筑紫樓 銀座店
（筑紫楼 ツクシロウ）食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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高級店で味わう、おそろしくリーズナブルな特製ふかひれ
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筑紫樓特製ふかひれの姿煮込み
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車海老の香り塩水漬け
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ホタテ貝と野菜の蟹ソースかけ
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イカの葱、生姜セイロ蒸し
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筑紫樓特製ふかひれの姿煮込み
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スープ
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アンニン豆腐
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外観
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外観
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
筑紫樓 銀座店（筑紫楼 ツクシロウ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
中国料理 百名店 2023 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
中国料理 百名店 2021 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3569-2946 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄銀座駅から徒歩5分 銀座駅から336m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
124席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （8人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店内に喫煙室あり |
| 駐車場 |
無 近くにコインパーキング有り |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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ふかひれ料理が看板の、高級中国料理のお店。
銀座・恵比寿・丸の内という一等地に出店し、八重洲にはふかひれ麺の専門店もあります。
ここ銀座店は、地下1Fながら天井が高く、内装もいかにも高級中華といったゴージャスな雰囲気。
正面には生花が活けられ、水槽には魚(食用)がゆったりと泳ぎ、ゆったりとしたウェイティングスペースもあります。
客席もテーブルセッティングがきっちりとしていて、テーブル配置もゆったり。客層は女性を中心に、銀座らしい人たちばかり。
夜は、ふかひれの煮込み(100g 8,640円～)をはじめとするふかひれ料理に、干し鮑の煮込み(37,800円)、ナマコの煮込み(7,776円)、北京ダック1/2羽(7,560円)のような一品料理や、12,960円～54,000円のコース料理などが並ぶ高級店ですが、
ランチならサンラー麺やシュウメイ飯(各1,250円)など、割とリーズナブルなセットも用意されています。
今回は、筑紫樓のお家芸"ふかひれ"がメインになったランチ限定のセットをいただきました。
特製ふかひれ姿煮込みと海の幸セット・￥３,５１０
前菜からメイン、デザートまでのコース仕立てになっています。あたたかいジャスミン茶はサービスです。
車海老の香り塩水漬け
鮮やかな色合いの車海老の冷前菜。フィンガーボウルがあるので手で殻を剥いていただきます。
茹でられてほどよく身が締まり、甘味が強くてとても美味。ミソもいい香りで旨い。
ホタテ貝と野菜の蟹ソースかけ
ホタテ貝柱とチンゲン菜に、カニのほぐし身の入った塩味の餡がたっぷり。
イカの葱、生姜セイロ蒸し
ひと口大にカットされた肉厚のイカを、たっぷりのネギと針ショウガでセイロ蒸しに。
立ち上がる湯気とともに生姜のいい香りが広がります。醤油味のタレが香味野菜とよく合っておいしいです。
筑紫樓特製ふかひれの姿煮込み
厚みもあり、広げれば手のひらくらいにもなりそうな立派なサイズふかひれ。
たっぷりのソースは「ごはんにかけてどうぞ」と促されます。
ふかひれは1本1本が太く、むっちりとした食感で、なかなか食べ応えがあります。
醤油ベースのソースは濃いめで、確かにごはんがすすむ味付けです。
ふかひれの下に忍んだシャッキリとしたモヤシがいいアクセント。
ふかひれ自体には元々味がないのでアレですが、夜は100gで8,640円からという希少な高級食材がランチだと150g以上も入って、かつ、他の料理もついて3,510円という不自然なほどのリーズナブルさ…。
お店側は「本物の素材と味をお客様に提供し続ける」と言っているので、「本物」だとは思いますがｗ
スープは中国醤油味のやさしい味。漬け物はうす味のザーサイ。御飯はお櫃で提供されます。
アンニン豆腐は自家製っぽく、なめらかで舌ざわりのよいおいしい一品でした。
ちなみにサービスは淡々と機械的にマニュアル通りにこなす感じで、気配りやホスピタリティは感じられず。
ランチで一度お店の雰囲気と料理を味わえたので、もう大丈夫です。