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黒毛和牛ロース、帆立貝、ヒラスズキ、キングサーモン
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お箸とエプロン
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まずはビール
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青のり入りスープ
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サラダ大和風
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ヒラスズキとキングサーモン
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帆立貝
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カセドラル・セラー カベルネ・ソーヴィニヨン 2000
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黒毛和牛ロースを焼いていきます
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鹿児島産のA3黒毛和牛ロースステーキ
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ステーキのタレ2種類
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焼き野菜
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これからガーリックライスを作ります
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ガーリックライス
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味噌汁
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香の物
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コーヒー
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シャトー・ド・ラ・コマンドリー ラランド・ポムロール 2008
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カセドラル・セラー カベルネ・ソーヴィニヨン 2000
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シャトー・ド・ラ・コマンドリー ラランド・ド・ポムロール 2008
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クラシカルで落ち着いた雰囲気の店内
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三笠会館の7階にある「大和」
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銀座の昔話を夫としていたら、「そういえば『三笠会館』に、もうずいぶん行っていないね。
久しぶりに行ってみようよ」という話になって、こちらのお店を夫と訪ねました。
土曜日の1時過ぎの店内は、数ヵ所の鉄板焼きカウンターを囲んで予想以上の賑わい。
中高年の女性同士を中心に、年配のご夫妻、若いカップルなど幅広い層のお客様でいっぱいです。
席に案内していただいて、まずはビールをお願いしたあと、お昼のコースメニューの中から、
「紅花(黒毛和牛のコース)」4100円と「桐(海鮮魚介と黒毛和牛のコース)」4800円、
そしてガーリックライスを注文して、すべて2人でシェアすることにしました。
この日いただいたお料理。
青のり入りスープ
青のりと椎茸の、あっさり味のスープ。
サラダ大和風
リーフレタスやラディッシュ、ワカメ、プチトマトを醤油ドレッシングで。
パン
帆立貝と海鮮2種(ヒラスズキとキングサーモン)のステーキ
帆立貝とヒラスズキの甘みが、レモンバター醤油の酸味とよく合っています。
黒毛和牛ロースステーキ(2人で300g)
鹿児島産のA3黒毛和牛のロースステーキ。焼き加減は私がレアで、夫がミディアムレア。
タレは、大根おろしと醤油、豆板醤と醤油の2種類。
肉の旨味があるので、ピンク色の岩塩と胡椒を付けるだけでも十分美味。
焼き野菜
ほうれん草やもやし、白菜を、みじんに切った肉の脂と一緒にサッと炒めて。
ガーリックライス
鉄板焼きといえば、やはりガーリックライス。もうすでにお腹一杯でしたが、
ナメコと豆腐の味噌汁や香の物とともに完食しました。
コーヒー
この日いただいたお酒。
ビール(小瓶)700円
カセドラル・セラー カベルネ・ソーヴィニヨン 2000 グラス1150円(私)
シャトー・ド・ラ・コマンドリー ラランド・ド・ポムロール 2008 グラス1400円(夫)
お肉は2人で300g。私たちにはちょうどいい量でした。
最近はほとんどステーキを食べに行くことがなかったのですが、
味はもちろん、9人いるコックさんのなかでただ一人女性の中井さんとの会話も楽しく、
目の前で調理された魚介やお肉などを味わいながら、
「時には鉄板焼きも良いものだなぁ」と思いました。