旧ビル名：京橋サウス（現Vort京橋）
初投稿者	ちげなべいべー（1）

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