予約必須は、お店の真心。空也もなかと春の生菓子。 : 空也

空也

(くうや)
スイーツ百名店TOKYO2018選出店

食べログ スイーツ 百名店 TOKYO 2018 選出店

  • 料理・味 3.63
  • サービス 3.58
  • 雰囲気 3.59
  • CP 3.62
  • 酒・ドリンク 3.08
  • 行った 3643人
  • 保存 19475人

評価分布

予算:

昼の予算 ¥1,000~¥1,999

定休日
日曜・祝日

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sophia703

sophia703(552)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]女性・神奈川県

2

  • 昼の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気3.5
    • | CP3.5
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999
2回目

2018/02訪問

  • lunch:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 3.5
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

予約必須は、お店の真心。空也もなかと春の生菓子。

さよなら新橋(銀座)レビュー vol.12
6年通った新橋を、異動で離れることになりました。
職場の皆さんへのささやかなお礼の気持ちに、こちらの「空也もなか」を
予約して買いに行きました。
名物「空也もなか」。紙箱入りなら1個110円(税込)です。
こんがりとイ~イ薫りが漂うパリッパリの皮に、手づくりの粒あんが詰まった
小さいけれど正に逸品の、もなか。
昔ながらの製法で手作り。決して機械化せず余計なモノを添加しない分、
数量限定で日保ちもしないけれど、本当に心のこもった手作りのお菓子を
いただくことができます。
一緒に買って帰った「生菓子」6個入りには、今日は「桜餅」が入っていました。
お店の方から、「特に桜餅は、焼いたお餅が硬くなってしまいますので
必ず本日中にお召し上がり下さいね。」と何度も念を押され。
これも、とにかく美味しいうちに食べて欲しいという
作り手の気持ちの表れでしょうね。
帰宅後さっそくいただいた「桜餅」。
ふんわりと焼き上げた餅生地で、上品なこしあんを四角く包み
さらに桜葉の塩漬けを巻いた、関東風。
紅などでの色付けはしてありませんが、桜葉の薫りが素晴らしく、
薄すぎない餅は本当にふーんわりと弾力があります。
前回も書きましたが、ホントにシンプルで、端正なお菓子たち。
銀座に出る予定がわかっていれば、ぜひまた覗いてみたい
真心の和菓子店です。
ごちそうさまでした。

  • 空也 - 空也もなか。

    空也もなか。

  • 空也 - 空也もなか、皮を外すと。

    空也もなか、皮を外すと。

  • 空也 - 空也もなか、10個入り箱。

    空也もなか、10個入り箱。

  • 空也 - 生菓子。

    生菓子。

  • 空也 - 生菓子「桜餅」。

    生菓子「桜餅」。

  • 空也 - 「桜餅」断面。

    「桜餅」断面。

  • 空也 - 「黄味瓢」。

    「黄味瓢」。

  • 空也 - 「黄味瓢」断面。

    「黄味瓢」断面。

  • 空也 - お店のカード。

    お店のカード。

  • 空也 - 新価格表(2018.2.1~)。

    新価格表(2018.2.1~)。

1回目

2018/02訪問

  • lunch:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 3.7
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

シンプルでどこまでもピュアな、和菓子。

有名な最中をお遣い物に予約するついでに、生菓子6個入り1,620円を
初めて買って帰りました。
季節で変わる生菓子は、定番の「空也双紙」「黄味瓢」に加え
春らしい「梅」「草餅」そして「大納言羊羹」「蕎麦饅頭」。
豆、砂糖、卵、もち米、小麦粉、よもぎ、蕎麦粉
素材そのものの良さを純粋に取り出すために
アクを取る、ひたすら練る、搗く、煮詰める…といった仕事を重ね
丁寧に丁寧に、時間をかけて手作りされたお菓子。
飾り気のない、シンプルなそれぞれの形の中に、
永い年月繰り返されてきた菓子づくりの仕事ぶりが
まるで灯がともるように、ほんのりと息づいています。
感動…してしまいました。
特に、小豆と砂糖だけで練り上げられた餡子の
ピュアで上品で、舌先でわずかに微笑むような甘さ。
練り切りの、ねっとりとしながら雪のように溶けてゆく舌ざわり。

予約のみ、店舗での販売のみ というのは不親切だからではなく
1つひとつ手作りできる数には限度があり
菓子作りに真摯に向き合うがゆえ
遠くから、何度も、お菓子を求めに来る顧客に応えたいがゆえの
お店のまごころなのですね。
凍てつくような寒さの日に伺ったので、お店の方から何度も
「お寒い中、お運びいただきまして
本当にありがとうございます。」と言われ。
お菓子の1つひとつからも、言葉の端々からも
温かい心が伝わってきました。

今月末、予約で受け取る「空也もなか」が
とっても楽しみです。
ご馳走様でした。

  • 空也 - 梅。

    梅。

  • 空也 - 黄味瓢。

    黄味瓢。

  • 空也 - 大納言羊羮。

    大納言羊羮。

  • 空也 - 蕎麦饅頭。

    蕎麦饅頭。

  • 空也 - 草餅。

    草餅。

  • 空也 - 空也双紙。

    空也双紙。

  • 空也 - 梅、断面。

    梅、断面。

  • 空也 - 黄味瓢、断面。

    黄味瓢、断面。

  • 空也 - 蕎麦饅頭、断面。

    蕎麦饅頭、断面。

  • 空也 - 空也双紙、断面。

    空也双紙、断面。

  • 空也 - 生菓子、詰め合わせ。

    生菓子、詰め合わせ。

  • 空也 - 生菓子の箱。

    生菓子の箱。

  • 空也 - 季節の和菓子一覧。

    季節の和菓子一覧。

  • 空也 - 外観。

    外観。

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店舗基本情報

店名 空也 (くうや)
受賞・選出歴
スイーツ百名店2018選出店

食べログ スイーツ 百名店 TOKYO 2018 選出店

ジャンル 和菓子
予約・
お問い合わせ

03-3571-3304

予約可否

予約可

住所

東京都中央区銀座6-7-19

交通手段

東京メトロ銀座線・日比谷線・丸の内線「銀座駅」B5出口から徒歩3分

銀座駅から172m

営業時間

[月~金]
10:00~17:00
[土]
10:00~16:00

定休日

日曜・祝日

予算(口コミ集計)
[昼]¥1,000~¥1,999

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支払い方法

カード不可

席・設備

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

近隣にコイン他多数あり。

空間・設備

落ち着いた空間

携帯電話

SoftBank、docomo、Y!mobile

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と

こんな時によく使われます。

サービス

テイクアウト

お子様連れ

子供可

備考

御進物用のみ紙袋サービスあり。(自宅用はビニールの買い物袋になります)
予約時間通りにいかないと、引き渡し不可の場合があります。
(例:午後引き渡しで予約をした場合は午前中に伺っても引き渡しは不可)

初投稿者

麻の葉麻の葉(4)

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