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ベージュ アラン・デュカス 東京
（BEIGE ALAIN DUCASSE TOKYO）- 予算：
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シャネルレストラン ベージュでランチ
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記事URL：https://ameblo.jp/yukari71gohan/entry-12741119872.html
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銀座 ベージュ アラン・デュカスでランチ
銀座のベージュ アラン・デュカス 東京でランチを楽しんできましたぁ。
お店は銀座3丁目にあるシャネルビルの11階にあります。
お約束のエレベーターボタンにシャネルマーク
リニューアル後は初めての訪問デス
前回来たのが2017年の11月でした。
エントランススペースのイスが明るいお色にチェンジ～。
お化粧室は入口に飾られていたシャネルのマトラセバッグがなくなってる～。
そしてお化粧室にシャネルのベージュの香水が置いてありました。
この日は1月の末に行ったので
平日ランチ5900円と9000円～のコース料理があり
2月から価格改定があって今はもう少し値上げされたみたい。
今回は平日のみ限定5900円のコースをチョイス
シェフからのサービス
◆ほうれんそうのディップやお野菜から取ったスープが3品
毎度なダイナースカード経由で予約したので食前酒のサービス
アランデュカスのハウスシャンパーニュ
確かシャンパン1杯2000円はするからこのサービスはありがたいわ。
目の前で注いでくれます～。
◆アラン デュカスのシャンパン
フレッシュで辛口で飲みやすい～。昼シャン何とも贅沢な時間デス
◆バケッド
自家製米粉のパン
ワゴンで運ばれてカットしてくれます。中はシットリで美味しい。
◆アミューズ
ジャガイモのエスプーマだったかな。
口当たりも良く滑らか～。
◆バケッド
2種類出てきました。
一番左のパンがモチモチで美味しかったデス。
～前菜は3種類から選べます～
◆ブロッコリーのソテーと帆立貝のグリエ
磯の風味が感じたお煎餅を細かく砕きながら肉厚のホタテと一緒にぃ
ホタテは絶妙な火加減でしっとり～。
～メインは魚2種類お肉2種類から選べます～。～
追加料金が発生しないのが何気に嬉しい
◆仔牛のロースト パースニップ
パセリやセロリの仲間 セリ科で作ったパースニップのソースが甘辛
ジューシーな仔牛のお肉を引き立たせてました。
～デザートは3種類から選べます～
以前デザートのスペシャリテだったカレシャネルはリニューアルしてからは
なくなったみたい。好きだったんだけどなぁ。
◆ル ショコラ アラン・デュカスのチョコレート
カメリアチョコレートとチョコレートのアイスクリーム
黒いお皿に黒のカメリア
サクサクして少し塩味がきいたサブレが入って甘ショッパイ味でした。
◆食後の飲物 紅茶
そして1月限定のガレットデロワのサービス
フランスでは新年のお祝いに食べる伝統菓子を振るまってくれます。
ワゴンでガラガラと登場～。目の前でカット
◆ガレットデロワ
この時期限定なので食べられて嬉しい～。
確か別にプティフールがあったと思うのだけどガレットデロワがあるからなのか
なかったみたい。
以前来た時はガレットデロワも出てからプティフールがあったのでちょっと残念・・・
リニューアルしてからよりシンプルになったダイニング
フレンチだけど全くヘビーじゃぁない。
ランチのデザートのサービスがイマイチになった気がするー。
前はもっと食べ切れないぐらい出てきたから（苦笑）
予約の時は窓際をリクエストはマストデス。多分限定6卓
銀座の中央通りを階下に見下ろしながら優雅なランチタイムを過ごした日でした。
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銀座 ベージュ・アラン・デュカス東京 ランチ｜目白主婦ライフスタイル
銀座のシャネルビルにあるベージュアラン・デュカス東京で
ランチを楽しんできましたぁ。
シャネルとアランデュカスのコラボレストランデス
このエレベーターの中にあるシャネルマークのボタンはいつ押してもテンション上がる～。
ウエイティングスペースを抜けてメインダイニングへ
ソファーやファブリック類もツィード
1ヶ月前に予約したのにメインの窓際じゃぁないのが残念・・・
ダイナースカード経由で予約しましたぁ。
ウエルカムプレートもツィード
ランチメニューは5900円と9000円と13000円の3種類
5900円のコースをチョイス
ダイナースカードの予約特典でペリエジュエのウエルカムシャンパンが無料でつきます。
シャンパン
昼シャンで乾杯～。
ベージュでシャンパンって特別な時間
それだけでも幸せ～。
アミューズ
2種類のシュー
確かパプリカのペーストとビーツのペーストが入っていたような
アミューズ
スティック状のグリッシーニ
比較的柔らかめ
アミューズ
チーズを使った物
パン
パンは2種類
ハード系とソフト系だけどハード系はそんなに固くはなくもっちりしてました。
～前菜は3種類から選べます～
前菜
カマスのオーブン焼き野菜のフォンダン
～メインは魚2種類・肉２種類から選べます～
黒ムツのグリエとフヌイエ香草風味
ムツは皮つき
脂も乗って美味しい～。
ソースは魚とお肉のフォンドを使っているみたい。
小菓子
マカロンは２種類
レモンとジンジャーで両方ともクセのある味のマカロン
食べ切れず持ち帰り～。
小菓子
チョコレート
シャネルマークは勿論カメリアやマトラッセに香水瓶のモチーフ
～デザートは4～５種類から選べます～
ベージュのスペシャリテのデザート
カレ・シャネル
カレ（正方形）に切り取られた物
チョコレートムースとガナッシュショコラが濃厚だけど後味もすっきりで
ほんとーーーーーーに美味しい
食後のハーブティー
フレッシュハーブと言ってました～。
お化粧室前にもマトラッセのバッグ
やっぱりこの空間いつ来てもうっとりしちゃう。
ただ場所柄、外人さんのお客さんを意識してるのか
スタッフさんは外人さんが多くてメニューの説明がクリアな日本語じゃあないから
説明が聞き取りにくいのが残念なのよねぇ。
