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歌舞いてない真面目な蕎麦
最近、
歌舞伎座タワーに仕事で行く事がちょいちょいあり、
ある日、何気なく見た、
歌舞伎座タワー横の細道にこの店の看板を発見。
どうせ老舗のお高い蕎麦屋さんなんだろうなーとおもいつつ、
食べログったら、
あら、庶民的なお蕎麦屋さん。
しかも、点数高い。
機会があれば行ってみよう。
思ってて、その機会が今日になった。
ちと忙しく、
朝、昼と食べずに気づけば3時過ぎ。
ちょうど、歌舞伎座終わりで一息ついたので、こちらを訪問。
空いてるんだか、空いてないんだか店の前まで来ても不安な門構え。
引き戸を開けて入店。
鰻の寝床のような細長い店内。
立ち食いかと思って入ったら、
カウンター席オンリーの蕎麦屋さん、
疲れた身としては嬉しい誤算。
券売機にて一押しなる、「もりかき」
つまりは、もりそばにかき揚げを載せたものをお願いした。
いやはや、
流石は銀座ですね、時間帯もあるんだろうが
お金に余裕のありそうな品のよいお年寄りがコートもとい、外套をまとい、
蕎麦をすすってらっしゃる。
絵になりますな。
と思ってるか、思わないかくらいのスピードで蕎麦登場。
茹で置き&揚げ置き。
蕎麦ってのは、ひきたて、うちたて、ゆでたてが、基本だと、ゆで太郎に書いてあったんだけどなぁ。
大丈夫かな、このお店。
蕎麦を何もつけずに一口。
僅かながらもきちんと蕎麦の香りしますね。
また茹で置きとは思えない、角のたったコシのある蕎麦でかつ、喉越しもよく。
甘辛めのつゆもうまい。
そして、
かきあげ！！
一口大になったのが複数個。
カリカリというか、もはやクリスピー。
ありですね。
蕎麦ちょこにちょんとつけるのにちょうどよい大きさで食べやすい。
大きいのだとグズグズに衣剥がれちゃう。
そのストレスなし。
玉ねぎ、にんじんの甘みばっちり。
これで¥470。
最後は蕎麦湯を美味しくいただきました。
さっと食べて、さっと去る。
男の蕎麦食いはこうじゃないと。
そして、粋な一言を大将に。
釣りはいらないよ！！
まあ、
券売機だしね。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
歌舞伎そば（かぶきそば）
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
| 住所 | |
| 交通手段 |
日比谷線・都営線「東銀座」駅下車2分、歌舞伎座裏 東銀座駅から105m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2010年5月24日 |
| 備考 |
https://www.kabuki-za.co.jp/eat/outside/soba.html |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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今日は商談の関係で14時30分頃に東銀座で解放された。ちょうど、ランチタイムを終了する店が多い時間だと思う。
「時間のない時でも美味いものは食べたい」、そう思っている。
コンビニ飯でランチは済ませたくない。
そんな時はこちら。
店を覗いてみれば、この時間帯なのに店内で待っている人が見える。しかし、ここは回転が早いことを知っているので、臆せず中に入る。
券売機で食券を買う。
この店で出来る最大の贅沢をしてみよう。
「冷やしとろろそば」￥550、「そば大盛」￥70、「かき揚げ」￥90 トータル￥710。
間違いなく、この店で今、一番贅沢な注文をしたのは僕だ。
食券を買って、おばちゃんに渡す。「とろそば、かき大でーす」的な（うろ覚え）略称をコール。
しばらくして、先客が1人、席を立ったので、すっと、座る。座ると同時にもう、そば、とろろ、かきあげが着丼。阿吽の呼吸は見事。一糸乱れぬオペレーション。たまに並んでいた時に食券を渡したり、注文を聞かれたりしたのに着席しても全然出てこない店があるが、あれは謎だ。
相変わらず、角のたった蕎麦は確かな歯ごたえと、よい粉の香り。生蕎麦を茹でている。
かき揚げもあげおきながら、からりととしている。玉ねぎ、にんじんの甘味。。
とろろに蕎麦を絡めて、ずずり。スタミナ満点。
最後に蕎麦湯。 目の前でグラグラ茹っている鉄鍋から直接。蕎麦を過剰に足していない。純粋な蕎麦湯と思う。
路麺としてはかなり好きな蕎麦屋であることは間違いない。