この口コミは、190chiさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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190chi 口コミ236件フォロワー925人

4.0

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

3.9

￥4,000～￥4,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気3.9
CP4.1
酒・ドリンク3.9

2024/01訪問3回目

4.0

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥20,000～￥29,9991人

ホテルの地階にひっそりと佇む隠れ家　いい仕事してます。

新年の口開け　久しぶりに　むらき　にやってまいりました。
ホテルの地階にひっそりと佇むMy favorite隠れ家です。

この時期は、いつも修善寺の旅館に柚子釜を食べに行くんだけれど、今年はリニューアルとぶつかり、食べられなくなりました。
新年を迎える年中行事の柚子釜への思いは断ち難く、
予約の段階で交渉して、むらきさんで、コースに組み込んでいただくことになりました。

飲み物はいつものごとく、
泡と日本酒

今日の泡はオーソドックスに、⚫︎モエシャン。
日本酒は⚫︎越後鶴亀　純米　麹が薫るやつです。

料理は
○前菜
　胡麻豆腐
　海老黄身寿司
　蝦夷鮑大船煮
　子持鮎昆布巻き
　水雲酢

○椀
　柚子釜白味噌仕立て

○造り
　鯛　数の子博多　鮪　縞鯵

○焼物
　銀鱈西京焼き

○煮物
　若布筍煮　鯛子花煮

○強肴
　和牛サーロイン網焼き

○食事
　紅梅御飯/ 天茶/ 天丼/ 天麩羅蕎麦
　赤出し　香の物

○水菓子
　苺プリン　小倉アイス

前菜は
どれも、出汁を丁寧にとって、味がしっかり目に入っています。　胡麻豆腐の蕩け方もバッチリ
しみじみ、美味しいです。

日本酒を冷と燗で、
モエを挟んで、チビリ、チビリ

どうしても食べたかった　柚子釜
あーー・・・　柚子が薫る！
これも、出汁が、効いてます。
白子との相性バッチリ

冷、燗ともに、進みますねー。

造りには、いつもの　シャリ玉所望！
刺身に飽きることも無く、腹具合バッチリです。

煮物の若筍の柔らか具合と、鯛子がパッと花開いた感じがいいですねー。　これも出汁をしみじみ味わいながらいただきます。

どれも、オーソドックスながら、外しがありません。

美味しい。

年の暮れの締め　と　新年の口開けを

銀座でまったりさせていただきました。

美味しい摘みで、ゆったりできる　いい店です。

また、通わせていただきまーす。

ご馳走様でした。

8

柚子釜白味噌仕立て

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7

白子がいっぱい入ってます。　出汁もバッチリ

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8

前菜

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6

若筍煮　鯛子花煮

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天麩羅コーナー

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テーブル席

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テーブル個室

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越後鶴亀　純米

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前菜　

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2

胡麻豆腐

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水雲酢

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蝦夷鮑大船煮

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2

子持ち鮎昆布巻き　海老黄身寿司

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柚子釜白味噌仕立て

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柚子釜　味変用　芥子　イクラ

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お造り

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4

鯛　数の子博多

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縞鯵

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3

シャリ玉　　これが無いとねー！

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2

銀鱈西京焼き

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若筍煮　鯛子花煮

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和牛サーロイン網焼き

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食事　ミニ天丼を選びました。

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2022/06訪問2回目

4.0

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

￥20,000～￥29,9991人

ぐるナイでてましたね。　美味しくまったりできました。

馴染みの店が、ぐるナイ出たんで、さっそくやってまいりました。
ホテル地階の隠れ家的和食屋さん。
静かにゆったりと飲める、良い店です。
今日は、ぐるナイメニューを、呑兵衛向けにアレンジしていただき、チビリチビリと美味しくいただきましょう。

まずはシャンパンですよねー。
ルイナール　ブラン　ドウ　ブラン

前菜は
○南瓜ゼリー　唐墨大根　才巻海老

　坊ちゃんカボチャをくり抜いて、南瓜の裏漉しを流し込んだやつね。　ゼリーというよりは南瓜のムースだな。
上に才巻海老とそら豆、キャビア

トロッとした舌触りが何とも言えませんねー。
坊ちゃん南瓜の甘味、旨味　バッチリ味わえます。

これは
シャンパンもいいけど日本酒ですねー。
まずは、高千代　純米

キャビアで、甘い塩っぱいの対比を楽しみ、

日本酒で同化し、シャンパンで切る

いつもの楽しみのパターンになってきましたねー。

○唐墨大根

ウーン！まったりとした食感！大根をカリッとやりながら、
対比の妙を味わいましょう。

これはぬる燗だなー。
田中六五を　ぬる燗にしていただきましょう。

ぬる燗を交えて、日本酒で、まったり、肴の類いと合わせなから、シャンパンで味変！

しっぽりといきましょう。

○ 椀　とうもろこしすり流し　

とうもろこしと出汁の摺流し、中に胡麻豆腐と帆立が入っております。

日本酒が進みますねー。

○造り　雲丹　鮪　鱸昆布締め

○焼物　エボ鯛西京焼き　薩摩芋蜜煮　はじかみ

○冷やし煮物　
　茄子　鮑　たらこ　敷胡麻餡

○強肴　鱧　和牛　昆布蒸し

○食事　鰻とろろご飯　赤出汁　香の物

○水菓子　自家製くずきり

敷胡麻餡は、香り高いなー。
茄子、鮑、たらこ　と合いますねー。
でも、残した餡だけでも、ぬる燗いけちゃいましよー。

鱧　和牛　の昆布蒸しもTVでてたなー。
おろしダレをつけて、いいですねー。

水菓子の　葛切りの歯応えがなんとも言えないですねー。
傍らの餡子はTVで隠し味クイズやってたやつね？
塩昆布が隠し味！
ほのかに出汁を感じますなー。
摘みながら、ぬる燗、シャンパン　交互にいきましょう。

