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ishikami 口コミ1,158件フォロワー120人

4.3

－1人

料理・味5.0
サービス4.0
雰囲気4.5
CP3.0
酒・ドリンク3.0

2017/04訪問1回目

4.3

料理・味5.0
サービス4.0
雰囲気4.5
CP3.0
酒・ドリンク3.0

憧れの井雪さん

食べ歩き始めたころ存在を知った憧れの井雪さんについに訪問出来ました。

大将が笑顔で迎えて下さいますが、お弟子さんへの指導は厳しいです笑
お店の設えは豪勢なわけでもなく、カウンターから見える使い込んだフライパンとか好きな感じです。

お料理は芋茎の吉野煮からスタート。
■鯛のごま和え飯蒸し
■紀州のうすい豆　甘めに煮てあります
■鯛の子、菜の花の天ぷら
■焼き物：白子筍、蕗の薹白みそ
■近江牛と花山椒：甘めに煮てあります
■子持ちの渡り蟹の黄身酢あえ
■天ぷら：こしあぶら、白魚、海老芋出汁で炊いて甘め、筍、タラの芽
■鯛白子と海老の茶碗蒸し：生クリームで洋のテイスト
■ホタルイカ、ナマコとコノワタ
■お造り：鯛、生バチコ、蛸、鯛皮せんべい
■お椀：海老しんじょとアイナメ天
■稚鮎の炭火焼
■炊き合わせ：ワカメ、揚げたワラビ、筍　ワラビは甘め
■ご飯：ハラス、筍と鶏、じゃこ
■わらび餅

品数も相当多く色々楽しめますし、味付けは甘みが絶妙だと思いました。

お会計は・・・
白子筍が高いのか、花山椒が高いのか・・・
貧乏人の虚しい嘆きです笑

2

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	井雪（いゆき）
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 2017年Silver受賞店 The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	非公開
予約可否	完全予約制
住所	東京都中央区
交通手段	地下鉄東銀座駅４番出口より徒歩１分
営業時間	月・火・水・木・金・土 18:00 - 22:00 日・祝日定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥60,000～￥79,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー不可

席・設備

席数	7席
個室	有（4人可）
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
備考	紹介制
初投稿者	nene24（14）
最近の編集者	kazemachiroman（2） ... 店舗情報（'21/07/25 04:01） odoyc（40） ... 店舗情報（'21/07/24 17:14）編集履歴を詳しく見る