口コミ一覧 : 毛利

本日は銀座居酒屋一人旅。
「ワイアンドエムバー・キスリング」でお別れをすました後は、「モーリ・バー」へ。
毛利さんは京都へ出張中とのこと。
最初の一杯目はドクターエムからお願いしましょう。
大好きなカクテルです。
薬草のリキュールをたくさん使っておりますので、なんとなく健康になった気分になります。
たっぷりの量がこれまた嬉しいですね。

そして本日２回目のマティーニ。
京都の特製ジンを使ったたっぷりマティーニ。
さすがの美味しさですね。

プラセンタのカクテルを考えながら帰りましょう。
どうもごちそうさまでした！

「モーリ・バー」
中央区銀座６−５−１２アート...

世界有数のバーテンダー毛利さんのバー。
流れるようなステアを堪能します。


【メニュー】
・ドクターM、マティーニ（居酒屋一人旅２０１７年１１月）
・マティーニ、ドクターM（居酒屋一人旅２０１７年４月）
・テンマティーニ、ドクターM（居酒屋一人旅２０１６年１０月）
・ドクターM、ハバナマティーニ、マティーニ（居酒屋一人旅２０１６年５月）
・ドクターM、マティーニ、ハバナマティーニ（居酒屋一人旅２０１５年１２月）
・マティーニ、サイドカー（居酒屋一人旅２０１３年５月）
・ジントニック、ドクターＭ、マティーニ（居酒屋一人旅２０１０年３月）


（以下「居酒屋一人旅」2...

本日の居酒屋一人旅は赤坂から銀座へ。
大好きな「モーリ・バー」のカウンターへ。

混んでいましたがなんとか１席ありました。
お通しのスープをいただきながら、ほっと一息。
毛利さんは「ブロッサム」のほうへ行かれたとのこと。
入れ違いでしたね・・・

カクテルをお願いしましょう。
ドクターMという毛利さんのオリジナルカクテル。
薬草のリキュールたっぷりで健康になりそうです。

マティーニをいただきましょう。
最近はナンバー３とシップスミスとのこと。
ジンの味がどんどん変わりますからね。
バーテンダーさんも大変かと思います。

帝国ホテル前にもう一度来たいですね。
...

東神奈川『らぁめん夢』でエロティックな夢のつけ麺プレイの余韻に浸りながら、
新宿一丁目『麺や 庄の ゴツボ』でアーティスティックな精彩ベジつけ麺にうっとり♡
つけ麺２連発でお腹一杯。
　
さぁ、腹は満たされたので、ここからは飲みの時間だ！
俺は銀座に急行した！(`･ω･´)
　
　
で、
東京遠征に行くときは、以前はラーメン屋ばかりを狙って回っていた俺なのだが
今はＢＡＲや南インド料理も狙うようになって、幅が広がって参りました。
　
前回は憧れの『銀座テンダー』に訪問。
今回はもう一つの憧れ『モーリ・バー』に行こうと決めていた。
　
ところでこの２店、すぐ近くにあ...

...銀座モーリバー。ここは伝説のマティーニを出す店である。作っているのを眺めていたらなんでそんなに味が変わるんだろうと素人からしてみれば不思議になるが...

マティーニで超有名なバーテンダー、毛利さんのお店。
ブードルスジンをたっぷり注ぐ、かなりドライなレシピ。
100回ステアしているらしいので数えようと思ったが早すぎて断念した。でも間違いない、これは100回ステアしている。

店は想像とは全然違ってものすごーく活気がある。
バーテンダーさん達は目まぐるしく店内を動き回り、自分みたいな一見さんの一人客の相手をしている余裕はなさそうだ。
老舗のような雑多な店内と都会的な仕事ぶりにはずいぶんギャップを感じる。

しかしカクテルがめちゃくちゃ美味いのでそんな事は些末な問題だ。
・モヒート・マティーニ・吉野・ジャマイカマティーニ（ハバナマ...

ＢＡＲのことは、ぜんぜんわからない蝶々でも名前を聞いたことがある。
そんな噂のモーリ・バーを訪問する日がやってきました＾＾

ＢＡＲというと、照明を落とした店内で、静かにお酒を味わう
というイメージでしたが
モーリ・バーはまったくＢＡＲのイメージを覆す
明るい店内に、にぎやかな笑い声。
あったかい雰囲気の素敵なＢＡＲでした＾＾

モーリ・バーにいったら絶対飲むと決めていたのは
カクテルの王様「マティーニ」。
飲んでおくべきマティーニの一つだよと教えてもらった
毛利さんのマティーニをいただきました。

目の前に登場したマティーニ。
美しいグラスに注がれたマティーニ。...

