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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
銀座神谷 木挽庵（かっぽうそばどころ ぎんざかみや こびきあん）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、そば、寿司 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄銀座駅 B5番出口 徒歩5分／JR有楽町駅 銀座口 徒歩10分 銀座駅から224m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料:10％ |
席・設備
| 席数 |
42席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 42人 |
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 交詢ビル立体駐車場90台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、バリアフリー |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
未就学児のご同伴は、ご相談下さい。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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そろそろ夏バテの兆候でサッパリと和食系をと思い、前から気になっていたこちらへ伺う事に。当日予約で個室を手配。完全個室は15000円以上のコースしばりですので、やむなく「風コース」（15750円）をオーダーします。内容は以下の通りであります。
・先付 葛そうめん キムチ和え・・・冷麺を更にモッチリさせた一品で炒めたキムチの辛味がビールと相性良し
・小鉢 とこぶしの磯辺焼き ズッキーニの花の揚げ物添え・・・添えてある花の揚げ物がサクサクで旨い
・凌ぎ 赤毛和牛の握り・・・香りの強い赤身肉で好みが分かれそう
・吸物 鯛と生湯葉の霞寄せ・・・後述
・造り コチ/マグロ/〆鯵・・・〆鯵は海苔のソースにより別の味わいに変化して面白い コチは今イチ
・焼物 焼き鮎の酒蒸し・・・鮎の下に昆布と豆腐が敷いてあり豆腐は出汁の旨みを吸収していて美味
・煮物 鱧と松茸のしゃぶしゃぶ・・・後述
・揚物 揚げ蕎麦がき・・・クーポン利用のサービス品 温かい蕎麦ツユの甘さと刻み海苔の風味で落ち着く
・食事 もり蕎麦・・・挽きぐるみのような田舎風蕎麦 香りは良い 蕎麦湯は白濁トロトロタイプ
・デザート 夕張メロンのミルフィーユ/水ようかん
コースは蕎麦が売りのお店らしく汁物が多く、それら煮物・椀物・焼物や揚物のお出汁全体を通して非常に日本酒が効いた様なまろやかな甘い味付け。吸い物はその甘さが非常に鯛自体の甘味と相性良く思えましたが後半に飽きが来ます。しゃぶしゃぶも同様に出汁が甘く濃く、素材に良いものを使用しているので少し勿体無い気がします。甘い料理が続いたせいかもしれませんが、〆の蕎麦自体に特筆すべきものは感じられませんでした、これも勿体無い。量的には男性でも十分な程であります。
サービスは、そつない料理説明と会話を邪魔しない間は良かったのですが気になったのは次の点でした。
① 一度卓に置いたものを「あっ」と言って下げる。出す前に内容に抜けが無いかを確認しましょう。提供した時に気付いたなら一言断ってから下げましょう。まあこれは厨房サイドのぬかりかもしれませんけど・・・。
② お絞りが少し臭った。季節的に致し方ない面もあるが、保管場所に問題か。
③ 送り出しが素っ気無い。同ビルの他店の幾つかで経験したエレベーターホールまでのお見送りは無く、レジの中からご挨拶。一人30000円の高級店としては寂しい印象。
また、CPに関しては、ビルの賃料が相当なのは判りますが割高と言わざるを得ません。室料が一人1050円には納得しますが、更に1.5万以上のコースを注文せよとか、モエシャンが1.5万とかの値付けは自腹客にとっては辛いです。雰囲気はジャズが流れる仄暗い店内で座り心地の良い椅子で落ち着いて食事ができるので、懐に余裕がある際（人）の突然の利用には、適度に空いてて使い勝手が良いお店という印象です。
ごちそうさまでした。