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タンメンはやはり、ここ
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久方ぶりに往訪。
店員さんが減り、夜営業となってからもホールのオバちゃんいたのに、この日はワンオペでした。大丈夫なのか。
チャーハンを注文。ボリュームは変わらず凄い。茶碗２杯くらい有るのでは。具材はシンプルに卵とチャーシューのみ。トッピングで沢庵２切れ。焦げ目が香ばしい。ラーメンスープ付。
この日はたまたまか、妙に味が濃いかった。
お客さんは定期的に来てるけど、末永く続く店であって欲しい。
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夜に初訪問
理由は分からないけど、ランチを止めて夜の営業になってから初めて往訪。先客は２名。こんなに空いてる絵は初めて見ました。
驚いたのは、いわゆるワンオペ体制だったこと。以前からいた若めのオジさん一人で厨房を守っていた。以前は４人体制だったのに。
炒飯と迷ったが、いつもの「タンメン野菜マシのワンタン入り」を注文。程なく提供。
一口食べて、以前より化学調味料が薄めになったと感じたが、むしろこの方が、舌に痺れが残らず好感触。ワンタンも、以前は茹で担当のオバちゃんの茹でが正直なところやや雑で煮崩れしていたのが、ちゃんと形を成していてハッピー。
ただ、その後でグループやらシングル客やらがワラワラと入ってきて、ビールやら炒め物やらオーダーが入って、ちょっと大変そう。
こちらの店には、ちょっと覚えてないくらいに往訪してるけど、そういつまでも無いのかな…と少し想像すると寂しい気持ちになる。お隣りの東京園もワンオペになって久しいし、昔からあり、昭和テイストの個人経営の優良なお店がこの先どうなるかと思うと、本当に寂しい。オシャレでグルメで埃一つ無いようなお店ばかりに銀座の風景が変わるのは、それはそれで「何だかなぁ」と。築地場内も、あと三か月だしね…。
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銀座にもまだこんな店があった
久しぶりに再訪問しました。「タンメン野菜大盛ワンタン入り」(900円)をオーダー。化調は相変わらず効きすぎな感もありますが、「グルメ」「健康志向」「とにかく低コスト」とかとかの世知辛い中にあって、昔ながらの味わいを楽しめるのは、銀座でも貴重な存在なんで、是非とも末永く続けて欲しいものです。(隣接の東京園しかり)
ワンタンは初めて食べましたが、肉厚で食べ応えあり、野菜大盛だと麺より多いかも？
〜〜〜〜〜
昼休みの時間帯を外しても混んでます。ただ、１人のサラリーマン客が多いので、回転は早め。店は外観も内装も、昭和の時代そのもの、という感じがします。タンメンを注文しましたが、他のお客さんの注文を聞いてると、｢野菜多め｣とか｢ワンタン入り｣とか｢麺は堅め｣のオーダーも受けてくれるようです。さて肝心のタンメンですが、麺は細め、スープはやや化学調味料が強く、食後に残る感じがします。野菜の種類と量もノーマルですが、銀座で650円という価格を考えればまあ妥当かなと。ただ、お店の雰囲気とかは安堵するものであり、他のmenuを試す意味でも再訪問したいお店です。あと、堅焼きそばの量は半端なかった。感覚的には、じゃぽねに通じる気がしました。
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koneda
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
中華三原（ちゅうかみはら）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、中華料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ日比谷線・都営浅草線 東銀座駅から198m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター8席、テーブル10席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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近傍の「銀座タンメン」と迷ったが、やはり此方に。相変わらずのワンオペ。大丈夫かな。
一方でお客は多く、ちょうど満席近い。ただ、慣れてる風なので、急かしたりする人はいなさそう。
例によって、タンメンを野菜多めのワンタン入りで。ラーメン二郎のごとく、天地返ししないとならない程に熱々。塩味は強め。キャベツが溢れるばかりに盛られ、ワンタンにたどり着かない。キクラゲのアクセントも嬉しい。途中から辣油をスプーン一杯、入れると味が、より引き締まる。むさぼるようにスープまで完飲したが、熱々のであれだけ塩味が強めかと思うと、どれだけ入っているのか知るのは怖いです。
それにしても、次に来たお客さんが「チャーシュー入りタンメンの麺固め」とかオーダーしてるのを聞いて、また改めて別のバージョンを頼んでみたいと思いました。
ワンオペでキツイと思いますが、いつまでも残って欲しいお店です。