Name: エルベ
Address: 銀座3-13-17 山田ビル 1F, 中央区, 東京都, 1040061, JP
Telephone: 03-3541-2050
Price range: ￥3,000～￥3,999
Rating: 3.67

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ミトミえもんTabelog Reviewer Award受賞者口コミ6,219件フォロワー11,278人

3.9

￥2,000～￥2,9991人

料理・味3.9
サービス3.9
雰囲気3.9
CP3.9
酒・ドリンク3.9

2020/03訪問1回目

3.9

料理・味3.9
サービス3.9
雰囲気3.9
CP3.9
酒・ドリンク3.9

￥2,000～￥2,9991人

コク深いのに軽い！？そんなシチューの秘密は、、、

2020/3/28（土）lunch
instagram「＠mitomi_emon」／ブログ「http://ameblo.jp/nobuhiromitomi」

東銀座駅すぐにある、1975年創業の老舗洋食店『エルベ』。
店の看板には土鍋のイラストが描かれますが、表現しているのはずばり「シチュー」。近くにはシチューの有名店「銀の塔」がありますが、エルベのシェフはこちらのご出身。シチューの一押し店が並ぶことから、このあたりは”シチュー通り”と呼ばれたりしております。

一言シチューと言っても、選択肢はいくつもございます。ビーフ、タンなどの肉類、海老、貝柱などの魚類、それらのグレードアップであるミックス（ビーフ
＆タン）や海賊（海鮮盛り合わせ）がラインナップ。ちなみに、一番人気はミックスなんですって。みんな、欲張りですねぇ。もちろんミトミえもんも。笑

ミックス（ビーフ＆タン）

シチューはぐつぐつと土鍋で登場。コクや旨味はしっかり担保できているのにかかわらず軽い、というのが第一印象。デミグラスソースといえば赤ワインが基本ですが、赤ワインではなく日本酒を使っているのが秘密。酸味などが弱い分、きっとまろやかな味わいになるのでしょう。和風の味わいがご飯との相性も作り上げております。

具材は、ビーフもタンもじっくり煮込まれており、繊維状にとろけていきます。これがシチューという名のソースでしっかり絡み合っていきます。一方の野菜は、別の仕込みなので個別の存在感を発揮しております。味の変化という意味では、土鍋の存在が大きなポイント。土鍋が”お焦げ”を作ってくれるんです。お焦げのシチューとお焦げの肉も絶品なんで、最後までお楽しみください。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	エルベ（elbe）
受賞・選出歴	洋食百名店 2022 選出店食べログ洋食百名店 2022 選出店洋食百名店 2020 選出店食べログ洋食百名店 2020 選出店
ジャンル	洋食、ダイニングバー
予約・お問い合わせ	03-3541-2050
予約可否	予約可 ※7名様以上はコースメニューのご予約のみとなります ※店内お待ち合わせは30分以内です30分を過ぎますとキャンセル処理になります ※デザートプレートなどのご用意ございません ※未就学児のお子様のご来店ご遠慮いただいております ※混雑時ランチ1時間半以内ディナーは2時間以内のご滞在をお願いする場合が御座いますご来店のお客様皆様がお召し上がりいただけますようご理解ご協力をお願い致します
住所	東京都中央区銀座3-13-17 山田ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東銀座駅より徒歩1分　マガジンハウスの裏東銀座駅から217m
営業時間	月・火・水・木・金・土 11:30 - 15:00 L.O. 14:30 17:30 - 21:30 L.O. 21:00 日・祝日定休日 ■ 営業時間［月～金］ランチタイム有［土］ランチタイム無ディナータイム料金
予算	￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥5,000～￥5,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、QUICPay） QRコード決済可（d払い）
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T7010002017464 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

席・設備

席数	26席（内6席はカウンター席　現在はソーシャルディスタンスを十分に取りながら営業させていただきます）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト
お子様連れ	大変申し訳ございませんが当店とても温度が高いお料理をご提供させていただいておりますので、事故などの回避の為乳児また未就学児のお子様のご来店をご遠慮くださいますようお願い申し上げます。
公式アカウント	https://www.instagram.com/elbe.1227
備考	◎平日のランチタイムの予約不可 ◎土曜のランチはデイナータイムのシチューの価格になります。 ◎バースデーバースデープレートございません。 ◎7名様以上はコースメニューのご予約のみとなります。 ◎未就学のお子様ご来店お遠慮いただいておりますアメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	土鍋でぶくぶくのシチューとお手軽なワイン、大人の隠れ家的お店です。 ※4月6日土曜日臨時休業させていただきます※ あつあつシチューとワインなどにピッタリのアラカルトメニューにノンアルコールのカクテルのご用意もございます　ご友人やご家族、大切な方との楽しいひと時を貸し切りなども対応させていただきますお電話でご相談ください（※条件あり） ...
初投稿者	なごやのこあら（1）