メニュー・プラン : びいどろ 銀座店

更新日 : 2024/04/12

料理メニュー

(税込価格)

びいどろのおすすめメニュー

“びいどろ”でしか味わえない、厳選食材を使用したシェフの自慢のメニューです!

おすすめ

フィデワ・デ・ガンディア~手長海老のパスタパエリア~ Mサイズ

4,620円

フィデワインターナショナルコンクールにおいて、全世界2位に輝いたパエリアです!!

通常はお米で炊き上げるパエリアですが、海沿いの地域発祥とされる“フィデワ”というショートパスタを用いています。出汁にはオマール海老と甘海老をふんだんに使用し、濃厚な味わいに仕上げました。
スペイン“ガンディア”の海の風を感じられる、本場の審査員をも唸らせたスペシャルなパエリアを是非、ご賞味ください。

おすすめ

バレンシアパエリア Mサイズ

5,060円

世界大会で審査員特別賞を受賞したパエリアを是非みなさまに!

スペインで家庭料理になっているパエリア。
バレンシア・スエカでは内陸のため、山の幸をふんだんに使ったパエリアに変身!
溢れる出るお肉やお豆の旨みが黄金色のサフランライスいっぱいに染み込み、ローズマリーの香りを存分に味わえる逸品です。
2016年国際パエリアコンクールで日本一位を勝ち取り、世界で特別賞を頂いたとても自信のあるスペシャルパエリアでもあります。
具材には日本ではまだまだ珍しい本場スペイン伝統の、“うさぎ””鶏肉””エスカルゴ”を使用しており魚介のイメージが強いパエリアから、新たな発見を与えてくれるパエリア。

当店の"いちおし”メニュー!
是非一度、ご賞味ください!

シャンピニオンのセゴビア風

1,650円

びいどろ一番のおすすめ、定番商品!

契約農家から直送される新鮮で大きなマッシュルームは、肉厚でぷりぷりの食感が楽しめます。噛む度に広がるマッシュルームの旨味は格別です。
スペイン産のオリーブオイルとたっぷりのにんにく、少しの白ワインのみという非常にシンプルな料理ゆえに、確かなシェフの腕を感じられること間違いなしです。
シャンピニオンエキスがふんだんに染み出したオイルソースは飲める程美味しいと大好評。スペインのパンとご一緒にどうぞ!

是非、熱々の内にお召し上がりください♪

ナバーラ産極太ホワイトアスパラガスサラダ

2,090円

スペイン、ナバーラ産の極太のホワイトアスパラガスを使ったサラダ。
現地でも三ツ星レストラン等でのみ扱われている、極太の物を独占契約して仕入れています。
柔らかでとろける食感は昔から変わらず根強い人気を誇る定番料理。まろやかな酸味が程よく利いた、当店自慢のビナグレッドソースをたっぷりとつけてお召し上りください!

ハモンイベリコベジョータ

3,080円

イベリコ豚の最高級ランクであるベジョータを使用した生ハムです。
注文を受けてから、原木よりスライスさせて頂きます。

どんぐりのみを食べて育った特有の森の香りと、口に含むと溶けていくような食感の脂の旨味、上質な赤身の甘味をご堪能ください。
スペインビール、ワインにも良く合うので最初のおつまみにお薦めです!

※セラーノとの盛合せも承ります。食べ比べもオススメです。

ハモンセラーノ

1,760円

直訳で“山のハム”の意味を持つハモンセラーノは、プロシュートや金華ハムと並んで世界3大ハムと言われています。

ベジョータに比べ淡白な味わいながら、凝縮された旨味はしっかりと感じられ、程よい塩気が絶品です。こちらも注文を受けてから、原木よりスライスさせて頂きます。
 
※ベジョータとの盛合せも承ります。食べ比べもオススメです。

スペイン風オムレツ

1,100円

スペインで、この黄金色のオムレツは“丸い金貨”とも呼ばれており、多くの人々に愛されている家庭の味です。じゃがいもがたくさん入っており、フライパンで丸く焼き上げます。綺麗な丸さと、程よくふかふかの焼き加減は、熟練のシェフの成せる技です。

塩コショウで味付けをしている為、何も付けずとも卵のふんわりとした甘さとじゃがいものほくほく感が際立ち、美味しくお召し上がり頂けます。

プレーンタイプのオーソドックスな物に加えて、
ぷりっとした歯触りが楽しい“小海老のオムレツ(1050円)”、
スペイン産高級塩だらをたっぷりと使用し、絶妙の香りと塩加減でお酒の進む“塩だらのオムレツ1150円”と、3種類ご用意しておりますのでお好みでお選びくださいませ。

パエリア

スペインといえばコレ!
本場、バレンシア米を使用した、数々の受賞歴を誇る自慢のパエリアをバリエーション豊富に取り揃えました。

魚介のパエリア Mサイズ

4,400円

数々のパエリアコンクールで評価された当店自慢の一品!

