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シンプルから創作まで。チャレンジ続ける高級串揚げ! : 銀座 六覺燈 銀座店

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ミトミえもん

ミトミえもん(8282)さんの口コミTabelog Reviewer Award受賞者[携帯電話番号認証済]40代前半・男性・東京都

1

  • 夜の点数:3.8

    • ¥15,000~¥19,999 / 1人
      • 料理・味 3.9
      • |サービス 3.9
      • |雰囲気 3.9
      • |CP 3.0
      • |酒・ドリンク -
1回目

2014/09訪問

  • dinner:3.8

    • [ 料理・味 3.9
    • | サービス 3.9
    • | 雰囲気 3.9
    • | CP 3.0
    • | 酒・ドリンク -
    ¥15,000~¥19,999
    / 1人

シンプルから創作まで。チャレンジ続ける高級串揚げ!

2014/09/16夜

当日の予約でOK。ラッキー!
高級店が居並ぶ交詢ビルの4階に店はございます。

やはり不景気なんですかね?
お店につくと別の客は2組のみ。
ミシュランの看板だけでは客は呼べないのですね。

さて、本題。

まずは、ソースが串揚げ用に5種類+1。
・レモン&辛子
・しょうゆベース
・ゴマソース&マスタード
・赤ワインソース
・山椒塩
+1は、沖縄の雪塩。ミネラル含有量世界一のお塩です。

「海老」でスタート。
他の串も共通ですが、一瞬揚げただけの薄さにかかわらず、
カリッと感と旨みを逃がさない製法は串揚げ良店の絶対条件だと思いますが、
このあたりも余裕のクリア。先が楽しみです。

・肉系 「牛ヒレ」「砂肝」
・魚貝系 「ホタテ」「とこぶし」「鮭(菊の花マヨネーズ)」「蛸」
・野菜系 「えんどう豆のコロッケ」「茄子」「こんにゃく」「長芋」「花ニラ」「銀杏」「蓮根」「かぼちゃコロッケ」
・創作系 「三つ葉とキス」「焼豚セロリ」「サクラエビ餅」「さつまいも(メープル+ブランデー)」
・その他 「とうふ」「チーズ」

合計23種コンプリート!(2つは何か記憶にございません!)

改めて振り返ってみると野菜系が多いのが嬉しいですね。

特に思い出深くお勧めしたい串は、「えんどう豆のコロッケ」
ジャガイモにえんどう豆を良く練り込んでおり、色が完全な緑です。
野菜の甘さも充分でホクホクになること間違いなし!

あとは順番が、最初は海老や牛ヒレなどのシンプルな食材からスタートして、
後半は創作の串揚げに増えていきます。
上記、あえて創作系を切り出しました。こちらも楽しめると思います!

  • 銀座 六覺燈 -
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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 銀座 六覺燈 銀座店 (ぎんざろくかくてい)
ジャンル 串揚げ・串かつ、ワインバー、和食(その他)
予約・
お問い合わせ

050-5890-1908

予約可否

予約可

住所

東京都中央区銀座6-8-7 交詢ビルディング 4F

交通手段

■東京メトロ銀座線・丸の内線 銀座駅…A1出口 徒歩5分
■JR線 新橋駅…銀座口 徒歩5分

銀座駅から224m

営業時間

営業時間

月~金
ランチ  12:00~14:00
ディナー 14:00~20:00(L.O18:30)


ランチ 11:30~14:00
ディナー14:00~20:00(L.O18:30)

日祝
ランチ 11:30~14:00
ディナー 14:00~20:00(L.O18:30)

日曜営業

定休日

不定休日あり (但し交詢ビルに準ずる)

新型コロナウイルス感染拡大等により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

予算
[夜]¥10,000~¥14,999 [昼]¥6,000~¥7,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥15,000~¥19,999 [昼]¥6,000~¥7,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

10%

席・設備

席数

42席

(カウンター8席、12席、テーブル22席)

個室

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

交詢ビル施設パーキング

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

Go To Eat

プレミアム付食事券使える

利用シーン

家族・子供と 知人・友人と

こんな時によく使われます。

サービス

お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる、テイクアウト

お子様連れ

子供可

平日の12歳以下のお子様の入店はご遠慮願っております。

ホームページ

http://www.rokukakutei.jp/

電話番号

03-5537-6008

初投稿者

きょくしんきょくしん(20)

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