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190chi 口コミ236件フォロワー924人

4.2

￥3,000～￥3,9991人

料理・味4.2
サービス4.2
雰囲気4.2
CP4.2
酒・ドリンク-

2021/06訪問1回目

4.2

料理・味4.2
サービス4.2
雰囲気4.2
CP4.2
酒・ドリンク-

￥3,000～￥3,9991人

鯛茶、極上ランチ30分

銀座、昭和通り沿いの地階、5月号のdanchy で見たし、向かいのホテルに用があったし、いつもながらの晩酌の邪魔にならないランチを所望しやって来ました。

引戸を開けると、カウンター7席、白木の一枚板、凛とした雰囲気！
いいじゃないですかー。天邪鬼好みですよー！
どこか、仙台時代の萬みのデジャヴがよぎる。
そう言やー、鯛茶はあれいらいだなー！

こちらの鯛茶膳は、出汁でなく、ほうじ茶なんだよねー。

直前に予約してあったので、手際良く5分程で、でてまいりました。

熟成した黒胡麻ダレの上に、瀬戸内天然鯛と山葵が凛々しく、こんもりと盛られております。
これを混ぜて、先ずは、ご飯で味わい、程よくして、お茶漬けにしてもらうシステム。

先ずは、鯛と黒胡麻ダレを和えましょう。
おーっと、山葵は避難させなきゃねー。
香り飛んじゃうもんねー。

和えた鯛の上にチョコっと山葵を乗っけて頂きましょう。
うーん、鯛の甘ーい香り、このネットリ舌に絡みつく感じ、たまらないねー。
黒胡麻ダレも優しい感じ、山葵の香りと程よくマッチして、
一言、美味い！
炊き立てのご飯の上の黄金比率の完成ですなー。

つづいて小鉢を一口ずつ

南瓜、絹さや、人参、賀茂茄子、湯葉の炊き合わせ

マコモと鰹の炊き上げ

どちらも手がかかってますなー。
丁寧な仕事を感じますよー。
木の芽がいいアクセントになってますよー。

軽く盛られた一杯だったけど、あっという間にいただいちゃいました。

さーて、おかわり頂いて
2度目の楽しみ、お茶漬けタイーム！

板前さんが、ご飯に鯛を丁寧に盛り直してくれて、
熱々のほうじ茶を、これまた丁寧な所作でかけてくれます。

蓋をしたお茶漬け腕が渡され、10秒蒸らしてとのこと。

蓋を開けると、黒胡麻の香りがフワッ

鯛は程よく半生、ミキュイに仕上がっていますよー。

これをサラサラ、スルスル

やはり、茶漬けですねー。

出汁のやつとサラサラ度が違いますよー。

美味ーい！　

これも有りですねー。

浅漬けのお新香をポリポリ

胃の腑までサラサラと洗われる感じもグー！

締めに、西瓜をいただき、極上のランチ　30分でしたー。

中身濃かったなー。

ps

ご飯2杯食べたにも関わらず、12時に食し、18時には見事お腹が減ってきました。ラーメンにしなくて良かった！

私、天邪鬼好み！　腹具合マネジメント上の最強のランチ登場ですなー！

でもこのお店、夜が本番なんだよねー。
お客道から言っても、夜行かなきゃねー。

非常事態宣言終わったら、夜通いまーす！

2

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店舗情報（詳細）

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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	閉店ぎんざ山路（ぎんざ・やまじ）このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	日本料理、海鮮
住所	東京都中央区銀座7-14-14 銀座7ビル B1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	ＪＲ新橋駅銀座口徒歩10分地下鉄日比谷線東銀座駅 4番出口徒歩5分地下鉄都営大江戸線築地市場駅 A3出口徒歩5分東銀座駅から316m
営業時間	■営業時間月～土 12:00～14:00 月～土 17:00～22:30 ■定休日日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA、Master、AMEX、JCB、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	別途サービス料10%頂戴いたします

席・設備

席数	12席
個室	有（2人可、4人可）
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、ドリンク持込可、テイクアウト、デリバリー
お子様連れ	子供可（小学生可）
オープン日	1990年11月12日
備考	別途サービス料10%かかります。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	FOOD BANK（194）
最近の編集者	とだまるこ（0） ... 店舗情報（'11/01/20 21:53）編集履歴を詳しく見る