“びいどろ”、“スペイン”と聞いて真っ先に思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。
当店において最も歴史があり、尚且つオーソドックスでベーシックなパエリアです。
お米と一緒にタコ、イカ、白身魚等の魚介をふんだんに炊き込んでいるので、多彩な食感をお楽しみ頂けます。新鮮な魚介の旨味が米の芯までたっぷりと染み込んだ、濃厚で深みのある味わいをご賞味くださいませ。

びいどろ風パエリア Mサイズ

6,600円

鍋から飛び出る程大きな手長海老が一際目を惹く、びいどろ一豪華なパエリアです!
上記魚介のパエリアをベースに、ムール貝やあさりといったベーシックな具材に加えて柔らかでジューシーな旨味あるガリシア鶏と、スペイン産手長海老をプラスしました。それぞれから溢れ出る出汁が更に美味しさを引き立たせ、満足感も一段と高い逸品です。

お祝い事や、自分へのご褒美にも是非♪

いかすみのパエリア Mサイス

4,620円

濃厚ないかすみをふんだんに使用したパエリアです。
国産のイカ墨を使用することで、生臭さは微塵も感じさせません。さらに、魚介の芳醇な旨味もしっかりと感じられる自慢の逸品となっております。
アリオリソースを付ければ更に濃厚な旨味がプラスされ、大満足間違いなしです!

フィデワ・デ・ガンディア~手長海老のパスタパエリア~ Mサイス

4,620円

フィデワインターナショナルコンクールにおいて、全世界2位に輝いたパエリアです!!

通常はお米で炊き上げるパエリアですが、海沿いの地域発祥とされる“フィデワ”というショートパスタを用いています。
出汁にはオマール海老と甘海老をふんだんに使用し、濃厚な味わいに仕上げました。

スペイン“ガンディア”の海の風を感じられる、本場の審査員をも唸らせたスペシャルなパエリアを是非、ご賞味ください。

バレンシアパエリア Mサイズ

5,060円

世界大会で審査員特別賞を受賞したパエリアを是非みなさまに!

スペインで家庭料理になっているパエリア。
バレンシア・スエカでは内陸のため、山の幸をふんだんに使ったパエリアに変身!
溢れる出るお肉やお豆の旨みが黄金色のサフランライスいっぱいに染み込み、ローズマリーの香りを存分に味わえる逸品です。
2016年国際パエリアコンクールで日本一位を勝ち取り、世界で特別賞を頂いたとても自信のあるスペシャルパエリアでもあります。
具材には日本ではまだまだ珍しい本場スペイン伝統の、“うさぎ””鶏肉””エスカルゴ”を使用しており魚介のイメージが強いパエリアから、新たな発見を与えてくれるパエリア。

当店の"いちおし”メニュー!
是非一度、ご賞味ください!

タパス

スペイン原産の厳選食材が目白押し。
三種のチーズをふんだんに使ったサラダや、珍しい殻付きエスカルゴ等々、珠玉の逸品をご賞味ください!

ハモンセラーノ

1,760円

直訳で“山のハム”の意味を持つハモンセラーノは、プロシュートや金華ハムと並んで世界3大ハムと言われています。

ベジョータに比べ淡白な味わいながら、凝縮された旨味はしっかりと感じられ、程よい塩気が絶品です。こちらも注文を受けてから、原木よりスライスさせて頂きます。
 
※ベジョータとの盛合せも承ります。食べ比べもオススメです。

ハモンイベリコ ベジョータ

3,080円

イベリコ豚の最高級ランクであるベジョータを使用した生ハムです。
注文を受けてから、原木よりスライスさせて頂きます。

どんぐりのみを食べて育った特有の森の香りと、口に含むと溶けていくような食感の脂の旨味、上質な赤身の甘味をご堪能ください。
スペインビール、ワインにも良く合うので最初のおつまみにお薦めです!