２０１０・６・１５

今日は銀座〜

食事を済ませたのち・・・・

２年ほど前に１度行き、また行きたい！とずっと思っていたお店。
思いがけなく連れて行って貰いました(´艸｀)

「モーリ・バー」へ☆

銀座６丁目、外堀通り沿いにあるアートマスターズ銀座ビル１０階。

銀座の超有名！なオーセンティックバー。

場所がわかっていても、
外に看板がないことと、小さな入り口のビルなのでとてもわかりにくいです。
　

１０階に上がると「毛利」と記された表札。

「東京會舘」出身で、国内外の数々のコンクールの受賞歴をもつ名バーテンダー、
毛利隆雄氏のお店です。
...

銀座、日本でも有名なバーテンダー毛利氏のBAR「モーリバー」

3度程来訪しているが、1度目はボックス席で経理業務？２度目、３度目は留守と今だ１度も毛利氏が営業している姿を拝見していないので、あくまでお店としての評価です。

扉を開けると気だるそうな案内、営業姿勢、他客と喋りながらのメイキング、
期待値がとても高かったこともありますが、サービス・味も含めて何も楽しめる部分がありませんでした。
毛利氏の名前を飾っていなかったらどんな田舎のBARよりも評価される事のないお店なのではなかろうかと思えてしまうぐらいの内容。

カジュアルなBAR、オーセンティックなBAR、ダーツBAR、...

銀座の３大BARの１つですが、特にマティーニが有名です。
カウンターは、落ち着いた年齢層が多く、活気があります。
看板も無く、解りずらいですが、内装は、少し明るめですが大人のBARの雰囲気がでています。
とにかくおどろくのは、マティーニの量です。
アメリカホテルサイズというか、とにかく量が倍くらいあります。
１杯でも弱い人は、酔うと思うので、気を付けた方が良いと思います。
それでも、モーリマティーニは、飲むべき１杯です。美味しいです。...

＊120628

「テンダー」の上田氏同様、銀座の著名人である毛利さんの店を初訪問。
店内はカウンターと4人掛けと2人掛けのテーブル席で、以外？とこじんまり。

最初はテーブル席だったが、カウンターが空いたので即移動。
すると、ちょうど毛利さんが出勤で目の前に。
他のお客さんからも一斉に「マティーニ」のオーダー。

正直、理由がわかりませんが美味しいです。
モヒートに最後は、ジン・タンカレー１０でサイドカー。
(これは効きました)

最初にコンソメスープが出てきたり、チェーサーがウコン茶だったりとの身体への気使いや、
程良い距離感の接客で素敵な店でした。...

初めて伺ったのは5年程前、友人に「スゴいバーがある！」と聞いて、連れて行ってもらいました。
すごいバーとは、どうやら、もうりさんという、バー業界？で有名な人がやっている、という意味らしいです。笑
私は残念ながら、カクテルのような
オシャレな飲み物はあまり馴染みがないので、感動する友人を横目に、
ふーん…(´･_･`)という感じでした。
唯一飲めるマティーニを頂き、うん、確かに美味しい、と少し納得したのを覚えています。
それから何年か、大事な人と飲む際に、時々利用させてもらっています。
誰を連れて行っても鉄板な店。
喜ばれます。
小さな店で、いつも混み合ってますね。...

早い時間に銀座で飲み始め、2軒目にまだオープンしたばかりのモーリバーへ。
さすがにこの時間だと誰もいなく、貸し切り気分を味わえました。バーテンダーさんは三人。内装の雰囲気としては固いバーというよりかはリラックスできるリビングといった感じですね。店主の毛利さんは早い時間だといないらしく、まあそんなこともお構いなしにマティーニをオーダー。ブードルスによく分かんないベルモット数滴。かなりドライです。こんな味もあるのだなぁーと飲む目の前でひたすら氷を割りまくるバーテンダー。(普通氷は営業前に割るものでは？まあ、それが店の方針なら仕方ないですが。)残りのお二方もどうしてよいのか分からずにそこに立つとい...

バーとして、極めてオーセンティックな１軒。

雰囲気や空間、メニューといった表面的なことではなく、
バーテンダーの皆様の距離感・ホスピタリティがである。
多分日本でも５指に入るくらい有名で、お値段もそれなりである。
だが、スタッフの皆さんは極めて丁寧で、偉ぶるような様子は全くない。
ちょっとしたトラブルがあっても、その対応もよくよく誠意が感じられ、とても好感をもった。
ここのユニークなサービスであるウコン茶も、無くなったら頼まないでもすぐに入れてくれる。

銀座だけでも、色々なバーがあり、
それぞれが個性だから、バーは面白いと思うのだが、ここはとても正統派だと感じる。
今...

自称BARホッパーである私が好きなのはここ。
お酒の味、雰囲気、そういうところを超越した毛利氏の立ち振る舞いに触れに行きます。
自身も酔っておりどのような一見のお客さんに対しても声をかけてくれる。
驕った感じなどまったくないすばらしいバーテンダーであります。
ラムマティーニをスターターに銀座の夜を始めるのが自分流です。...