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本日夜空席あり
050-5872-5459
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むしろ魚の高級居酒屋
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造り：縞海老/真鯛/はた
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赤酢シャリの黒毛和牛炙り寿司と肉巻き寿司
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鱧と春キャベツ ビーツのカルタファ包み
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黒毛和牛鉄板焼き
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長茄子の焼き浸し/順菜酢
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新牛蒡と五穀米の土鍋炊き込み御飯
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赤出汁と香の物を添えて
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よもぎ餅
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掘り炬燵個室
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テーブル個室
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カウンター
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ごちそうさまでした
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くろぶた通信
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
銀熊茶寮（ぎんくまさりょう）
|
|---|---|
| ジャンル | ステーキ、鉄板焼き、かに |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5872-5459 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
電車でのアクセス 銀座駅から307m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T8013201019156 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
34席 （掘りごたつ席ありカウンター席あり） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、10～20人可） ※全ての個室共に 上部３０～４０ｃｍ程空いているため、声漏れはご了承下さい。 掘りごたつ個室あり（2名～6名様用） テーブル個室あり（2名～4名様用） テーブル個室あり（2名～6名様用） 掘りごたつ個室あり（8名～12名様用） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 お近くのパーキングエリアをご利用下さいませ。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
中学生以下のお子様のご入店はご遠慮いただいております。 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2007年2月14日 |
| 電話番号 |
03-3573-4333 |
| 備考 |
お支払方法 |
| 初投稿者 |
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友人同士の会食場所としてこちらに訪問しました。”鳥幸”や”ぬる燗佐藤”などと同系列の”東京レストランツファクトリー”が手掛ける鉄板焼き推しの店舗であります。”デリー”と同じ銀座6丁目の雑居ビルにあり、入口で靴を脱いで上がる店内は個室が7部屋とカウンターが7席、ジャズが響くお洒落な雰囲気であります。
我々が掘り炬燵個室に通されますと、電話予約時に発注してあった「楓コース」（13000円 税込）のお品書きが卓上にセッティングされておりました。こちらの夜はコースのみで1.1万円から3.8万円までの7種類となっております。当日の内容は以下の通りでした。
「初皿：じゅんさい酢/大長茄子の焼き浸し」 ○△/○・・・蛸の桜煮や冬瓜も添えられた茄子のあんかけが軍鶏の出汁で美味しい。
「凌ぎ：赤酢シャリの黒毛和牛炙り寿司と肉巻き寿司」 ◎・・・脂のりの良い炙り寿司が少し甘めの煮切りと相性が良く美味。巻き寿司の肉はさっぱり系で部位が違うのかも。
「造里：はた/真鯛/縞海老」 ○/○/○・・・白身はシコシコして普通に美味。
「海鮮：鱧と春キャベツ ビーツのカルタファタ包み」 ○△・・・鉄板の熱でも溶けない透明な袋に入れられ蒸し焼き調理。魚は”鱧”と書いてあったがかなり脂のりの良い代物であった。ビーツ汁の香りと柔らかいキャベツの優しい一品である。塩昆布と塩が供されたが、不要なほど十分塩気が施されていた。
「鉄板：黒毛和牛鉄板焼き（イチボ/カラシ）」 △・・・この赤身肉はかなり硬いし、牛らしい風味。下味は僅かな塩だけだろう。ゲランドの塩と金山時味噌と島醤油が供され、味の変化を楽しめる。
「食事：新牛蒡と五穀米の土鍋炊き込み御飯/赤出汁/自家製香の物」 △・・・五穀米ミックスだから致し方ないが硬い炊き上がり。白米だけ（山形県産つや姫使用）で良いのにと感じた。
「甘味：自家製よもぎ餅/小玉西瓜/キウイ」 ○△
これに「中瓶ビール（Sドライ）」（900円×2）「田酒」（1800円）「ボトル赤」（7800円）「ジンジャーエール」（500円）を三名で嗜み、サービス料10％含めひとり1.9万円。
売りである肉ではなく、コースのボリュームと魚には満足しました。CPは微妙ですが銀座6丁目なら致し方ないところでしょうか。サービスは不馴れな感じも少し受けました。当日は接待らしき団体さんが入っておりバタバタと忙しない感じで最初のドリンク注文を訊きにくるのが遅れたりもしましたが「お帰りの時間は大丈夫ですか」と早め対応にも気を配ってくれる等、トータルとしては悪くは感じませんでした。
雰囲気に関しては、個室といっても上が開いているので盛り上がると話し声が響き渡る感じであり、この価格帯の料理屋としては微妙な感じは否めません。高級居酒屋と割り切った方がしっくりくるかもしれませんね。品切れ品が幾つもあったとはいえアルコールの種類はメニュー上では一通り揃ってはいるし、接待・宴会には向くと感じました。
ごちそうさまでした♪