お会計は1人7224円
エビアンのお水1100円はベージュ価格では許容範囲でしょう（笑）
支払は別でお願いしたらこんな感じにしてくれてありがたや。
ランチ後は三越やGINZASIXの地下食でお買い物したりと優雅な日でした。
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目白ネーゼ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ベージュ アラン・デュカス 東京（BEIGE ALAIN DUCASSE TOKYO）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5590-3120 |
| 予約可否 |
予約可 当日キャンセルは、キャンセル料としてコース代金の人数様分を100%頂戴いたします。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ銀座駅 徒歩3分 銀座一丁目駅から153m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料12％ |
席・設備
| 席数 |
50席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 45人 |
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） セミプライベートスペース(パーテーションで仕切られている半個室)有。特別なお食事シーンには最適です。チャージに関しては直接レストランにお問い合わせください。 |
| 貸切 |
可 （20人以下可、20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 利用時は事前のご予約と車種とサイズをお知らせいただく必要あり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、ソファー席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える |
| サービス | お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
12歳未満のお子様のご利用はご遠慮いただいております。 |
| ドレスコード | スマートカジュアル |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2004年12月4日 |
| 電話番号 |
03-5159-5500 |
| 備考 |
貸切、イベントも承っております。お問合せについてはお電話にて承ります。 |
| 初投稿者 |
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シャネル銀座ビルの最上階にあるフレンチ BEGIE ALAIN DUCASSE TOKYOで
ランチを楽しんできましたぁ。
エレベーターボタンはシャネルマーク
ウエィテイングルーム
この時期は屋上のテラスでアフタヌーンティーができるけど
雨の時や冬の時期はコチラの場所になります。
窓際のお席に～。
マスクケースにお絞りもBEGIEのロゴ入り
暫くきていなかったらランチのメニューの構成が変わってました。
確かコロナ前だったから2年ちょっとぶり～。
ランチは
◆アミューズ・アントレ1・メインディッシュ1・小菓子・デザートソムリエセレクションワイン2杯・食後の飲物 10500円
◆アミューズ・アントレ１・魚・肉・小菓子・デザート・食後の飲物 10500円
グラスシャンパンは4種類
シャンパンがモエシャンだったので今回はソムリエコレクションワイン2杯がついたコースをチョイス
◆アミューズ
一口サイズのミニピザ
そば粉のパンがワゴンで登場～。
目の前でカットしてくれます。
◆そば粉パン
とっても香ばしい～。
◆アミューズ
雑穀が入ったクリーミーでヒンヤリした一皿
焼き立てパンも出てきました。
◆パン
米粉を使ったパンとカンパーニュ
両方美味しかったけど米粉を使ったパンの方が塩気もあってモチモチで好み
前菜に合わせたソムリエさんが選んだ白ワイン
◆ル・メルル・ブラン・ドゥ・シャトー・クラーク(2020)
ソーヴィニヨン70％なので好みでした。
前菜は3種類からチョイス
◆キンメダイとボウボウのユール プティポワ
テリーヌのような冷たいゼリー寄せで
キンメダイやタコなど入っていてサッパリ
メインに合わせてソムリエさんがセレクトした赤ワイン
バロン・エドモンド・ドゥ・ロートシルト シャトー・デ・ローレ・バロン
見るからに重たそうな赤でフルボディ
前に単発のワインスクールで好みでないワインがマリアージュされた時は
お断りしても良いと教えて貰ったので丁寧にお断り(笑)
お肉にはボルドーが合うんですけどね。って。
そして軽めのワインにチェンジ
◆リュリー・プルミエ・クリュ
ブルゴーニュだったかな。軽くて飲みやすい。
メインは魚2種or肉2種からチョイス
◆国産牛のグリエ グリーンアスパラガス
お肉がとっても柔らかくて感動
追加料金がかからないのが素晴らしい。
上質な赤身肉から肉汁ジュワーと
旬のグリーンアスパラガスにソースが美味しかったです。
テーブルにはカエルのオブジエ
デザートの前に小菓子
ワゴンで目の前で作ってくれます。
◆マンゴーのジェラード
デザートは3種類から選べます
定番のカメリアデザートは外せない
◆ル ショコラ アラン デュカス
しっとりとしたチョコレートムースが濃厚で美味しい
別皿のチョコレートアイスも滑らかで大人の味です。
友人の誕生日だったのでプレートをお願いしました。
このチョコレートも勿論デュカスで美味しいです。
半分貰い濃厚でビター
ドリンクはせっかくなのでハーブティー
屋上で菜園していると言うハーブは目の前で裁断してハーブティーに新鮮でフレッシュ
ハーブティーお任せのミックスでお願いしました。香りがとっても良くて甘い
天井が高くて自然光が入る窓際の席
何度来ても期待を裏切らなく素敵でした。
スタッフさんが少し気取ってフレンドリーさがないのがまたいいのかもぉ(*^^*)
屋上のテラスも見学
アフタヌーンティーはレストランとはまた違った予約方法で
事前決済なのが面倒だけど来てみたいなぁ。