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銀座「カルシファーズ・グリル」夏限定 天使の海老の冷製パスタで夕涼み。｜フードアナリスト 西麻布女子 美・食・旅 ブログ
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wakamido
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
カルシファーズ・グリル アラ トスカーナ
|
|---|---|
| ジャンル | ダイニングバー、ステーキ、イタリアン |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5869-5662 |
| 予約可否 |
予約可 TEL:お電話対応 13:30〜 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄銀座線銀座駅より徒歩3分 銀座駅から471m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T9010002037543 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
チャージ料600円（ディナーのみ）／キャンセル料 当日100％ |
席・設備
| 席数 |
32席 （テーブル32席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可、8人可、10～20人可） 個室プラン以外は、個室使用チャージ10％加算されます。 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 *予約状況によりご希望に添えない場合がございますので予めご了承くださいませ 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
お子様の同伴は、小学生以上からとなります。 |
| オープン日 |
2007年 |
| 電話番号 |
03-3574-0877 |
| 備考 |
gt-calcifer@tea.ocn.ne.jp |
| 初投稿者 |
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いいお店ってやっぱり信頼する人の口コミに限るな〜と再認識する食事会がありました。
夏の新作パスタができたらしいから食べに行かない？と友人からお誘いがあり伺った「カルシファーズ・グリル アラ トスカーナ」。
こんなところにこんな名店が！と驚いた素敵なイタリアンです。
銀座七丁目のビルの7階でエレベーターを降りると、独特の世界が広がります。
照明がおとされた店内は、隠れ家感満載です。
前菜のワゴンが運ばれてきて、好みの3種類を選びます。
あの名店キャンティと同じスタイル。
選んだのは、
「イサキのカルパッチョ」
「ホタテのグリル」
「白アスパラガスのグリル」
そして日替わりの1品、「サザエのオーブン焼き」が加わり、
4種の盛り合わせ。
華やかなディナーのスタートです。
お店のおススメは、「モエ・エ・シャンドン アイス・アンペリアル」。
ロックでシャンパーニュをいただく・・・・
最初は少し抵抗がありましたが、飲み進めていくと、日本の夏にはいいかな～と。
「天使の海老と新鮮魚介の冷製パスタ」
今回の夏の新作。
シャキッとした冷たいパスタがまとうトマトの酸味と魚介の甘みと旨み。
そして主役のトロ〜リとした天使の海老。
冷製だからこそ味わえる美味しさです。
8月末までの季節限定なので、食べたい方、急いでくださいね（笑）。
あわせた白は、フランス南西地方のビオワイン「ドメーヌ・キャップ・マルタン」
グロ・マンソンとプチ・クルビュのブレンドは、シャルドネとソーヴィニョン・ブランのいいとこ取りしたような味わいです。
天使の海老や魚介の甘みに負ける事なく、ほどよい酸味が加わり、パスタを引き立てるマッチング。
「江戸前穴子と三陸産生岩海苔のリゾット仕立て」
磯の香りがふわ〜と香り、海辺にいるかのような夏らしいリゾット。
新鮮な海苔の透明感があるグリーンが涼しげです。
アクセント的な芳ばしい穴子が。
磯の香りと芳ばしさをワインがつなげているようなマッチングが楽しめます。
お肉料理にあわせて「バローネ・リカソーリ」のキャンティ・クラシコ・リゼルヴァ。
美しいルビー色でフルーティー、タンニンはそれほど強くない、好みのワインです。
「山形牛の炭火焼グリル 有機野菜のグリル添え サマートリュフの香り」
サマートリュフの香りで、ワインを1杯。
夏のトリュフは冬に比べると土の香りがマイルド。
トリュフのスライス単体でワインとあわせてみたり、山形牛とトリュフ、ワインにしてみたり、楽しみが広がる一皿です。
熱の通り方も美しいロゼ。
全てのお料理に繊細さが感じられました。
ドルチェは、パッションフルーツのジェラート、カタラーナ、エルダーフラワーのムースのレッドグレープフルーツ添え。
コースをしめくくる爽やかさ。
まるで美味しい夕涼みをしたような後味です。
月並みな表現ですが、美味しいもの好きな大人が、カジュアルだけれどプレミアムな会食を楽しめるイタリアンです。
今回の期間限定コースは5,980円、とても良心的です。
友人に教えてもらわなかったら、多分自力で見つけるのは難しかっただろうと思います。
季節がかわるごとに伺いたいお店です。
【カルシファーズ・グリル アラ トスカーナ】
住所： 中央区銀座８−７−７ ジュノー銀座誠和ビル ７Ｆ
電話： 03-3574-0877