こんな風に、チビリチビリと3時間半かな？

美味しく、まったりできました。

天邪鬼御用達、銀座の和食の隠れ家　貴重です。

ご馳走様でした。

8

南瓜ゼリー　唐墨大根

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9

茄子　鮑　タラコ　敷胡麻餡

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とうもろこし摺流し

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まずはルイナール　ブラン　ドウ　ブラン

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南瓜ゼリー　唐墨大根

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高千代

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田中六五　を　ぬる燗で

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シャンパン　冷酒　ぬる燗

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とうもろこしの擦り流し

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お造り　鮪　雲丹　鱸

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エボ鯛西京焼き

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茄子　鮑　鱈子　敷胡麻餡　　胡麻餡だけでも酒飲めます。

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鱧　和牛　の昆布蒸し

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鰻　とろろ飯

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自家製　くずきり　　歯応え　いいです。

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餡子　塩昆布が隠し味　　お酒にも合いますよー。

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2021/03訪問1回目

3.9

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気3.9
CP4.1
酒・ドリンク3.9

￥4,000～￥4,9991人

清々しい食後感。ここのATは豪華ランチとしても行けますよ。

アフタヌーンティーは変な時間にお腹いっぱいになって晩酌に差し障るので、天邪鬼としては、避けたいメニューの筆頭だけど、12時から利用できるっーんで、軽いランチのノリでやってきましたよ。和のアフタヌーンティー！

先ずは、お茶を選ぶまでの間、
一番出汁が天開型のショットガラスで出されます。
鰹と鮪の削り節のハイブリッド系とか？
ほんのりとしたいい香り。
なかなか、いいセンスしてますね。
先がすぼまったシェリーグラス系ならもっと香ったのにねー！なーんて思いがよぎって、天邪鬼はこれだからいけませんね！

お茶はお勧めに従い、アイスティー、ほうじ茶レモンミントではじめましょう。

と、そこへ、ピンクの風呂敷に包まれた、3段重が登場

一の重
ペルー風魚介のマリネ　セビーチェ
茄子田楽
クリームチーズの奈良漬け　ラスクのせ
銀座　萬年堂の百果
サツマイモの含め煮

二の重
ちらし寿司
ごま豆腐のコーン揚げ

三の重
銀座のハチミツのロールケーキ
イチゴのババロア
萬年堂の生菓子

いーじゃないですか！
美味しいものをちょっとずつ。
セイボリーが食事系なのもありがたいな！
お腹いっぱいにしなくて済む、豪華ランチじゃないですか？
仕事があるんで、今日はノンアルでいくけど、次の日に来たら、シャンパンか日本酒たのんじゃいそうだな？

とそこへ、
焼きたてのスコーン登場！
つぶあん、梅ジャム、クロテッドクリームでいただきます。

温かい、紫蘇茶

締めに抹茶をいただき、ご馳走様でした。

腹具合もちょうど良し、清々しい食後感！
さー、今日も晩酌がたのしみだな！

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	銀座むらき（ぎんざむらき）
ジャンル	日本料理、天ぷら、海鮮
予約・お問い合わせ	03-3546-8972
予約可否	予約可【営業時間】　昼食　午前11時30分～午後5時　　　　　　　　ラストオーダー午後4時30分　　　　　　　　夕食　午後5時～午後9時　　　　　　　　　ラストオーダー　午後8時(コースは午後18時30分)
住所	東京都中央区銀座6-14-10 銀座東武ホテル　Ｂ１Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ日比谷線東銀座駅A1出口より徒歩3分東京メトロ銀座線銀座駅A3出口より徒歩5分東銀座駅から255m
営業時間	11:30 - 21:00 L.O. 20:00 ■ 営業時間会席は19:00 ■定休日無休
予算	￥10,000～￥14,999 ￥3,000～￥3,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥4,000～￥4,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可（PayPay、d払い、au PAY）
サービス料・チャージ	サービス料: 10％チャージ: 無し　＊＊４月１日よりサービス料１０％含まれた料金表示になります。

席・設備

席数	70席（テーブル50席、カウンター8席、座敷12席）
個室	有（4人可、6人可、8人可）個室料　お座敷個室　　13,000円　　　　テーブル個室　10,000円
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙２階に喫煙室有り
駐車場	有 223台、30分／250円※2,000円以上のご利用で3時間まで無料
空間・設備	カウンター席あり、座敷あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	ホテルのレストラン
お子様連れ	子供可
ホームページ	http://www.tobuhotel.co.jp/ginza/
オープン日	1957年
備考	リノベーションに伴う改装工事の為2023年5月9日より休館
お店のPR	食材の旬にこだわり丁寧に作られた日本料理。五感で四季を感じる美しい料理を上質な空間で… 創業60余年に相応しい重厚なエントランスをくぐると、落ち着いたモダンな雰囲気が漂うテーブル席へ。ゆったりと配された席で色とりどりの料理に心癒されながら和情緒に浸る大人の夜を。和の技法を用いながら、洋のエッセンスで仕上げた新感覚の創作料理をコースやアラカルトでご用意しております。お祝いのご会食やご接待などシチュエーションにあわせて3つの個室とテーブル席、天ぷらカウンターをご用意しております。 ...
初投稿者	うぱさん（0）