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銀座 小十
（ぎんざ こじゅう）食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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絵になる料理
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ビルの4階
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内観
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内観
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生ビール
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八寸：平目の昆布〆と唐墨など
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八寸
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磯自慢 愛山グラッパボトル 大吟醸
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椀物
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鼈の出汁、鼈玉子豆腐、フカヒレ
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お造り：鰹の藁焼き、鯛、伊勢海老と紫雲丹
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瀧自慢 純米大吟醸 Crystal
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鮑と野口れんこん
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魳と松茸の炭火焼き
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フォンタナフレッダ バローロ 2015
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宮崎県尾崎牛 4種の茸と2種の万願寺唐辛子 胡桃和え
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炊き合わせ
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鰊と茄子の炊き合わせ
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初亀 純米吟醸 ひやおろし
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小鍋：鱧と江戸三つ葉
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小鍋：鱧と江戸三つ葉
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小鍋：鱧と江戸三つ葉
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小鍋：鱧と江戸三つ葉
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天然うなぎ飯、赤出汁、香の物
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天然うなぎ飯
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香の物：胡瓜、沢庵、昆布
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湯葉と冬瓜の赤出汁
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巨峰のゼリー寄せ、ラムレーズンとシナモンのアイスクリーム
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ぐりまーついんず
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
銀座 小十（ぎんざ こじゅう）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6215-9544 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄銀座駅B6出口より 徒歩3分／JR有楽町駅中央出口より 徒歩10分 銀座駅から114m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥40,000～￥49,999 ￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥50,000～￥59,999
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料:10％ |
席・設備
| 席数 |
22席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | ソムリエがいる |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2003年 |
| 備考 |
【中央区銀座8-5-25 第2三有ビル1Fより移転】 |
| 初投稿者 |
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（1ヶ月ほど遡っての投稿です。）
日本料理の巨匠のお店に初めて訪問するので緊張してましたが、ビルのエレベーターに乗って4階で降りると、敷居の向こうはカウンターではなく受付ロビーのようなエントランスがあってビックリ！ビルの中なのになんと贅沢な造り！？と思ったと同時にますます緊張がｗ
とはいえ、給仕の方は細かいところまで行き届く素晴らしいサービスだし、奥田店主も気さくな方で安心してお食事できました。
ただ、金曜の18時半スタートという絶好の時間というのにカウンター席は半分の入りと寂しかったのはなぜなんでしょう？（個室にはいらしてたようで、奥田さんは、料理を一品出し終わり、説明を終えて暫く経つと、カウンターを外されてました。）
ちなみに、例年ならこの時期ごろから松茸が出始めるんじゃないか？と結構前から予約してたのですが、結局、7月の天候不順と8月からの猛暑で国産松茸の収穫が遅れ、食すること相成りませんでした。出て来ても奥田さんもびっくりするほどの高値だったとか。
カマスに巻かれて松茸が出て来たことは出て来ましたが、輸入物だそう（どこかは聞き忘れました）。その輸入物もこのコロナ禍で輸入する業者が少なく、入手するのに苦労したそうです。
ということで、八寸からのスタートですが、盛りが綺麗。芋の葉をお皿に見立てて、盛り過ぎず、色合いも綺麗。酢橘を菊模様にカットして器に見立てたりして美しい。奥田さんの豊富な知識に耳を傾けつつ戴きますが、その酢橘の器に入ったイクラは、スプーンがあった方が食べやすかったかも。
続いてスッポンのお椀。あまり食べなれてないけど、いいお出汁だったなあ。
お造りは、鯛にいまや定番とも言える鰹の藁焼き。いい香りです。そして、伊勢海老と紫雲丹は、奥田さんの提案で伊勢海老に紫雲丹を乗せて戴いたりして、なんて贅沢。
続いて、鮑と野口れんこん、魳と松茸の炭火焼きと出て来ましたが、こちらは鮑のカットがちょっと大き過ぎ、魳も松茸にしっかりと巻き付けられて、ともにちょっと食べ難かったかなぁ。
次の宮崎県は尾崎牛と4種の茸、赤と緑の2種の万願寺唐辛子の胡桃和えは旨かった！肉は柔らかく、茸と万願寺唐辛子はシャキシャキして、和風青椒牛肉絲みたいな。肉は糸状じゃないけどｗ
一つ置いて、鱧と江戸三つ葉の小鍋も美味しかったなぁ。鱧の頭で取った出汁はもちろん、江戸三つ葉が香り高くて美味しかった。鱧より江戸三つ葉の旨さに気を取られてしまったよｗ
そして、何といっても天然うなぎのご飯！2kg物という奥田さんもいままで扱ったことがないぐらいの大物だそうで、身の厚さが半端ない！！皮はパリッと、身はふんわり、旨味もたっぷりで、いや～美味しかったなぁ。
〆のデザートまで堪能させて戴きました。ご馳走様でした。
料理の名や食材などうろ覚えです。誠に勝手ながら、他の方の投稿等を参考にさせて頂いております。ここで御礼申し上げます。
使った金額はどんなお酒をどのぐらい飲んだかで全然違って来ますが、お酒の写真も載せてるので、実際に支払った金額帯となってます。