正統派の町中華チャーハン : 中華三原

銀座にある【三原】さんは、昔ながらの雰囲気が魅力の中華料理屋。店主さんの腕が素晴らしく、チャーハンやタンメン等の定番の町中華メニューが抜群に美味しいため、つい仕事帰りに寄ってしまうお店。

この日いただいたのは、炒飯(850円税込)にチャーシュー2枚(50円×2)。チャーハンは、タンメンと並び個人的に鉄板メニュー。具材は卵と焼豚のみで、味付けは醤油ベースと非常にシンプルなのですが、口に入れた瞬間に広がる醤油の豊かな風味が食べるものを虜にします。しっとり、それでいてベトつかないという絶妙な炒め加減もまた職人技で、個人的にこれを上回るチャーハンに未だ出会ったことがありません。ボリュームもしっかりで言うことなしですね。今回いただいたチャーシューも素朴な味わいで、お肉をプラスしたい時に良いなと思いました。

水曜18:30頃に伺った際は空いていて、スムーズにいただくことができました。ご馳走さまでした。

銀座にある【三原】さんは、昔ながらの雰囲気が魅力の中華料理屋。店主さんが一人で切り盛りされており、年季の入った中華料理が非常に味があってお気に入りのお店。

この日は炒飯(850円税込)をいただきました。具材は焼豚、卵で味付けは醤油ベースと、特別変わった特徴はありませんが、その味付けが絶妙で個人的にはこれを上回るチャーハンを知りません。しっとりとした口当たりなのにべとつかず、しっかりと醤油の風味を楽しめるところが特に素晴らしい。あと、たっぷりと入った焼豚と(他のメニューにも言えますが)食べ応えがあるところも素晴らしいですね。この日も大満足の夕食になりました。

金曜18:30頃に伺った際には7割程度の混み具合で、スムーズにいただくことができました。ご馳走さまでした。

銀座にある【三原】さんは、昔ながらの雰囲気が魅力の中華料理屋。 チャーハンやラーメン、野菜炒め等が1,000円以下でオーダーできます。

この日はタンメン(750円税込、大盛＋100円、ワンタントッピング＋100円)をいただきました。個人的には炒飯と並んでお気に入りのメニュー。たっぷりのせられた野菜炒めは、キャベツ、ニンジン、タマネギ、キクラゲ、豚肉が使われており、野菜や豚肉の旨味がしっかりと溶け込んでいるスープが非常に美味しい。ワンタンはツルッとした食感でたくさん入っており、これが追加100円なのは嬉しい。大盛にすることでかなりの麺量となりお腹がパツパツになりました(わかってても大盛にしてしまう悲しい性)。

月曜19時過ぎに伺った際には空いていて、スムーズにいただくことができました。ご馳走さまでした。

銀座にある【三原】さんは、昔ながらの雰囲気が魅力の中華料理屋。三越とGINZA SIXの間という位置にありながら、年季の入りまくったゴリゴリの町中華です。前日に三原さんの話をしたこともあり、猛烈に食べたくなって訪れました。

この日は炒飯(850円税込)をいただきました。個人的には、数多ある中華料理屋の中でもこちらの炒飯はトップクラスに美味しい。大きな鉄鍋で作られていることもあり、しっとりとしていながらもベタつかず、醤油の風味と香ばしさをしっかりと感じられます。焼豚がゴロゴロ入っているところも魅力で、特に脂身のところはちょっと気絶するくらい美味しい。ボリュームもしっかりで、この日も大満足の夕飯になりました。

月曜20時過ぎに伺った際は5割程度の混み具合でスムーズにいただくことができました。コロナで大変かと思いますが、変わらずオープンしてくれていて嬉しかった。ご馳走さまでした。

銀座にある【三原】さんは、昔ながらの雰囲気が魅力の町中華。メニューはどれも1,000円以下とお手頃価格で根強い人気を誇ります。

この日は炒飯(850円税込)をいただきました。個人的には、数多ある中華料理屋の中でもこちらの炒飯はトップクラスに美味しい。しっとりとしていながらもベタつかず、醤油の風味と香ばしさをしっかりと感じられる。ボリュームもあり、焼豚もゴロゴロ入っているため食べ応えもあります。この日もいつも通り美味しかったです。