※セラーノとの盛合せも承ります。食べ比べもオススメです。

VIDRIOサラダ

1,650円

チーズ、ハモンセラーノ、アンチョビ等、スペイン直輸入の食材をたっぷりと使用した、女性にも嬉しいヘルシーなグリーンサラダです。

新鮮なレタスやブロッコリー、トマト、パプリカ等をふんだんに使用しており、目にも鮮やか。4名様でも充分なボリュームがあります。
取り分けやすいので、ご宴会にもおすすめな前菜です。

マヨルカ風魚介のサラダ

1,980円

びいどろオリジナルのサラダです!根強いファンの多い逸品♪

マヨネーズ発祥の地と言われる、“マヨルカ島”をイメージしたお刺身のサラダ。新鮮なホタテ、サーモン、イカをたっぷりと使用し、きゅうりのシャキシャキ感で歯応えをプラス。更にいくらとキャビアを盛り付けました。

見た目も華やかなサラダで、内側に入ったソースを混ぜるほど酸味の利いた味わいが多彩な魚介と更に合わさり、濃厚な美味しさがアップします。

ナバーラ産 極太アスパラガスのサラダ

2,090円

スペイン、ナバーラ産の極太のホワイトアスパラガスを使ったサラダ。
現地でも三ツ星レストラン等でのみ扱われている、貴重な直径3cm以上の物を独占契約して仕入れています。
柔らかでとろける食感は創業から変わらず根強い人気を誇る定番料理。酸味が程よく利いた、当店自慢のビナグレッドソースをたっぷりとつけてお召し上りください!

タコのガリシア風

1,650円

柔らかく茹で上げたタコに、パプリカパウダーとスペイン産オリーブオイル、そしてたっぷりのチリペッパーを振りかけた、ピリっとした辛味が後を引くポピュラーなタパスです。
最初のおつまみにおすすめです。

ヒラメのマリネ タプナードソース

3,080円

やりいかのフリトス

1,870円

シャンピニオンのセゴビア風

1,650円

びいどろ一番のおすすめ、定番商品!

契約農家から直送される新鮮で大きなマッシュルームは、肉厚でぷりぷりの食感が楽しめます。噛む度に広がるマッシュルームの旨味は格別です。
スペイン産のオリーブオイルとたっぷりのにんにく、少しの白ワインのみという非常にシンプルな料理ゆえに、確かなシェフの腕を感じられること間違いなしです。
シャンピニオンエキスがふんだんに染み出したオイルソースは飲める程美味しいと大好評。スペインのパンとご一緒にどうぞ!

是非、熱々の内にお召し上がりください♪

海老のアヒージョ

1,540円

エスカルゴのマドリッド風

1,650円

マドリッド名物、エスカルゴの煮込み料理です。

大粒の殻付きのエスカルゴは食べ応え抜群。デミグラスベースのコクのある濃厚なソースは、ピリ辛テイストに仕上げており、ビールやワインにもよく合います。
スペインのパンとご一緒にどうぞ!

オムレツ

スペインオムレツ

1,100円

スペインで、この黄金色のオムレツは“丸い金貨”とも呼ばれており、多くの人々に愛されている家庭の味です。じゃがいもがたくさん入っており、フライパンで丸く焼き上げます。綺麗な丸さと、程よくふかふかの焼き加減は、熟練のシェフの成せる技です。

塩コショウで味付けをしている為、何も付けずとも卵のふんわりとした甘さとじゃがいものほくほく感が際立ち、美味しくお召し上がり頂けます。

プレーンタイプのオーソドックスな物に加えて、ぷりっとした歯触りが楽しい“小海老のオムレツ”、スペイン産高級塩だらをたっぷりと使用し、絶妙の香りと塩加減でお酒の進む“塩だらのオムレツ”と、3種類ご用意しておりますのでお好みでお選びくださいませ。

スペイン産 塩だらのオムレツ

1,430円

スープ

溶き卵のガーリックスープ

990円

漁師風魚介のスープ

1,650円

ガスパチョ(夏季限定)

990円

魚料理

バスク風イカのスミ煮

1,650円

甘鯛のカタルニャ風

2,200円

タラバガニのグラタン バスク風

2,640円

バスクの名物料理の1つ、たっぷりのタラバガニのほぐし身を完熟トマトと和えて、オーブンでこんがりと焼き上げました。

芳醇なカニの旨味がとトマトのほのかな酸味と一体となり、滑らかな口当たりと共に満たしてくれるひと品です。
ズワイガニの爪も乗った、見た目も豪華な仕上がり。
ガーリックを染みこませたトーストとご一緒にお召し上がりください。

スペイン風ブイヤベース❝サルスエラ❞

3,080円

地中海沿岸の海の幸をふんだんに使う、カタルーニャのスペイン版のブイヤベースと言われる煮込み料理です。

スペインのオペレッタ、“サルスエラ”のように、豪華絢爛に多彩な魚介をたっぷりと使用していることからこの名がついたと言われています。
当店では、スペイン直輸入の大きな手長エビ、ムール貝、あさり、イカ、カニ、白身魚等をたっぷりと使用し、トマトベースにサフランを加えて煮込んでいます。
香り豊かで、それぞれから出汁の染み出たスープのハーモニーは忘れられない美味しさです。
是非、スペインのパンとご一緒にお召し上がりください。

