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ベージュ アラン・デュカス 東京
（BEIGE ALAIN DUCASSE TOKYO）- 予算：
-
- 定休日：
- 月曜日
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マダムの社交場に潜入
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満腹幹事
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ベージュ アラン・デュカス 東京（BEIGE ALAIN DUCASSE TOKYO）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5590-3120 |
| 予約可否 |
予約可 当日キャンセルは、キャンセル料としてコース代金の人数様分を100%頂戴いたします。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ銀座駅 徒歩3分 銀座一丁目駅から153m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料12％ |
席・設備
| 席数 |
50席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 45人 |
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） セミプライベートスペース(パーテーションで仕切られている半個室)有。特別なお食事シーンには最適です。チャージに関しては直接レストランにお問い合わせください。 |
| 貸切 |
可 （20人以下可、20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 利用時は事前のご予約と車種とサイズをお知らせいただく必要あり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、ソファー席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える |
| サービス | お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
12歳未満のお子様のご利用はご遠慮いただいております。 |
| ドレスコード | スマートカジュアル |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2004年12月4日 |
| 電話番号 |
03-5159-5500 |
| 備考 |
貸切、イベントも承っております。お問合せについてはお電話にて承ります。 |
| 初投稿者 |
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お客様とランチ。気張ってミシュラン星付のお店を検索、2週間前程に予約して参りました。
中央通りシャネルの正面からビルを右に行った所に入口があります。お客様より早く着いたので暫く入る方を見ていると、欧米人の接待とアジア系の顔立ちながら英語を使うマダム達。日本人のビジネス接待には不向きというか、おじさんには余り習慣がないから使わないのかな。
お客様も揃って一階の受付で名前を告げるとエレベーターを開けていただき、話題のシャネルボタンが。お店直通ボタンを押して頂き、扉が開くと品の良い空間が広がります（因みに店舗行き以外の重役室行きのボタンを押してみましたが、反応有りませんでした。アタリマエ)。
フカフカの絨毯を歩くだけでテンションが上がります。通されたテーブルは窓際では無いものの、大きなガラス窓から見る銀座の風景は新鮮に感じます。
5000円のコースを予約時に頼んでおりますが、先ずはシャンパンで乾杯。適度な冷えと心地の良い風景でビジネスの話の最初が和みます。
フランス語の料理名だったので覚えていませんが、アミューズを3品から1品、同様にメインを3品から1品、デザートを4品から1品、それにドリンクをカフェオレ、カプチーノ、エスプレッソ、ティーなどから選ぶ仕組みでした。
食中はビジネスタイムのランチなのでガス入のミネラルウォーターをチョイスしました。
フォッカチオに生ハムみたいな豚バラが乗った一口料理
あくまでも肩慣らし、特に感動は有りません。
お猪口みたいな器にコンソメジュレとウニソースと毛蟹のほぐし身が3層になって混ぜて食べる料理
毛蟹のキモである蟹味噌があるわけではないので思いの外、さっぱりしていました。
南瓜の砕いたものをグラタン風に丸く固めてオマール海老の爪肉と鶏の鶏冠が2枚のった料理
クリームグラタンの様なチープなものでなく、南瓜をストレートに感じるソース和え。何より初体験の鶏冠は流石に赤くはありませんが形はそのもの。しかし味は鶏味の濃いコラーゲン。此ならマダムのお肌はツルツル。フカヒレよりも効果的かもしれません。
鶏のハーブを挟んだロースト
ハーブと鶏の相性はもちろんですが、一緒に供された何のヘンテツもないレバーのローストの火加減は絶品。蕩けました。
ここからはデザート。グループのモンテカルロ出店25周年記念という、世界共通のデザート、ババ某を頼みました。分かり難い名前でしたが、スポンジケーキにリキュールをかけて、生クリームを添える。サバランの生クリーム添え。そのほかにもマカロンが2個に、一口マドレーヌ、シャネルマークのチョコレートなどデザートは大変充実です。エスプレッソとも大変合いました。
それにしても正直、給仕さんが洗練に欠けるように思えました。ガス入りミネラルウオーターグラスに注ぐときに、「ドボン」と一気に注いで跳ねてしまったり（ほぼ毎回）、パン屑のテーブルクロスから拭う際もワンモーションでは無かったり、この価格やミシュラン２つ星の期待値が高いだけに少々残念に思えます。
また、外国人に甘いのか英語を使う中国人のマダム達にはフランス人のホール責任者らしき人が挨拶に行ったり、典型的な海外のレストランクオリティーですね。日本人は無駄話が少ないので回転も良いはずですが何だか差別されている気が・・・。
３人で26500円程。ガス入りのミネラルウオーター（１ｌ２本）とシャンパングラス３杯を飲んでです。