火曜19時過ぎに伺った際は5割程度の混み具合でスムーズにいただくことができました。ご馳走さまでした。

銀座にある【三原】さんは、昔ながらの雰囲気が魅力の中華料理屋。 チャーハンやラーメン、野菜炒め等が1,000円以下でオーダーできます。

この日はタンメン(750円税込、大盛＋100円、ワンタントッピング＋100円)をいただきました。個人的には炒飯と並んでお気に入りのメニューでよくオーダーします。たっぷりのせられた野菜炒めは、キャベツ、ニンジン、タマネギ、キクラゲ、豚肉が使われており、食べ応えがあり、野菜や豚肉の旨味がしっかりと溶け込んでいるスープもまた味わい深い。ワンタンはツルッとした食感でたくさん入っており、この日はやや煮込みが強めでクタッとしていましたが、塩気が利いていて良いアクセントになります。

3/24(火)の20時過ぎに伺った際は7割程度の混み具合で、その後は満席になり大賑わいでした。店主さん1人で店を回されていますが、非常に手際よく捌かれており、料理を作られるところも見ていて楽しい。ご馳走さまでした。

銀座にある【三原】さんは、昔ながらの雰囲気が魅力の中華料理屋。 チャーハンやラーメン、野菜炒め等が1,000円以下でオーダーできます。

この日はタンメン(750円税込、大盛＋100円、ワンタントッピング＋100円)をいただきました。たっぷりのせられた野菜炒めは、キャベツ、ニンジン、タマネギ、キクラゲ、豚肉が使われており、食べ応えがあります。加えて、野菜や豚肉の旨味がしっかりと溶け込んでいるスープもまた味わい深い。ワンタンはツルッとした食感でたくさん入っています。食材自体は高価ではないものの、タンメンとしての完成度が高く、私にとって非常に贅沢な一杯。炒飯と共に定期的に食べたくなります。

月曜のラストオーダー21時直前に伺った際は5割程度の混み具合で、スムーズにいただくことができました。ご馳走さまでした。

銀座にある【三原】さんは、昔ながらの雰囲気が魅力の町中華。メニューはどれも1,000円以下とお手頃価格で根強い人気を誇ります。

この日は炒飯(850円税込)をいただきました。大きな鉄鍋で作られた炒飯は、焦げ目がしっかりと付いていて香ばしい上に、しっとりと食感にもかかわらずベトつかないところが魅力。焼豚がゴロゴロ入っており、ボリュームもあります。特別変わった味付けはされていませんが、醤油を小分けにして何回も投入することで深みのある香ばしさを堪能できます。個人的にはかなり好みの炒飯で、店主さん1人での経営は大変そうですが長く続いて欲しいですね。この日も大満足の夕飯になりました。

木曜20時過ぎに伺った際は空いていて、スムーズにいただくことができました。ご馳走さまでした。

銀座にある【三原】さんは、昔ながらの雰囲気が魅力の町中華。メニューはどれも1,000円以下とお手頃価格で根強い人気を誇り、私も美味しい炒飯やタンメンが食べたいときにしばしば訪れます。

この日は炒飯(850円税込)をいただきました。大きな鉄鍋で作られた炒飯は、焦げ目がしっかりと付いていて香ばしい上に、しっとりと食感やベトつかないところが魅力。味付けは醤油ベースのシンプルなもので、焼豚がゴロゴロ入っています。ボリュームもたっぷりで、この日も大満足の夕飯になりました。

金曜18時過ぎに伺った際は空いていて、スムーズにいただくことができました。ご馳走さまでした。

銀座にある【三原】さんは、昔ながらの雰囲気が魅力の中華料理屋。 チャーハンやラーメン、野菜炒め等が1,000円以下でオーダーできます。

この日はタンメン(大盛、ワンタントッピング、950円税込)をいただきました。「ワンタンタンメン」という、贅沢な一杯。たっぷりのせられた野菜炒めは、キャベツ、ニンジン、タマネギ、キクラゲ、豚肉が使われており、食べ応えがあります。加えて、野菜や豚肉の旨味がしっかりと溶け込んでいるスープもまた味わい深い。さらに、ワンタンはツルッとした皮の中に入った塩気の利いた餡が美味しい。大盛にすることで、麺の量もたっぷりで大満足の夕食になりました。