のどぐろのプランチャ フェンネルのピュレ添え

4,180円

肉料理

イベリコ豚セクレトの塩焼き アリアリソース添え

2,860円

高級であるイベリコ豚の、更に希少部位“セクレト”を、シンプルに塩焼きで仕上げました。

セクレト(シークレット)とは、前足の付け根部分の霜降り肉のことで、あまりの美味しさから肉屋の店主が隠して持って帰った事からこの名が付いたとも言われています。
粗塩をかけるだけで、肉本来の旨味、甘味がぐっと引き立つ極上の霜降り肉です。

イベリコ豚ロースとセクレトのミックスグリル

3,300円

骨付き仔羊の鉄板焼き

3,520円

牛ミノのマドリッド風

1,760円

マドリッド名物、牛ミノの煮込み料理です。

国産の上ミノを使い、トマトとデミグラスベースのコク深いソースで煮込みました。他に、ハチノス、パプリカ、ひよこ豆が入り、ピリ辛テイストに仕上げています。
上ミノは、丁寧に処理しているので臭みは全くありません。スペインのパンとご一緒にどうぞ。

牛ほほ肉の赤ワインソース

3,080円

葡萄牛ヒレ肉の網焼

3,850円

デザート

2019年より一新しました!
新たなスペインデザートの世界をご堪能ください♪

金のパステル・デ・チョコラ

1,320円

クーベルチュールチョコレートを使用したクラシックなガトーショコラと、チョコレートテリーヌの2種の盛合せ。
しっとりとしたショコラと滑らかなテリーヌは口の中でとろける食感。ナッツのアクセントとアングレーズソースはさらにリッチな気分に。華やかな金のデコレーションを施した逸品です。

トリッハと季節のエスプーマ

1,320円

スペインのお祭りである聖週間に食するトリハ。“聖金曜日のトリッハ”とも呼ばれ昔から親しみがあるオリーブオイルで揚げたお菓子のこと。スペイン産の上質な蜂蜜やアーモンドを使用したクリームタイプのトゥロンエスプーマをトリハの上に仕立てました。
アングレーズソースでさらにコクをプラスしています。

“ブラソ・デ・ ヒターノ

1,320円

ロールケーキはスペインでも“Brazo de Gitano(ブラソ・デ・ヒターノ)”として大変ポピュラーなケーキです。びいどろではクリームに上質な蜂蜜やアーモンドを使用したクリームトゥロンを加えて、生ロールケーキに仕上げました。
爽やかな季節のシャーベットを添えたデザートです。

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
びいどろ 銀座店
ジャンル スペイン料理、ビストロ、ワインバー
予約・
お問い合わせ

050-5868-2354

予約可否

予約可

ご予約の多い日はお席の指定を受けかねますので予めご了承ください。

住所

東京都中央区銀座5-8 プラザ58ビル B1F

交通手段

地下鉄銀座駅A3出口から 徒歩1分
JR有楽町駅 徒歩7分
JR新橋駅 徒歩10分

銀座中央通りに面したプラザ58ビルの地下1階です。

銀座駅から169m

営業時間
  • 月・火・水・木

    • 11:30 - 15:00
    • 17:00 - 22:00
    • 11:30 - 15:00
    • 17:00 - 22:30
    • 11:30 - 16:00
    • 17:00 - 22:30
  • 日・祝日

    • 11:30 - 16:00
    • 17:00 - 22:00
予算

¥6,000~¥7,999

¥2,000~¥2,999

予算(口コミ集計)
¥6,000~¥7,999 ¥2,000~¥2,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー可

(交通系電子マネー(Suicaなど)、iD、QUICPay)

QRコード決済可

(PayPay、d払い)

サービス料・
チャージ

なし

席・設備

席数

40席

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙 全席禁煙
駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり

メニュー

ドリンク

ワインあり、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と デート 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可、ソムリエがいる、テイクアウト

お子様連れ

子供可

ドレスコード

なし

ホームページ

https://www.vidriog.co.jp/vidrio/index.html

オープン日

1984年9月14日

電話番号

03-3573-3865

備考

アメックスが使えます(情報提供元:アメックス)

初投稿者

うさうさうさ3うさうさうさ3(17)

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     17:00 - 22:30
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    [祝日]
     11:30 - 16:00
     17:00 - 22:00

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    銀座中央通りに面したプラザ58ビルの地下1階です。

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    はい、予約可能です。