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品数スゴイけど・・・
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どら身
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店舗基本情報
| 店名 |
魚治はら田
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3289-3671 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
銀座駅から363m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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所謂、銀座の高級鮨の部類に入るのでしょう。ご主人と奥様の２人で
切り盛りされてらっしゃるみたいですが、コの字のカウンターのみ。
つまようじ入れのグラデーションの袋が可愛いですねぇ～
お絞りに店名が刺繍されてるところなども愛店精神が感じられます。
打ち出の小づちの器にはナマコ酢、小笹鮨は鯛の手鞠鮨、貝汁に若布。
１番印象に残ったのは、極細のイカ素麺。これは人生初にしてチョと感動な食感と喉越し！
焼き貝とヒモ、これはチョト残念。キャビアの乗った鮑も小さめで印象薄し。ｗ
冬瓜と雲丹。これも出汁がイマイチ決まって無いかなぁ…キュウリは切っただけです。ｗ
小肌、光モノLoverなんで、無条件に旨し。のどぐろ焼き。これはジュぅ～しぃ～で♪
胡麻の振られたイカ握り、ゲソ焼き、焼き穴子、べったら、ガリ、これも及第点。
こんな軟らかいバチコ初めてだ！って驚いたらば、築地卸しに詳しい方から後日、ソレって
乾き物がチャンと乾いて無い（時期尚早で）安上がりなんだよ、って突っ込まれちゃった。（爆）
サザエのツボ焼き。見た目は華やかで存在感はあるが、味はイマイチ？
コレ好きなんだよねぇ～とお連れ様が一押しした鯖の昆布太巻きは、庶民的なお味で親しみ易い。
ここから握りが続き、ヅケ、中トロ、海老、焼き魚は何だっけ？シャリ小さめだから、
握りとツマミを交互に出してこられる、ドラミ苦手な構成なんだけど、まだチョとホっ？！ｗ
海ぶどうの塩気をりようして、それを巻いて食べて下さい、とのことで鯛。
ん～発想は面白い（というか、私も前々から海ぶどう塩気がキツぃのが気になってた）けど、
味わいにそこまでの感動は無く・・・ｗ 雲丹とイクラの小丼。炭水化物続くなぁ～ｗ
その後、またそのお腹を膨らませんとする、上に生海苔少々の茶碗蒸しはウズラの卵入り。
も特筆することアリや無しや。その後、また握りを２貫挟んだ後に、供されるは
アルミホイルでバター蒸しされたゲソ。食材も安っぽさを感じたが、とっても有難迷惑
だったのは、その後のアルミホイルのバタースープにご飯入れて供されたこと。
なんだか無駄にお腹一杯されるようで、、、子持ちシャコもパサつぃてて残念。凹
その後、まだまだ出るの？！蟹の器に入ってるから蓋開けなくても分かるけど、蟹。ｗ
個人的にはもう少し、酢が利いてて欲しいなぁ～その後、海老握り、の頭の天麩羅と、
最後の最後でフグの天麩羅、、で、お腹一杯です。げふぅ～！
総評としては、品数は多くて、なんか手が混んでそうな錯覚に陥るんですが、
個人的には品数減らして、１品１品記憶に残るような素材の良いモノ、火入れ諸々の
好みの物が出て来て欲しいなぁ～という感じ。（特にゲソ、貝類、焼きモノ）
握りとかシャリは好みじゃ無くは無いんですけどねぇ・・・