木曜19時過ぎに伺った際は空いていて、スムーズにいただくことができました。ご馳走さまでした。

銀座にある【三原】さんは、昔ながらの雰囲気が魅力の中華料理屋。たくさんのお客さんがいる中、店主さん1人で非常に手際よく切り盛りされています。

この日はタンメン(大盛、850円税込)をいただきました。たっぷりのせられた野菜炒めは、キャベツ、ニンジン、タマネギ、キクラゲ、豚肉によるもので、大きめのカットのため食べ応えがあります。加えて、野菜や豚肉の旨味がしっかりと溶け込んでいるスープもまた味わい深い。大盛(＋100円)にすることで、麺の量もたっぷりで大満足の夕食になりました。

金曜20時頃に伺った際には5割程度の混み具合でしたが、スムーズにいただくことができました。ご馳走さまでした。

銀座にある【三原】さんは、昔ながらの雰囲気が魅力の町中華。メニューはどれも1,000円以下とお手頃価格で、根強い人気を誇ります。たくさんのお客さんがいる中、店主さん1人で非常に手際よく切り盛りされています。

この日は炒飯(850円税込)をいただきました。三原さんに来るたびに毎度注文しているメニューで、非常に食欲をそそる美しいビジュアル。味付けは醤油ベースのシンプルなもので、ゴロゴロ入った焼豚が印象的。しっとりとした口当たりですが、ベトつかないところは技術のなせるところなのでしょう。ボリュームもたっぷりで、この日も大満足の夕飯になりました。

水曜20時頃に伺った際には7割程度の混み具合でしたが、スムーズにいただくことができました。ご馳走さまでした。

銀座にある【三原】さんは、昔ながらの雰囲気が魅力の町中華。店主さんが一人で切り盛りされており、常連さんに愛されるお店です。

この日は炒飯(850円税込)をいただきました。大きな鉄鍋で作られるため、焦げ目が香ばしくて食欲をそそります。口当たりはしっとりとした食感で、味付けは薄味。付け合わせの中華スープと一緒にいただくと美味しい。焼き豚が多めなのも嬉しいですね。普通盛りでも十分ボリューミーで、お腹いっぱいになりました。

金曜19時頃に伺った際には6割程度の混み具合で、スムーズにいただくことができました。ご馳走さまでした。

銀座にある【中華三原】さんは、創業50年以上になる昔ながらの町中華屋。店構えは非常に年季が入っていて雰囲気があり、メニューもワンコインでラーメンが食べられる等、現代の銀座とは思えない設定。

この日は炒飯(850円税込)をいただきました。鉄鍋でしっかりと炒められていて、焦げ目が美しく焼き豚もたっぷり。ヴィジュアル系のチャーハンですね。香ばしさがある一方、味付けはやや薄めなので、スープと一緒にいただくと美味しい。添えられたたくわんとも良く合います。ボリュームたっぷりなので、ガツっと食べたい時に良いと思います。

土曜の20時半頃に伺った際には5割程度の混み具合で、スムーズにいただくことができました。ご馳走さまでした。

銀座にある中華三原さんは、まさに町の中華屋さんというお店。50年以上の歴史があり、年季が入った店内は独特の雰囲気で、ラーメンはワンコインと良心的。お客さんも常連客と思しき方々がちらほら。

炒飯(850円)は、鉄鍋で炒められていることもあり、食欲をそそる焦げ目で焼き豚もたっぷり。香ばしさがある一方、味付けはやや薄めなので、スープと一緒にいただくと美味しい。添えられたたくわんとも良く合います。ボリュームもたっぷりで、空腹でガツっと食べたい時に良いと思います。

揚焼きそば(750円)は、カリッカリに揚げられた太麺の上にたっぷりの餡をかけられた一皿。炒飯にしろこちらにしろ、まずビジュアルが美しいですね。麺を崩しながら酢をかけて食べるのが美味しいです。

ワンタン(500円)は、醤油スープの中にたっぷりのワンタンと大ぶりのチャーシューが入った
一杯。ワンタンはトロッとした食感で、具も美味しい。スープも優しい美味しさです。

土曜の18時前に伺った際には空いていて、スムーズにいただくことができました。ご馳走さまでした。