てんぷら 近藤
（こんどう）食べログ 天ぷら 百名店 2023 選出店
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粉、ドロ、見切り
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
てんぷら 近藤（こんどう）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
天ぷら 百名店 2023 選出店
食べログ 天ぷら 百名店 2023 選出店
天ぷら 百名店 2022 選出店
食べログ 天ぷら 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 天ぷら |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5568-0923 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ 銀座駅 徒歩３分（B5出口） 銀座駅から119m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
25席 （カウンター25席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
シャンパン、ワインはございません。 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1991年6月 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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娘が毎年夏恒例になってる洋行中に、こちら国内残留組も毎夏恒例となっている和食を楽しみに訪店。よこ田、深町、山の上と4年連続で天ぷらとなったが誰も反対せず。
19:00の予約、並木通りを胸を弾ませながら歩き、エレベーターで9階。L字カウンターはほぼ満席。
生ビールと楓コースをオーダー。鮪の角煮と一緒に生ビー到着、角煮は生姜をシッカリ効かせ上品に炊かれている。
続いて生湯葉屑餡かけ。雑味も嫌味もなく旨いが、かねますのそれようなインパクトはない。
直ぐにトマト、湯剥きした目に鮮やかなトマトに出汁の効いた汁と晒し具合の良いみじん切りの玉ねぎのアクセントが旨い。
天ぷらスタート。車海老の鬼殻から。これは実にイイ塩梅、海老のサイズも天ぷらにするのにギリ一番大きいサイズ。水分が抜けて旨みが凝縮された香ばしさと歯触りを楽しむ。
海老ボディ、この見切り加減は、いきなり天ぷらの真髄がストレートパンチとなって飛んでくる。甘みを最大限に引き出す見切りに脱帽。
直ぐさま櫻正宗を冷やでいただく。真夏でさえも天ぷらと冷酒を合わせる気にはなれず、常温で楽しむ。和食を引き立てるにはこんなシッカリとした灘のお酒が一番良い。
その種まで美味しいPマン、白玉ネギ、原木椎茸、メゴチ、鱚、丸茄子、ホワイトアスパラ、穴子と続いて出てくる。
どれも素材にあわせた粉、ドロの量の違いに、名人の見切りの妙を楽しませてくれる。
惜しむらくは、息子に提供された鱚がチョイ気になる匂いがしていたことかなぁ！
名物の十三里半は、8～10月はお休みの様子、オプションの黍のかき揚げも美味そうだが、真夏は花火でしょう！と人参花火を楽しむ。見事な桂剥きから細く切り込まれ、粉の中で踊らされた人参達が、油のなかで見事に柳となる。
ラペでは楽しめない和の楽しみの一つ。
〆は僕が天丼、他2名は天茶、天茶は流行のバチ出汁ではなく、王道ノーマルタイプで、かき揚げの輪郭が際立つ！丼よりも茶の方が良かったｶﾅｧとひと口いただいて後悔（笑）。
でも、天丼の赤だしの美味さは瞠目に値する。大和蜆の粒、出汁、バランスのどれを取っても秀逸。
最後に水菓子を頂いて、年に一度のKiyomizu-Dive終了。
ごちそうさまでした。名人の妙を存分に堪能！