空也
（くうや）食べログ 和菓子・甘味処 TOKYO 百名店 2023 選出店
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店舗基本情報
| 店名 |
空也（くうや）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
和菓子・甘味処 百名店 2023 選出店
食べログ 和菓子・甘味処 TOKYO 百名店 2023 選出店
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食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | 和菓子 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3571-3304 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ銀座線・日比谷線・丸の内線「銀座駅」B5出口から徒歩3分 銀座駅から170m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコイン他多数あり。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1884年 |
| 備考 |
御進物用のみ紙袋サービスあり。（自宅用はビニールの買い物袋になります） |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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東京を代表する和菓子(最中)の名店「空也」。屋号は初代が関東空也衆の信徒だったことに由来。
明治17(1884)年に上野池之端で創業したが戦災に合い、昭和24(1949)年に現在の銀座に移転した。
夏目漱石や林芙美子などの著名人に愛され、小説にも登場することでも知られている。
ランチの帰りにダメ元で伺うと案の定「もなか全て売切れました」の張り紙。
それでも中に入って確認したところ、あっさりと翌日分の予約をすることが叶った。
【アクセス】
銀座駅B5出口から並木通りを新橋方面へ向かった左側、徒歩4、5分程。
【店内】
中は商品の受け渡しカウンターのみといった様子。
最中一筋を基本とし「その日作ったものは全てその日中に売り切る」というのが先代からの理念だ。
ちなみに2011年に五代目がオープンした姉妹店「銀座空也 空いろ」では最中こそ購入出来ないが、どら焼き、ようかん、あんこパイなど様々な和菓子を用意。通販で購入することも可能だ。
【空也もなか(1100円/10個)】
原材料は小豆、砂糖、餅米、水飴、塩で添加物、保存料は不使用。表面には"空也"の焼き印があり、瓢箪型なのは空也念仏の「鉢叩き」に由来している。
そして最大の特徴は、箱を開けた瞬間から香る"焦がし皮"を用いている点だろう。
これは初代の友人を訪ねた際、火鉢で炙って出された最中が香ばしく、美味しかったことが誕生のきっかけになったそうだ。
一口頂くと、薄めながらバリっとクリスピーな食感にふわっと広がる香ばしい香り。ここまで香りが立つ最中には出会ったことがない。
餡は海道産小豆「元気豆」と白ざら糖で炊き上げた自家製の潰し餡。ねっとりと上品な甘さの中に豆の風味が引き出されており、水分量も皮に合うよう計算されている。
トータルバランスの高さは流石の出来栄えというべきか。1つあたり約30gと小ぶりかつ飽きがこないので、つい2個、3個と手が伸びてしまう。
【サービス】
生菓子でありながら日持ちは常温で１週間くらいとのこと。
しかしながら密封されてないので3日ほどで乾燥が目立ってしまった。
ラップで保存するか、皮が乾燥してしまった場合はお汁粉(鍋に水と一緒にいれて煮込むだけ)にすると良いのだそうだ。
【ＣＰ】
良い。銀座とは思えないくらいに安価。
【総評】
地方発送を行わず、ここでしか買えないレアな空也もなか。
保存も利くので手土産にすると喜ばれるだろう。